ओवन में बेक किया हुआ बीफ
ओवन बीफ टेंडरloin: एक पाक आनंद
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 75 मिनट
कुल समय: 105 मिनट
परोसने की संख्या: 4
ओवन बीफ टेंडरloin एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो विशेष रात्रिभोज या असाधारण अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा बीफ के नाजुक स्वादों को बेकन के धुएँ के नोटों और जड़ी-बूटियों की ताजगी के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो किसी भी गॉरमेट को प्रसन्न करेगा। यहाँ यह आनंद चरण दर चरण कैसे तैयार करें, एक परिपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी सुझावों के साथ।
आवश्यक सामग्री:
- 800 ग्राम बीफ टेंडरloin
- 200 ग्राम बेकन
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम पनीर (प्राथमिकता से सफेद, जैसे मोज़ारेला या प्रोवोलोन)
- 1 गुच्छा ताजा तुलसी
- 1 गुच्छा ताजा सेज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ब्रश करने के लिए जैतून का तेल
चरण 1: बीफ टेंडरloin को मैरिनेट करना
नरम और सुगंधित मांस प्राप्त करने के लिए, बीफ टेंडरloin को मैरिनेट करना आवश्यक है। टेंडरloin को पतले टुकड़ों में काटें, जैसे श्निट्ज़ेल के लिए। इनको समान बनाने के लिए हल्के से मांस के हथौड़े से पीटा जाएगा। प्रत्येक स्लाइस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें एक कंटेनर में रखें और सफेद शराब डालें। आदर्श रूप से, मांस को 24 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करना चाहिए, लेकिन अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप टेंडरloin को 48 घंटे के लिए मैरिनेट कर सकते हैं।
चरण 2: रोल तैयार करना
मैरिनेट करने के बाद, बीफ टेंडरloin को फ्रिज से निकालें। प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं, फिर बारीक कटी हुई तुलसी और सेज छिड़कें। प्रत्येक मांस के टुकड़े पर बहुत पतली बेकन की एक स्लाइस रखें, ध्यान से रोल करें और रोल को टूथपिक्स से सुरक्षित करें। यह कदम न केवल मांस की नमी बनाए रखेगा, बल्कि बेकन के कारण एक अद्वितीय स्वाद भी जोड़ेगा।
चरण 3: ओवन में बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इन रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालें और हर टुकड़े पर एक घन मक्खन रखें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें ताकि नमी बनी रहे और मांस समान रूप से पक सके। मध्यम आंच पर लगभग 75 मिनट तक बेक करें।
चरण 4: डिश को पूरा करना
बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, जांचें कि मांस अच्छी तरह से पका है और नरम है। एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और रोल को ओवन में कुछ मिनट के लिए भूरा होने दें। अंतिम मिनट में, प्रत्येक मांस के टुकड़े पर एक स्लाइस पनीर डालें और ताजगी के लिए थोड़ा ताजा तुलसी छिड़कें।
चरण 5: परोसना
गर्म बीफ टेंडरloin को क्रीमयुक्त आलू के प्यूरी और अचार के साथ परोसें, ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट बन सके। आप अतिरिक्त ताजगी के लिए हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी।
विविधता का सुझाव: यदि आप स्वाद में थोड़ा और जोड़ना चाहते हैं, तो आप बीफ टेंडरloin को सॉटेड मशरूम स्लाइस या जैतून के पेस्ट से भरने का प्रयास कर सकते हैं। ये विविधताएँ पहले से ही स्वादिष्ट इस व्यंजन में एक नया आयाम लाएंगी।
हर कौर का आनंद लें और ओवन बीफ टेंडरloin के परिष्कृत स्वादों में खुद को खो जाएं!
सामग्री: गाय के मांस का मांसपेशी, बेकन, मक्खन, पनीर, सफेद शराब, तुलसी, सैल्विया, नमक और काली मिर्च
