बेक्ड सेब

 सामग्री: 3 सर्विंग्स के लिए: 3 बड़े सेब, किशमिश, कटे हुए नट्स, कटे हुए खजूर, संतरे का छिलका, दालचीनी, 50 ग्राम चीनी, 80 मिली पानी, 1 चम्मच मक्खन, वनीला एसेंस।

भरवां सेब एक क्लासिक मिठाई हैं, जो स्वाद और सुगंध से भरी होती हैं, जो विशेष भोजन के साथ-साथ साधारण दिनों में भी परोसे जाने के लिए एकदम सही होती हैं, जब हम कुछ खास के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। हम सही सेब चुनने से शुरू करते हैं; सबसे अच्छे मीठे-खट्टे सेब होते हैं, जैसे कि ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलिशियस, जो बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से बनाए रखते हैं और जिनकी बनावट सुखद होती है।

इसलिए, इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, पहला कदम है सेब को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना, फिर एक चम्मच या एक विशेष कोरिंग चाकू की मदद से अंदर से खोखला करना, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम नीचे तक न पहुंचें, ताकि भराई बाहर न निकले। सेब को खोखला करने के बाद, हम शीर्ष को काटते हैं, एक ढक्कन बनाते हैं जो बेकिंग के दौरान भराई को अंदर रखने में मदद करेगा।

इसके बाद, हम सुगंधित सिरप पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक सॉस पैन में, हम पानी, चीनी, वनीला सार, कुछ मक्खन के टुकड़े और एक चुटकी दालचीनी को उबालने के लिए रखते हैं। हम लगातार हिलाते हैं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण धीरे-धीरे उबालने लगे। हम सिरप को 5-7 मिनट तक उबालने देते हैं, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए और एक तीव्र स्वाद प्राप्त कर सके।

अब हम स्वादिष्ट भराई पर ध्यान केंद्रित करते हैं। यह सूखे मेवों का एक संयोजन होगा, जैसे किशमिश, खुबानी या प्लम, बारीक काटे हुए, दालचीनी और संतरे के छिलके के साथ। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके, जो स्वाद से भरा हो।

प्रत्येक खोखले सेब को सूखे मेवों के मिश्रण से भर दिया जाता है, फिर हम प्रत्येक सेब पर पहले से तैयार किए गए सिरप के दो चम्मच डालते हैं, ताकि उनके स्वाद को समृद्ध किया जा सके। बाकी सिरप को बाद में पकवान में डालने के लिए रखा जाता है।

हम भरवां सेबों को एक जेना बर्तन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें ढक्कन ऊपर की ओर रखा गया है। बाकी सिरप को सेबों के चारों ओर डाला जाता है, ताकि बेकिंग के दौरान उन्हें नमी प्रदान की जा सके। हम सेबों को काटे गए ढक्कनों से ढकते हैं और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। हम सेबों को 30-40 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे नरम और थोड़ा कैरामेलिज़्ड न हो जाएं, सुनहरे रंग के।

अंत में, हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं और सेबों को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। ये सूखे मेवों से भरे सेब गर्म और ठंडे दोनों तरह से उत्कृष्ट होते हैं और अतिरिक्त स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के एक चम्मच के साथ परोसे जा सकते हैं। इस सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन का आनंद लें, जो पूरे परिवार के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा!

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