स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ मीठी कार

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट की मीठी कार एक डेसर्ट है जो बचपन की खुशी को चॉकलेट के तीव्र स्वाद और स्ट्रॉबेरी की ताजगी के साथ जोड़ती है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा, बल्कि यह आपके मेज पर एक शानदार सजावट भी बन जाएगा। एक खेलपूर्ण रूप और एक अद्भुत स्वाद के साथ, यह विशेष अवसरों के लिए या बस परिवार के साथ बिताए गए एक दोपहर के लिए आदर्श है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:
- कमरे के तापमान पर 100 ग्राम मक्खन
- 120 ग्राम चीनी
- 1 पैक वैनिला चीनी
- 1 चम्मच संतरे का अर्क
- 1 चम्मच पिसी दालचीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 4 अंडे, अलग किए हुए
- 120 ग्राम मैदा, छना हुआ
- 1 पैक (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम 45% कोको चॉकलेट, बारीक कटी हुई
- 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट की मीठी कार बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. ओवन और टिन की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। एक कार के आकार का टिन (या कार के आकार का केक टिन) चुनें, इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना:
एक साफ कटोरे में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक यह एक कठोर फोम में न बदल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा पूरी तरह से सूखा और वसा के निशान से मुक्त हो ताकि एक परिपूर्ण फोम प्राप्त हो सके।

3. मक्खन की क्रीम:
एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को 100 ग्राम चीनी, वैनिला चीनी, संतरे का अर्क, पिसी दालचीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका के साथ फेंटें। जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए तब तक मिलाएं। यहाँ पर केक का सुगंधित आधार तैयार होता है, इसलिए इस कदम को न छोड़ें!

4. अंडे की जर्दी डालें:
अंडे की जर्दी को एक-एक करके मक्खन के मिश्रण में डालें, फेंटना जारी रखें। इससे समृद्धि बढ़ेगी और मिश्रण के इमल्सीफिकेशन में मदद मिलेगी।

5. आटा और बेकिंग पाउडर:
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए।

6. अंडे के सफेद भाग और चॉकलेट को मिलाना:
जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए डालें। अंत में, कटी हुई चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें। यहाँ आप कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी भी डाल सकते हैं ताकि यह विशेष दिख सके।

7. बेकिंग:
तैयार मिश्रण को टिन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में टिन डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

8. ठंडा करना और सजाना:
जब बेकिंग हो जाए, तो केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर सावधानी से इसे निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। इसे सजाने का यह सही समय है! इसे विभिन्न रंगों की फॉンダント या मक्खन की क्रीम से सजाएं ताकि यह खेलपूर्ण दिखे। आप इसके ऊपर कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ:
- चॉकलेट: यदि आप एक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप अधिक कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट या दिलचस्प विपरीत के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- स्ट्रॉबेरी: स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हिप क्रीम के एक चम्मच के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक ठंडी पेय, जैसे नींबू पानी, इस मिठाई की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! कोई भी बेरी ताजगी को जोड़ेगी और चॉकलेट के साथ मेल खाएगी।
- मैं केक को कैसे संरक्षित करूं? इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए या फ्रिज में 5-7 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप इसे सजाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है।

यह स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट की मीठी कार की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है, बल्कि रसोई में मज़े करने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे किसी पार्टी के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार कर रहे हों, यह सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। मैं चाहता हूँ कि आप अपने प्रियजनों के साथ अपनी खुशी साझा करें!

 सामग्री: 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर 120 ग्राम चीनी 1 पैकेट वैनिला चीनी 1 चम्मच संतरे का सार 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका 4 अंडे, अलग किए हुए 120 ग्राम आटा, छना हुआ 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक 100 ग्राम 45% कोको चॉकलेट, बारीक कटी हुई 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, क्यूब्स में काटी हुई

 टैग:  केक स्ट्रॉबेरी चॉकलेट