आलू के गोल टुकड़े

एक स्वादिष्ट आलू और पनीर की टार्ट तैयार करने के लिए, आलू से शुरू करना आवश्यक है, जो इस व्यंजन का आधार है। इसलिए, पहले आलू को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ताकि कोई भी अशुद्धता या मिट्टी हट जाए। फिर, उन्हें ठंडे पानी में एक बर्तन में डालें, नमक डालें और उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत अधिक न उबालें, क्योंकि आपको उन्हें काटना है और उनकी बनावट को दृढ़ रहना चाहिए। उबालने का समय आलू के आकार के आधार पर लगभग 15-20 मिनट होना चाहिए। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, उन्हें छील लें और लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद, 26-28 सेमी व्यास की क्विच टिन तैयार करें, इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाकर चिपकने से रोकें। तैयार टिन में आलू की स्लाइस को व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों ताकि हर टुकड़ा दिखाई दे। आप उन्हें परतों में रख सकते हैं या अधिक आकर्षक रूप के लिए समवर्ती वृत्तों में व्यवस्थित कर सकते हैं।

आलू को व्यवस्थित करने के बाद, उनके ऊपर दूध डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से भिगो जाएं। अगला चरण पनीर तैयार करना है। पनीर को लगभग 2 x 2 सेमी के टुकड़ों में काटें और आलू के ऊपर उदारता से छिड़कें ताकि यह बेकिंग के दौरान खूबसूरती से पिघल जाए।

इसके बाद, हरी प्याज को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें, जिन्हें आप पनीर की परत के ऊपर जोड़ेंगे। ये अतिरिक्त स्वाद और सुखद बनावट का एक विरोधाभास प्रदान करेंगे। फिर, कुछ मक्खन के टुकड़ों को बहुत पतला काटें और उन्हें टिन में सामग्री के ऊपर छिड़कें। बारीक कटी हुई अजमोद की पत्तियाँ डालें, जो व्यंजन में ताजगी का स्पर्श जोड़ेंगी।

स्वादों को बढ़ाने के लिए, नमक और सफेद, हरी और काली मिर्च का मिश्रण डालें, साथ ही स्वाद के अनुसार थोड़ा पपरिका डालें। सभी सामग्रियों को उजागर करने के लिए एक सूक्ष्म जायफल का संकेत न भूलें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, फिर टिन को मध्य रैक पर रखें। डिश को 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा न हो जाए और दूध के बुलबुले बनने लगें।

इस समय के बाद, टिन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह आलू और पनीर की टार्ट मुख्य व्यंजन और ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में बिल्कुल सही है, हर सर्विंग में स्वाद और आराम का एक स्पर्श लाती है। हर काटने का आनंद लें, स्वादों के इस स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें!

 सामग्री: - 6 बड़े आलू या 7 मध्यम आकार के आलू - 60 मिली दूध - 100 ग्राम स्मोक्ड गौड़ा चीज, बहुत पतला कटा हुआ - 30 ग्राम लहसुन मक्खन - 3 हरी प्याज की पत्तियाँ - 1 चम्मच ताजे अजमोद की पत्तियाँ - एक चुटकी जायफल - बारीक पिसा समुद्री नमक - सफेद, हरी, काली मिर्च और पपरिका का मिश्रण - बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन

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