बेक्ड ज़ुकीनी

एक स्वादिष्ट ज़ुकीनी फ्रिटर स्नैक तैयार करने के लिए, हम पहले ज़ुकीनी को छीलने से शुरुआत करते हैं, जो एक अधिक परिष्कृत अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। छीलने के बाद, ज़ुकीनी को लगभग 12-14 सेंटीमीटर लंबी और लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी स्टिक में काटें। यह आकार समान रूप से पकाने की अनुमति देता है और एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। काटने के बाद, स्टिक्स पर थोड़ा नमक छिड़कें और उन्हें 15 मिनट के लिए छोड़ दें; इस समय के दौरान, वे अपनी अतिरिक्त नमी छोड़ देंगे। यह तकनीक न केवल नमी को हटाने में मदद करती है, बल्कि ज़ुकीनी के स्वाद को भी बढ़ाती है।

15 मिनट बाद, ज़ुकीनी को छान लें और उन्हें अवशोषक तौलिए से सुखाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अतिरिक्त पानी से अच्छी तरह से मुक्त हैं। अगला कदम ब्रेडक्रंब और फेटा मिश्रण तैयार करना है। एक बाउल में, ब्रेडक्रंब को अच्छी तरह से कुचले हुए फेटा के साथ मिलाएं, ताकि आपको एक समान मिश्रण मिले जो चूर-चूर जैसा दिखता है। यह सामग्री वांछित कुरकुरी बनावट प्रदान करेगी।

एक अन्य बाउल में, दही को तेल के साथ अच्छी तरह से फेंटें, और यदि आप चाहें, तो ताजा कटा हुआ डिल डालें। यह पकवान में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा। दही का मिश्रण तैयार करने के बाद, प्रत्येक ज़ुकीनी स्टिक को इसमें डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं। फिर, उन्हें ब्रेडक्रंब और फेटा के मिश्रण में डालें, ताकि प्रत्येक टुकड़ा एक मोटी ब्रेडक्रंब परत में 'लपेटा' जाए, जो पकाने के दौरान कुरकुरी हो जाएगी।

ज़ुकीनी की स्टिक्स को बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे थोड़े से अलग हों, ताकि बेकिंग के दौरान गर्म हवा का संचार हो सके। ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक ज़ुकीनी नरम न हो जाएं और ऊपर एक सुंदर सुनहरी परत न बन जाए।

इन स्वादिष्ट ज़ुकीनी स्टिक्स को गर्मागर्म परोसने की सिफारिश की जाती है, या तो अकेले या दही, खट्टा क्रीम या पनीर के साथ, जो उनके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह पकवान दोस्तों के साथ मिलनसार के लिए एक आदर्श नाश्ता या त्वरित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प में बदल सकता है। हर बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: -1 किलोग्राम युवा तोरी -नमक -ब्रेडक्रंब -100 ग्राम सूखे और कद्दूकस किए हुए टेलेमेया पनीर -250 मिली दही -50 मिली जैतून का तेल -ताजा डिल, बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक

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