काली महिला की मुस्कान

एक स्वादिष्ट अखरोट और किशमिश का केक तैयार करने के लिए, हम पहले मक्खन को भाप के स्नान में पिघलाने से शुरू करते हैं। यह आवश्यक है कि मक्खन गर्म न हो, क्योंकि उच्च तापमान उस अंडे को आमलेट में बदल सकता है जिसे हम जोड़ने जा रहे हैं, जो हम नहीं चाहते। इसलिए, बहुत सावधानी से, जब मक्खन समान रूप से पिघल जाए, तो हम एक पूरे अंडे को जोड़ते हैं और एक स्पैटुला या फेंटने वाले से लगातार मिलाते हैं, जब तक मिश्रण समरूप और थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।

जब अंडा पूरी तरह से शामिल हो जाए, तो हम बाकी सामग्री लाते हैं। हम 250 ग्राम पाउडर चीनी जोड़ते हैं, जो मीठा स्वाद देगा, लेकिन एक बारीक बनावट भी। फिर, हम 200 ग्राम कटे हुए अखरोट जोड़ते हैं, जो केक में एक कुरकुरी नोट और एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देंगे। फिर, हम 100 ग्राम किशमिश जोड़ते हैं, जो मिश्रण में नम हो जाएंगी, एक प्राकृतिक मिठास लाएगी। हम 50 ग्राम कोको का भी ध्यान रखते हैं, जो गहरे चॉकलेट के रंग को देगा, और अंत में, 5 चम्मच आटा, जो केक की संरचना में योगदान देगा।

हम सभी सामग्री को ध्यान से मिलाते हैं, मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक भाप में पकने देते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को विकसित करने और एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। जब हम मिश्रण के साथ समाप्त कर लेते हैं, तो हम केक को असेंबल करने के लिए तैयार होते हैं।

हम एक लोफ पैन लेते हैं और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं, जिससे हमें बाद में केक को अधिक आसानी से निकालने में मदद मिलेगी। हम प्राप्त मिश्रण की पहली परत डालते हैं, फिर, पहले से, हम लेडीफिंगर्स को रम एसेंस से छिड़कते हैं, उन्हें एक प्लेट में थोड़ा भिगोते हैं। हम लेडीफिंगर्स को मिश्रण की पहली परत के ऊपर रखते हैं, और फिर मिश्रण की एक और परत जोड़ते हैं। हम सामग्री खत्म होने तक मिश्रण और लेडीफिंगर्स की परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत मिश्रण की हो।

जोड़ने के बाद, हम पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, सबसे अच्छा फ्रिज में, ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए। यह प्रक्रिया कुछ घंटों तक चल सकती है, लेकिन धैर्य का फल मीठा होता है। अंत में, हम केक को एक ट्रे पर पलटते हैं, एल्युमिनियम फॉयल हटा देते हैं और हम एक स्वादिष्ट केक का आनंद ले सकते हैं, जो चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह तालू के लिए एक वास्तविक आनंद है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है!

 सामग्री: 250 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम पाउडर चीनी, 5 बड़े चम्मच आटा, 1 अंडा, 200 ग्राम कटा हुआ अखरोट, 100 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम कोको, लेडीफिंगर बिस्किट, बिस्किट पर छिड़कने के लिए रम का अर्क।

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