Plum Cake

プラム केक: एक सरल और सुगंधित मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 8

कौन नहीं चाहता एक साधारण लेकिन सुगंधित मिठाई जो हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाए? प्लम केक ठीक वही है जो आप चाहते हैं - एक त्वरित और आसान नुस्खा, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सस्ता भी है, इसके लिए आवश्यक सामग्री सरल हैं जो आपके पेंट्री में पहले से मौजूद हैं। हो सकता है कि आप सोच रहे हों कि यह केक इतना लोकप्रिय कैसे हुआ। समय के साथ, फल आधारित मिठाइयों को उनके मीठे स्वाद और विभिन्न बनावटों और स्वादों के साथ सुखद विपरीत लाने की क्षमता के लिए सराहा गया है। यहां बताया गया है कि आप इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई को कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:

- 6 अंडे
- 12 चम्मच उबलता पानी
- 12 चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल)
- 2 कप चीनी
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 किलोग्राम प्लम (आप ताजे प्लम या डिब्बाबंद प्लम का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार चीनी और दालचीनी (छिड़कने के लिए)

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी
काम की मेज पर सभी सामग्री एकत्र करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्लम अच्छी तरह से धोए गए हैं और यदि आवश्यक हो तो बीजों को हटा दिया गया है। तैयारी शुरू करने से पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना एक अच्छा विचार है।

2. अंडे की जर्दी को फेंटें
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक कप चीनी के साथ एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। मिश्रण को हल्की रंग की फूली हुई क्रीम में बदलने तक मिलाते रहें।

3. उबलते पानी और तेल डालें
जब आप मिलाना जारी रखते हैं, तो धीरे-धीरे उबलते पानी को जोड़ें। यह एक नम और फूला हुआ केक प्राप्त करने का रहस्य है। फिर, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सूखी सामग्री को शामिल करें
आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे और चीनी के मिश्रण पर छान लें। इसे हल्के से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, बिना मिश्रण को अधिक गाढ़ा किए।

5. अंडे की सफेदी को फेंटें
एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे शेष चीनी को जोड़ें। जब तक एक ठोस और चमकदार मेरेंग नहीं बन जाता तब तक फेंटते रहें। यह केक को एक हवादार बनावट देगा।

6. दोनों मिश्रणों को मिलाएं
अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि मेरेंग में हवा न खो जाए। हिलाने की गति को नीचे से ऊपर की ओर हल्का होना चाहिए।

7. पैन को तैयार करें
लगभग 30x40 सेमी के बेकिंग पैन को मक्खन या तेल से चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। कटे हुए प्लम को पैन के नीचे रखें, और स्वाद के अनुसार चीनी और दालचीनी छिड़कें।

8. बैटर जोड़ें
ध्यान से केक बैटर को प्लम के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

9. केक को बेक करें
पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक सही तरीके से उठ सके।

10. जांचें और ठंडा करें
केक तब तैयार होता है जब यह समान रूप से भूरे रंग का हो और टूथपिक टेस्ट पास करता है (यदि आप केंद्र में एक टूथपिक डालते हैं और यह साफ निकलता है, तो केक पक गया है)। एक बार पक जाने पर, इसे पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

11. सेवा करें
आप इसे साधारण रूप से, पाउडर चीनी छिड़ककर या वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो प्लम के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा। एक और स्वादिष्ट विकल्प इसे खट्टा क्रीम या क्रीम चीज़ के साथ परोसना है।

व्यावहारिक सुझाव:

- प्लम का चयन: पके लेकिन दृढ़ प्लम चुनें। नरम प्लम केक को बहुत नम बना सकते हैं। यदि आप डिब्बाबंद प्लम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सिरप से छान लें।

- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: आप आटे को बादाम के आटे और चावल के आटे के संयोजन से बदल सकते हैं ताकि एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण प्राप्त किया जा सके।

- सुगंधित करना: स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच वैनिला एसेंस या नींबू का छिलका जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं प्लम के बजाय और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूं?
आप आड़ू, खुबानी या सेब का प्रयास कर सकते हैं, प्रत्येक में केक को एक अलग नोट लाने की क्षमता है।

2. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ! प्लम केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी फूली हुई बनावट को फिर से प्राप्त किया जा सके।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक कप हर्बल चाय या एक गिलास मीठा वाइन इस मिठाई के लिए आदर्श साथी हो सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

प्लम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन और समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, इस केक में अंडों से प्रोटीन और तेल से स्वस्थ वसा होती है, जो इसे एक संतुलित मिठाई विकल्प बनाती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाना शुरू करने का समय है! प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें - एक स्वादिष्ट प्लम केक जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बोन एपेटिट!