लाल मिर्च सॉस के साथ टर्की ब्रेस्ट

टर्की ब्रेस्ट विद रेड पेपर सॉस – एक परिष्कृत और स्वादिष्ट नुस्खा, जो एक शानदार रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह साधारण लेकिन सुगंधित नुस्खा एक सामान्य सामग्री को एक असाधारण व्यंजन में बदल देगा, जो सभी खाना पकाने के शौकीनों के लिए आदर्श है। कुल तैयारी समय 45 मिनट है, और यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:
- 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 150 मिली सूखा सफेद शराब
- 200 मिली कुकिंग क्रीम
- 2 चम्मच भिगोए हुए लाल मिर्च के दाने
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद, कटा हुआ

शुरुआत करने के लिए, लाल मिर्च तैयार करें। यह हमारी सॉस में एक विशिष्ट स्वाद जोड़ देगा, लेकिन इसकी तीव्रता को कम करने के लिए इसे सफेद शराब में भिगोना महत्वपूर्ण है। तो, एक छोटे कटोरे में, 2 चम्मच लाल मिर्च को सफेद शराब के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम मिर्च से स्वादिष्ट स्वाद निकालने में मदद करेगा, बिना इसे बहुत तीखा बनाए।

इस बीच, टर्की ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें। यह समान और तेज खाना पकाने की अनुमति देगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ टुकड़ों को सीज़न करें।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटी हुई प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें, 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। यह मिश्रण हमारी सॉस के लिए एकदम सही आधार बनाएगा।

जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएं, तो टर्की ब्रेस्ट के टुकड़े पैन में डालें। उन्हें प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पके न हो जाएं। मांस को पैन से हटा दें और एक प्लेट पर आराम करने दें।

उसी पैन में, उस सफेद शराब को डालें जिसमें आपने लाल मिर्च को भिगोया था, और शराब को वाष्पित करने के लिए 2-3 मिनट तक उबालें। फिर, कुकिंग क्रीम और भिगोए हुए लाल मिर्च के दाने डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, जब तक यह क्रीमी और सुगंधित न हो जाए।

टर्की ब्रेस्ट के टुकड़ों को फिर से पैन में डालें, उन्हें स्वादिष्ट सॉस के साथ ढक दें। सभी चीजों को एक साथ 2-3 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

एक अनोखी डिटेल के लिए, आप सॉस में कुछ ताजा तुलसी के पत्ते भी डाल सकते हैं, जिससे इसे ताजगी मिलेगी। रेड पेपर सॉस के साथ टर्की ब्रेस्ट को आलू के मैश के बिस्तर पर या ताजा हरी सलाद के साथ परोसें।

यह व्यंजन न केवल अपनी उपस्थिति से प्रभावित करेगा, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी प्रदान करेगा जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हर काटने का आनंद लें और एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल दें!

 सामग्री: लगभग 700~800 ग्राम की बिना चमड़ी और हड्डी की टर्की ब्रेस्ट, 30 ग्राम लाल मिर्च, 30 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 1 छोटा प्याज, 100 मिलीलीटर मीठा सफेद शराब, 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, टर्की स्लाइस को कोट करने के लिए 4-5 बड़े चम्मच साबुत गेहूं का आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, परोसने के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ