जार से चेरी केक

जार में चेरी का केक: एक मीठा और खट्टा स्वादिष्ट व्यंजन

सुखदायक मिठाइयों की दुनिया में, जार में चेरी का केक अपनी सरलता और अद्वितीय स्वाद के लिए अलग दिखता है। यह केक न केवल आपको लाड़ प्यार करेगा, बल्कि आपको बचपन की सुखद यादें भी दिलाएगा, जब चेरी और वनीला की खुशबू पूरे घर में फैली होती थी। यह आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही नुस्खा है, साथ ही एक तेज और सरल डेसर्ट का आनंद लेने के लिए भी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

- 6 ताजे अंडे (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 400 ग्राम दानेदार चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 600 ग्राम आटा (000 प्रकार का आटा आदर्श है, ताकि एक अधिक चिकनी बनावट प्राप्त हो)
- 400 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे सामान्य है, लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए नारियल के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 कप दूध या मिनरल वाटर (मिनरल वाटर अतिरिक्त बुलबुले देगा)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (एक फूला हुआ केक सुनिश्चित करने के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या आप वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 जार बिना गुठली वाली चेरी (अधिमानतः आपके द्वारा संरक्षित की गई चेरी)

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान और अच्छी तरह से पका हुआ केक प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण नियम है।

2. अंडे की जर्दी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 6 अंडे की जर्दी और 400 ग्राम चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह एक हवादार केक सुनिश्चित करेगा।

3. तेल मिलाएं: धीरे-धीरे 400 मिलीलीटर तेल डालें, मिक्सिंग जारी रखें। तेल नमी जोड़ता है और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

4. सूखी सामग्री डालें: 1 पैकेट वनीला चीनी और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर, 1 कप दूध (या मिनरल वाटर) और 600 ग्राम आटे को एक-एक चम्मच करके डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चम्मच आटा पूरी तरह से मिल जाए, फिर अगली चम्मच डालें।

5. अंडे का सफेद भाग फेंटें: एक अन्य कटोरे में, 6 अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है। एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की जर्दी के मिश्रण में अंडे के सफेद भाग को धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि फोम से हवा न निकल जाए।

6. बेकिंग पैन तैयार करें: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह केक के चिपकने से रोकेगा और सफाई को बहुत आसान बना देगा।

7. पहले आधे को बेक करें: केक के मिश्रण का आधा हिस्सा पैन में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक की सतह सुनहरी न हो जाए।

8. चेरी डालें: ओवन से पैन निकालें और पहले आधे मिश्रण पर जार में चेरी को समान रूप से बिखेर दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से वितरित करें ताकि प्रत्येक स्लाइस में एक समान स्वाद हो।

9. केक को पूरा करें: शेष केक मिश्रण को चेरी के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। फिर से पैन को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक का ऊपरी हिस्सा सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।

10. ठंडा करना और परोसना: केक के बेक होने के बाद, इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और यदि चाहें तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव

जार में चेरी का केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि मीठा और खट्टा का एकदम सही संतुलन मिल सके। इसके अलावा, एक फल चाय या सुगंधित कॉफी इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और चेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, जो इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद होती है। सूरजमुखी या नारियल के तेल का उपयोग करके, आप एक स्वस्थ केक प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें लाभकारी वसा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चेरी, आड़ू या यहां तक कि सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि फल बहुत गीले न हों, ताकि आटे की बनावट प्रभावित न हो।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को 100 ग्राम कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास, जैसे शहद या एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, केक कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रखता है, यदि इसे प्लास्टिक रैप से ढक दिया जाए या एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए।

संभावित विविधताएँ

एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए, आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, नट्स या पिसे हुए बादाम डालने से एक कुरकुरी बनावट मिलेगी।

जार में चेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि हर दिन खुशी और सुंदर यादें लाने का एक तरीका है। इसे आजमाएं और आपको पता चलेगा कि मेज के चारों ओर एक विशेष क्षण बनाना कितना आसान है। आपका स्वागत है!

 सामग्री: 6 अंडे, 400 ग्राम चीनी, 600 ग्राम आटा, 400 मिली तेल, 1 कप दूध या मिनरल वाटर, 1 बेकिंग पाउडर, 1 वनीला चीनी, 1 जार बिना गुठली की चेरी (सर्दियों के लिए संरक्षित)