आफ्टर एाइट टॉपिंग के साथ चॉकलेट केक

आफ्टर एट टॉपिंग के साथ चॉकलेट केक

यदि आप एक ऐसे डेज़र्ट की तलाश कर रहे हैं जो न केवल दिखने में प्रभावशाली हो बल्कि स्वाद में भी, तो मैं आपको इस आफ्टर एट टॉपिंग के साथ चॉकलेट केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह एक भव्य केक है, जो विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए। एक नरम और नम बेस, एक मलाईदार ग्लेज़ और एक ताज़गी भरी पुदीने की नोट के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको)
- 125 ग्राम तरल क्रीम
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम सफेद शुगर
- 1 पैकेट बOURबन वैनिला शुगर
- 200 ग्राम सफेद आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 60 ग्राम मक्खन
- 5 देसी अंडे
- 250 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 2 चम्मच गोजी बेरी (धोकर सुखाई हुई)
- 150 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 2 चम्मच रास्पबेरी और ब्लूबेरी जैम
- 2 चम्मच मकाडामिया नट क्रीम

ग्लेज़ के लिए:
- 430 ग्राम मास्करपोन
- 350 ग्राम तरल क्रीम
- 120 ग्राम पाउडर शुगर
- 1 पैकेट बOURबन वैनिला शुगर
- 1 डिब्बा आफ्टर एट चॉकलेट

चरण दर चरण

1. केक के लिए टिन तैयार करना
26 सेंटीमीटर के हटाने योग्य केक टिन को तैयार करें। इसे मक्खन से चिकना करें और नीचे और किनारों पर आटा छिड़कें ताकि बेस चिपके नहीं। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप बेस के मिश्रण को दो टिन में बाँट दें, ताकि आप समान बेस प्राप्त कर सकें और एक साथ बेक कर सकें।

2. चॉकलेट को पिघलाना
छोटी-छोटी टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट (या यदि आप चाहें तो Schogetten) को एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल में डालें। तरल क्रीम डालें और बाउल को हल्के उबलते पानी के बर्तन पर रखें (बैन-मैरी)। चॉकलेट को पूरी तरह से पिघलने और एक चिकनी क्रीम में बदलने तक लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

3. सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बाउल में, छनी हुई आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। ये सूखी सामग्री केक को संरचना देंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिल जाएं।

4. गीली सामग्री को मिलाना
एक अलग बाउल में, अंडों को पिघले हुए मक्खन, सफेद चीनी, ब्राउन शुगर और वैनिला शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। ठंडा चॉकलेट मिश्रण डालें और फेटने के लिए जारी रखें।

5. सूखी सामग्री को जोड़ना
धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली मिश्रण में मिलाएं। ग्रीक योगर्ट डालें और मिक्सर से मध्यम गति पर मिलाएं, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हुए, जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए (लगभग 3 मिनट)। अंत में, गोजी और पिसे हुए बादाम डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए।

6. बेकिंग बेस
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को टिन में डालें और 35-45 मिनट तक बेक करें, यह देखने के लिए कि क्या यह पक गया है, एक टूथपिक का उपयोग करें। बेस को छूने पर दृढ़ होना चाहिए, लेकिन अंदर से नम होना चाहिए।

7. ग्लेज़ तैयार करना
जब बेस ठंडा हो रहा है, तो ग्लेज़ तैयार करें। मास्करपोन को पाउडर शुगर और वैनिला शुगर के साथ मिलाएं जब तक कि एक घनी और चमकदार क्रीम न बन जाए। तरल क्रीम को अलग करें और इसे ठोस होने तक फेंटें, फिर इसे धीरे-धीरे मास्करपोन क्रीम में मिलाएं।

8. केक को असेंबल करना
एक बेस को सर्विंग प्लेट पर रखें। एक तरफ रास्पबेरी और ब्लूबेरी जैम लगाएं, और दूसरी तरफ मकाडामिया नट क्रीम लगाएं। यदि आपको मकाडामिया नट क्रीम नहीं मिलती है, तो आप वैनिला पुडिंग या बस और अधिक मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं।

9. आफ्टर एट से सजाना
केक के ऊपर आफ्टर एट चॉकलेट का उपयोग करें ताकि एक सुंदर रूप बनाया जा सके। आप इसे परतों के बीच रख सकते हैं या इसे पिघलाकर केक के ऊपर डाल सकते हैं, जिससे एक शानदार प्रभाव मिलेगा।

अंतिम नोट्स
यह चॉकलेट केक केवल एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक अनुभव है। इसे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने से आपके मीठे पल को और भी खास बना देगा। इसे फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन ताजगी और बनावट का आनंद लेने के लिए इसे 2-3 दिनों के भीतर खाना बेहतर है।

पोषण लाभ
केक में स्वस्थ सामग्री होती है जैसे ग्रीक योगर्ट, जो प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, और गोजी, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। डार्क चॉकलेट न केवल स्वाद का विस्फोट लाती है, बल्कि यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए तो यह दिल के लिए भी फायदेमंद होती है।

सामान्य प्रश्न
- क्या मैं डार्क चॉकलेट को किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट से बदल सकता हूँ? हाँ, आप दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक अधिक मीठा होगा।
- क्या मुझे केक बनाने के लिए मिक्सर की आवश्यकता है? एक व्हिस्क और एक बाउल पर्याप्त हैं, लेकिन मिक्सर काम को और आसान और तेज कर देगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में रखा जाना चाहिए, खाद्य फिल्म से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में।

सर्विंग सुझाव
विशेष प्रस्तुति के लिए, आप केक को ताजे फलों या थोड़े चॉकलेट सॉस से सजा सकते हैं। ताज़ी पुदीने की एक हल्की सी खुशबू रंग और सुगंध जोड़ सकती है।

इस आफ्टर एट चॉकलेट की कृति के प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा, बल्कि आपके मेज़ पर एक अविस्मरणीय कहानी लिखेगा!

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: - 200 ग्राम डार्क चॉकलेट 70% कोको; - 125 ग्राम तरल क्रीम; - 100 ग्राम ब्राउन शुगर; - 100 ग्राम सफेद चीनी; - 1 पैकेट बोरबॉन वैनिला शुगर; - 200 ग्राम सफेद आटा; - 2 चम्मच बेकिंग पाउडर; - एक चुटकी नमक; - 60 ग्राम मक्खन; - 5 फ्री-रेंज अंडे; - 250 ग्राम ग्रीक योगर्ट; - 2 चम्मच गोजी बेरी; - 150 ग्राम पिसे हुए बादाम; - 2 चम्मच रास्पबेरी और ब्लूबेरी जैम; - 2 चम्मच मैकाडामिया नट क्रीम। ग्लेज़ के लिए सामग्री: - 430 ग्राम मास्करपोन; - 350 ग्राम तरल क्रीम; - 120 ग्राम पाउडर चीनी; - 1 पैकेट बोरबॉन वैनिला शुगर; - 1 डिब्बा आफ्टर एट चॉकलेट।