केक रेसिपी

## सफेद चॉकलेट और नारियल का केक – त्योहारों के लिए नुस्खा

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 12

स्वीट डिलाइट्स की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम सफेद चॉकलेट और नारियल के साथ एक शानदार केक बनाने जा रहे हैं, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा, जो मिहा से प्रेरित है, नाजुक बनावट और गहन स्वादों को जोड़ता है, जिससे एक ऐसा डेज़र्ट बनता है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। आइए शुरू करते हैं!

### सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम सफेद आटा
- 4 बड़े चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- 40 मिली पानी
- 40 मिली तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट मास्करपोन (लगभग 500 ग्राम)
- 1 कैन वाष्पित दूध (375 मिली)
- 250 मिली गाढ़ा दूध
- 210 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 मिली तरल क्रीम
- 130 ग्राम नारियल
- 12 पत्ते जिलेटिन

सिरप के लिए:
- 1 कप मजबूत एस्प्रेसो कॉफी
- 1 कप दूध या पानी
- 3 बड़े चम्मच चीनी

सजावट के लिए:
- 750 मिली क्रीम
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- चांदी की ड्रैज
- 1 गुलाबी केक पेन (सजावट के लिए)

### निर्देश

#### 1. बेस तैयार करना

- सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस मिश्रण न मिल जाए, जो बर्फ जैसा दिखता है।
- तेल, पानी डालें और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं। 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाए गए अंडे की जर्दी को मिलाएं।
- आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण पर छान लें। अंडे की सफेदी से हवा न खोने के लिए धीरे से मिलाएं।
- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें; यह साफ निकलना चाहिए।

#### 2. सिरप तैयार करना

- एक बड़े कप में मजबूत एस्प्रेसो कॉफी बनाएं। यदि आप अधिक मजबूत सुगंध पसंद करते हैं, तो आप दो कप का उपयोग कर सकते हैं।
- कॉफी को 250 मिली दूध (या पानी) और 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। सिरप को ठंडा होने दें।

#### 3. क्रीम तैयार करना

- सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे 100 मिली तरल क्रीम के साथ बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं (सुनिश्चित करें कि यह उबाल न जाए)।
- जिलेटिन को थोड़े ठंडे पानी में भिगोकर रखें, फिर इसे पिघली हुई सफेद चॉकलेट में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।
- एक पैन में, वाष्पित दूध को गाढ़ा दूध और नारियल के साथ मिलाएं और उबालने के लिए लाएं। जब यह उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।
- मास्करपोन को 2-3 मिनट तक फेंटें, ठंडी सफेद चॉकलेट और नारियल डालें। एक समान क्रीम प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएं।

#### 4. केक को असेंबल करना

- बेस को दो समान भागों में काटें। प्रत्येक आधे को कॉफी सिरप से भिगोएँ।
- पहले आधे को एक प्लेट पर रखें, कोको क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं, फिर कॉफी में भिगोए हुए बिस्कुट डालें।
- क्रीम का दूसरा आधा हिस्सा डालें, फिर बेस का दूसरा आधा हिस्सा। फिर से भिगोएँ।
- केक को फेंटे हुए क्रीम (750 मिली) से ढकें और चांदी की ड्रैज से सजाएं। व्यक्तिगत संदेश जोड़ने के लिए गुलाबी केक पेन का उपयोग करें।

### सेवा सुझाव और विविधताएँ

ताजे फल के स्लाइस, जैसे स्ट्रॉबेरी या बेरी के साथ केक परोसने से ताजगी का स्पर्श जोड़ सकते हैं। एक दिलचस्प विविधता यह होगी कि नारियल को पिसे हुए बादाम से बदल दें, जिससे एक विशिष्ट स्वाद मिले।

यह सफेद चॉकलेट और नारियल का केक विशेष अवसरों के लिए आदर्श है या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, एक गिलास शैंपेन के साथ, और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 6 अंडे, 4 बड़े चम्मच कोको, 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी, 40 मिली पानी, 40 मिली तेल, 200 ग्राम सफेद आटा, 200 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम: 2 डिब्बे मास्करपोन, 1 डिब्बा वाष्पित दूध (375 मिली), 250 मिली गाढ़ा दूध, 12 जिलेटिन की चादरें, 210 ग्राम सफेद चॉकलेट, 100 मिली तरल क्रीम, 130 ग्राम नारियल। सिरप: 1 कप मजबूत काली एस्प्रेसो, 1 कप दूध या पानी, 3 बड़े चम्मच चीनी, 2 पैकेट लेडीफिंगर। सजावट: 750 मिली व्हीप्ड क्रीम, 4 बड़े चम्मच चीनी, चांदी के ड्रेज, 1 गुलाबी केक सजाने वाला पेंसिल।

 टैग:  केक मास्करपोन नारियल केक रेसिपी फेंटे हुए क्रीम चॉकलेट अंडे