कीवी के साथ लेयर्ड केक

किवी के साथ लेयर केक: बनाने में आसान एक डिलिकेटेस

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10-12

कौन एक स्वादिष्ट केक नहीं पसंद करता जो अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? किवी के साथ लेयर केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक समारोहों तक। यह सरल और त्वरित नुस्खा, स्वाद और बनावट का एक सही मिश्रण है, निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

एक छोटी सी कहानी

लेयर केक का उपयोग समय के साथ विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए किया गया है। ताजे फलों जैसे किवी को जोड़ने का विचार समय के साथ विकसित हुआ है, न केवल दृश्यता के पहलू को ध्यान में रखते हुए, बल्कि उनके पोषण संबंधी लाभों को भी। किवी, अपनी मीठी-खट्टी सुगंध के साथ, स्पॉन्ज के हल्केपन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे यह अत्यधिक स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

स्पॉन्ज के लिए:
- 6 अंडे
- 9 बड़े चम्मच चीनी
- 9 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1.5 किलोग्राम क्रीम
- 6 क्रीम स्थिरता
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 3-4 किवी

सजावट के लिए:
- 1-2 किवी
- अनार के बीज
- क्रीम
- चांदी और सोने की कैंडी

सिरप के लिए:
- 100 मिलीलीटर पानी
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस

चरण दर चरण: केक बनाना

1. स्पॉन्ज बनाना

- अंडे की सफेदी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और मजबूत न हो जाए।

- जर्दी डालें: धीरे-धीरे जर्दी को मिलाएं, ध्यान से स्पैटुला से हल्का हिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए।

- सूखी सामग्री को छानना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छानें। यह स्पॉन्ज की चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा।

- सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें, जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

- स्पॉन्ज को बेक करना: मिश्रण को दो अलग-अलग आकार के गोल टिन में डालें, जिनमें पहले से बेकिंग पेपर लगा हो। 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, यदि बीच में डेंटिकर डालने पर साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

2. क्रीम बनाना

- क्रीम को फेंटें: एक साफ कटोरे में क्रीम, चीनी और स्थिरता जोड़ें। मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत और फूला हुआ क्रीम न मिल जाए।

3. सिरप बनाना

- चीनी को कैरामेलाइज करें: एक छोटे बर्तन में, 3 बड़े चम्मच चीनी को सुनहरा होने तक कैरामेलाइज करें, फिर इसे 100 मिलीलीटर पानी से बुझाएं। सिरप को ठंडा होने दें और स्वाद के लिए रम एसेंस डालें।

4. केक को असेंबल करना

- बेस लेयर: सबसे बड़े स्पॉन्ज को लें और इसे रम सिरप से अच्छी तरह भिगो दें। इसके ऊपर 4-5 बड़े चम्मच क्रीम को समान रूप से फैलाएं।

- किवी डालें: किवी को पतले स्लाइस में काटें और इसे क्रीम के ऊपर रखें। आप रंग और स्वाद के विपरीत के लिए हरे किवी का उपयोग कर सकते हैं।

- परतों को जारी रखें: फिर से क्रीम डालें, फिर उसी आकार के दूसरे स्पॉन्ज को रखें, इसे भिगो दें और क्रीम और किवी डालने की प्रक्रिया को दोहराएं।

- समाप्ति: छोटे स्पॉन्ज को ऊपर रखें, भिगो दें, फिर इसे क्रीम से ढक दें। केक को किवी की स्लाइस, अनार के बीज और सोने या चांदी की कैंडी से सजाएं ताकि त्यौहार का रूप दे सकें।

सेवा और सुझाव

किवी के साथ लेयर केक एक उत्सव की मेज पर या सप्ताहांत के मिठाई के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे एक कप हरी चाय या स्पार्कलिंग वाइन के साथ मिलाकर एक परिष्कृत अनुभव का आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप अधिक सिरप जोड़ सकते हैं।
- आप किवी के बजाय अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आडू का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता दे सकें।
- सुनिश्चित करें कि स्पॉन्ज पूरी तरह से ठंडा हो जाएं ताकि क्रीम पिघल न जाए।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक ताजे फलों से भरा हुआ है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। किवी विटामिन C का उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, मध्यम मात्रा में परोसना संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न ताजे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अपने पसंदीदा फल का चयन करें!

मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि फ्रिज की गंध को न吸吸 करे।

क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं और वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, किवी के साथ लेयर केक एक ऐसा नुस्खा है जिसे बनाना आसान है, जो किसी भी अवसर में रंग और स्वाद लाएगा। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस मिठाई को बनाने का आनंद अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

 सामग्री: 6 अंडे, 9 चमच आटा, 9 चमच चीनी, 2 चमच कोको, 1 बेकिंग पाउडर. क्रीम: 1.5 किलोग्राम व्हिप्ड क्रीम, 6 व्हिप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र, 8 चमच चीनी, 3-4 कीवी. सजावट: 1-2 कीवी, अनार के फल, व्हिप्ड क्रीम, कैंडी. सिरप: 100 मिली पानी, 3 चमच चीनी, 1 vial रम सुगंध.

 टैग:  केक कीवी फेंटे हुए क्रीम