फाइन पोपी सीड केक

एक स्वादिष्ट नारियल और खसखस केक बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरण एकत्र करने से शुरू करेंगे। सुनिश्चित करें कि आपके पास हैं: 4 अंडे का सफेद भाग, 200 ग्राम चीनी, 200 ग्राम नारियल, 100 ग्राम खसखस, 100 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 4 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम मक्खन, जर्दी के लिए 100 ग्राम चीनी और सजावट के लिए रंगीन कैंडी।

पहला कदम मेरिंग्यू तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करना है। एक बड़े बाउल में, हम उच्च गति पर मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं, जब तक कि वे फूले न जाएं। एक परफेक्ट मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि बाउल साफ और सूखा हो। जब अंडे का सफेद भाग फूला हुआ हो जाए, तो हम धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करते हैं, जबकि फेंटते रहते हैं। फेंटने की प्रक्रिया लगभग 5 मिनट तक चलनी चाहिए, जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और कठोर चोटियाँ न बन जाएं। इस समय, हम नारियल और खसखस डालते हैं, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं ताकि मेरिंग्यू से हवा न निकले। अंत में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं और मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाते हैं।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से ढकते हैं ताकि केक चिपके नहीं। हम प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालते हैं और इसे समान रूप से समतल करते हैं। हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं, या जब तक केक के ऊपर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। हम जांचते हैं कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक डालकर; अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

इस बीच, हम जर्दी की क्रीम पर ध्यान देते हैं। एक अन्य बाउल में, हम जर्दी को चीनी के साथ मिलाते हैं। हम बाउल को बैन-मैरी पर रखते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि अंडे जम न जाएं। हम धीरे-धीरे आटा मिलाते हैं, और मिश्रण गाढ़ा होने तक मिलाते रहते हैं। हम आंच बंद कर देते हैं और क्रीम को ठंडा होने देते हैं।

जब क्रीम कमरे के तापमान पर हो जाए, तो हम मक्खन पर ध्यान देते हैं। सुनिश्चित करें कि मक्खन का पैकेट नरम है, कमरे के तापमान पर। हम इसे क्रीम जैसा होने तक फेंटते हैं, फिर लगातार मिलाते हुए एक चम्मच जर्दी की क्रीम डालते हैं। यह संयोजन हमारी क्रीम को समृद्ध और चिकनी बनाता है।

जब केक ठंडा हो जाए, तो हम इसे प्राप्त क्रीम से ढक सकते हैं। अंत में, हम रंगीन कैंडी से सजाते हैं, जो हमारे पकवान में खुशी और रंग जोड़ता है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी आकर्षक है। हर एक टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: Batter: -8 egg whites -8 lg sugar -2 lg coconut (I used coconut mosaic) -2 lg flour -100 g ground poppy -1/2 teaspoon baking powder Cream: -8 egg yolks -200 g powdered sugar - 2 lemons peel -1 lg flour -250 g butter

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