त्वरित कुकीज़
इस नुस्खे का सरल संस्करण अत्यंत सुलभ है और उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो जल्दी से एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना चाहते हैं। हम एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़कर शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी छिलका न रह जाए। एक मिक्सर का उपयोग करके, हम उन्हें अच्छी तरह से फेंटते हैं जब तक वे फूले और समान न हो जाएं। फिर, हम धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं, मिलाते रहते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर आता है वनीला चीनी का पैकेट, जो हमारे मिठाई को एक सुखद और सुगंधित स्वाद देगा।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम तेल जोड़ना शुरू करते हैं, एक कप में। प्रत्येक जोड़ के बाद, हम दो मिनट के लिए फेंटते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि तेल अच्छी तरह से मिल गया है। जब तीन कप तेल जोड़ दिए गए हैं, तो हम आटे की ओर बढ़ते हैं। ठीक उसी तरह जैसे हमने तेल किया, हम आटा धीरे-धीरे जोड़ेंगे, प्रत्येक कप के बाद मिलाते रहेंगे।
जब आटा पूरी तरह से मिश्रित हो जाता है, तो एक चुटकी बेकिंग पाउडर को नींबू के रस से बुझा दें, जो एक सुखद अम्लता देगा और कुकीज़ को उठाने में मदद करेगा। आटे के ऊपर एक पूरे नींबू का छिलका कद्दूकस करें, और फिर बाकी का रस निचोड़ें। हम सब कुछ एक मिनट के लिए मिलाते हैं, और हमारा मिश्रण तैयार है। यह नरम होना चाहिए, लेकिन बहना नहीं चाहिए।
भारी संस्करण के लिए, बिना मिक्सर के, प्रक्रिया अलग है लेकिन उतनी ही रोमांचक है। हम अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते हैं और पहले अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं ताकि एक मजबूत मेरिंग्यू बने। एक और कटोरे में, हम जर्दी को वनीला चीनी के साथ रगड़ते हैं, फिर उन्हें ध्यान से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिलाते हैं। हम तेल और फिर आटा जोड़ते रहते हैं, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे मिलाते हैं।
नींबू के रस से बुझाए गए बेकिंग पाउडर और नींबू के छिलके को मिलाने के बाद, हम आटे को किशमिश के साथ अनुकूलित कर सकते हैं या इसे साधारण छोड़ सकते हैं। चिपकने से रोकने के लिए एक बड़े ट्रे और बेकिंग पेपर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। नरम आटा एक चम्मच के टिप से लिया जाएगा और अंगुली की मदद से ट्रे पर रखा जाएगा, कुकीज़ के बीच समान रूप से पकने के लिए जगह छोड़ते हुए।
ओवन को उच्च तापमान पर, 240 से 250 डिग्री सेल्सियस के बीच प्रीहीट किया जाना चाहिए। कुकीज़ तेजी से, 3 से 5 मिनट में पकती हैं, इसलिए उन्हें देखना न भूलें। एक बार बेक हो जाने पर, आप उन्हें जाम या नुटेला के साथ जोड़ सकते हैं, और फिर उन्हें स्वादिष्ट पिघले हुए चॉकलेट ग्लेज़ से सजाने के लिए। ये कुकीज़ निश्चित रूप से उन्हें चखने वाले किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी!
सामग्री: 3 अंडे 3 कप चीनी 3 कप तेल 6 कप आटा (+ एक और कप अगर यह पाया जाता है कि सामग्री मिलाने के बाद आटा अभी भी बह रहा है) एक पूरे नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका बेकिंग पाउडर (एक चुटकी या एक चम्मच) आधे नींबू का रस वैकल्पिक: एक पैकेट वनीला चीनी। महत्वपूर्ण: हम एक क्लासिक मापने वाले कप (कॉफी के लिए) का उपयोग करते हैं। हम उसी कप से चीनी, तेल और आटे को मापेंगे। मात्रा में बिल्कुल भी बदलाव नहीं किया जाना चाहिए।
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