धोखेबाज़ स्कैलप

लहसुन और शराब के साथ स्वादिष्ट कीमा स्कैलप रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

यदि आप एक सरल, तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो लहसुन और शराब के साथ कीमा स्कैलप सही विकल्प है। यह व्यंजन, जो लहसुन के तीव्र स्वाद को सूअर के मांस की कोमलता के साथ जोड़ता है, निश्चित रूप से दोस्तों और परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:
- 300 ग्राम सूअर का मांस (आदर्श रूप से ताजा और अच्छी गुणवत्ता का)
- 3 लहसुन की कलियां (ज्यादा मजबूत स्वाद के लिए बड़े लहसुन की कलियों का चयन करें)
- 1 कप सूखी सफेद शराब (Sauvignon Blanc या Pinot Grigio उत्कृष्ट विकल्प हैं)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल

चरण 1: मांस तैयार करें
सूअर का मांस को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें। यह समान और तेज़ पकाने को सुनिश्चित करेगा। फिर, स्लाइस को नरम करने के लिए एक मांस की हथौड़ी का उपयोग करें। यह तकनीक एक रसदार स्कैलप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: मसाला डालें
मांस को पीटने के बाद, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। मैं समुद्री नमक या कोषेर नमक का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, जिसमें एक मोटी बनावट होती है और यह समान रूप से घुल जाएगा, जो एक अधिक तीव्र स्वाद लाएगा।

चरण 3: लहसुन
लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। लहसुन आपके व्यंजन में गहरा सुगंध और समृद्ध स्वाद जोड़ेगा। ताजा लहसुन का उपयोग करने की कोशिश करें, क्योंकि इसके स्वाद जार में रखे लहसुन की तुलना में बहुत अधिक मजबूत होते हैं।

चरण 4: स्कैलप को तलें
एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल तैयार हो जाए, तो मांस के स्लाइस डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को अधिक न भरें; यदि आपके पास कई स्लाइस हैं, तो उन्हें दो बैचों में पकाएं।

चरण 5: लहसुन और शराब डालें
जब सभी मांस के स्लाइस भुन जाएं, तो आंच कम करें और लहसुन की स्लाइस डालें। उन्हें 1-2 मिनट तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जल न जाएं, क्योंकि वे कड़वे हो जाते हैं। फिर, पैन में सफेद शराब डालें, अच्छी तरह से हिलाते हुए ताकि पैन के तल पर सभी कारमेलाइज्ड स्वाद मुक्त हो जाएं। सॉस को 3-4 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह थोड़ा कम न हो जाए।

चरण 6: परोसें
गर्म कीमा स्कैलप को लहसुन और शराब की सुगंधित सॉस के साथ परोसें। आप इस व्यंजन को मलाईदार मैश किए हुए आलू या भुनी हुई सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट दोपहर या रात के खाने के लिए जोड़ सकते हैं। एक शानदार विचार है कि ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें ताकि ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

विविधता का सुझाव:
यदि आप अपने नुस्खा में एक मोड़ लाना चाहते हैं, तो आप सॉस में एक चम्मच डिजॉन सरसों या कुछ हरी जैतून जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और जटिलता बढ़ सके। ये जोड़ियां स्कैलप को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देंगी।

यह लहसुन और शराब के साथ कीमा स्कैलप एक त्वरित, सरल और अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आप निश्चित रूप से इस स्वाद और सुगंध से भरे व्यंजन के साथ किसी को भी प्रभावित करेंगे!