सरल और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी केक: एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8

कौन एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई पसंद नहीं करता? स्ट्रॉबेरी केक मिठाई प्रेमियों के लिए एक सही विकल्प है, इसे बनाना आसान है और यह ताजे स्वादों से भरा हुआ है। इस रेसिपी में, मैं आपको एक नरम पेस्ट्री और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी भरने के साथ एक केक बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा।

पेस्ट्री के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 125 ग्राम ठंडी मक्खन, क्यूब में काटी हुई
- 100 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी, धोकर आधा काटी हुई
- 100 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

तैयारी की विधि:

1. पेस्ट्री तैयार करना:
एक बड़े बाउल में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। ठंडी मक्खन डालें और उंगलियों से या मिक्सर से मिलाएं, जब तक मिश्रण बारीक चुरमुरे जैसा न हो जाए। अंडा और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, और एक समरूप आटा बनने तक मिलाएं। ज्यादा गूंधें नहीं ताकि ग्लूटेन सक्रिय न हो जाए, जिससे आटा लचीला और कठोर हो सकता है।

2. पेस्ट्री को ठंडा करना:
आटे को एक गेंद में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह कदम एक नरम और रोल करने में आसान पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. भरने की तैयारी:
इस बीच, स्ट्रॉबेरी भरने की तैयारी करें। एक अन्य बाउल में, आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी को चीनी, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। कॉर्नस्टार्च बेकिंग के दौरान स्ट्रॉबेरी के रस को गाढ़ा करने में मदद करेगा, जिससे भरने को अतिरिक्त स्थिरता मिलेगी। भरने को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्ट्रॉबेरी अपना रस छोड़ दे।

4. केक को असेंबल करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब आटा ठंडा हो जाए, इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। आटे को एक केक पैन (लगभग 22 सेमी व्यास) में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को भी कवर किया गया है।

5. बेकिंग:
स्ट्रॉबेरी भरने को पैन में आटे पर डालें, फलों को समान रूप से वितरित करें। पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और भरने में बुलबुले बनने लगे।

6. ठंडा करना और परोसना:
केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ठंडा रैक पर रखें। यह स्ट्रॉबेरी केक अकेले परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन इसे एक चम्मच क्रीम या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है, जिससे अनुभव और भी भव्य हो जाए।

विविधताएँ:
आप इस केक के विभिन्न संस्करण बनाने के लिए अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, भरने में एक चम्मच रम या एक बूंद बामिक सिरका डालने से स्ट्रॉबेरी के स्वाद को बढ़ा देगा।

इस प्रकार, इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे के साथ, आप किसी भी अवसर के लिए एक सही स्ट्रॉबेरी केक प्राप्त करेंगे। हर टुकड़े का आनंद लें और गर्मियों के ताजे स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: -200 ग्राम आटा -100 ग्राम मक्खन -100 ग्राम पाउडर चीनी -1 अंडा -1 चुटकी नमक भराई: -3/4 लीटर दूध -6 चम्मच चीनी -3 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर -800 ग्राम खट्टा क्रीम ऊपर: -लगभग 800 ग्राम स्ट्रॉबेरी -2 पैकेट जिलेटिन या जेली