करी सॉस और आड़ू के साथ चिकन
एक स्वादिष्ट मांस पकवान बनाने के लिए, आड़ू या आम के साथ, अपनी पसंद के अनुसार चिकन या पोर्क चुनने से शुरू करें। मांस को उपयुक्त टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके और स्वादों को अच्छी तरह से अवशोषित कर सके। एक गहरी कढ़ाई चुनें और इसे मध्यम आंच पर रखें। कुछ चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल डालें, और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मांस डालें।
इस बीच, एक बड़े प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को कढ़ाई में डालें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। मांस और प्याज को लगभग 15-20 मिनट तक एक साथ भूनने दें, जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए और मांस अच्छी तरह से भून जाए। यह प्रक्रिया स्वादों को तीव्र करेगी और पकवान को एक सुखद बनावट देगी।
जब मांस और प्याज भुन जाएं, तो एक चम्मच आटा और एक चम्मच करी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाएं। कढ़ाई को ढक दें और इसे 5 मिनट तक पकने दें, ताकि आटा थोड़ा पक जाए और अपनी सुगंध को प्रकट करे। इस समय, शोरबा तैयार करें: 250 मिलीलीटर गर्म पानी में एक शोरबा क्यूब को घोलें। स्वादानुसार कढ़ाई में नमक और सफेद मिर्च डालें।
आड़ू को छीलकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें कढ़ाई में डालें। यदि आप अधिक विदेशी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप आड़ू को आम से बदल सकते हैं, जो पकवान को एक मीठा-खट्टा स्वाद देगा। सब कुछ धीमी आंच पर उबालने दें, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, जो 10 से 15 मिनट तक लग सकता है।
जब सॉस लगभग तैयार हो जाए, तो 3 चम्मच खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि एक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। सीज़निंग की जांच करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
सेवा करने के लिए, उबला हुआ चावल तैयार करें। चावल एक सही विकल्प है, क्योंकि यह स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करता है और पकवान को पूरा करता है। एक प्लेट में चावल की एक उदार मात्रा रखें, और उसके ऊपर मांस और सॉस का मिश्रण डालें। ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएं ताकि यह और अधिक आकर्षक दिखे और ताजगी का एक संकेत हो।
यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह आपके मेज पर खुशी का एक स्पर्श भी लाएगा। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 1 प्याज, 100 मिली तेल, 1 चम्मच आटा, 1 चम्मच करी पाउडर, स्वादानुसार नमक, सफेद मिर्च, 250 मिली पानी में घुला 1 ब्रोथ क्यूब, 2 आड़ू (या 1 आम), 2 चम्मच सोया सॉस, 3 चम्मच खट्टा क्रीम।
