मिनी जलाया हुआ चीनी केक

मिनी कैरामेल केक: एक त्वरित, सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई

क्या आप एक साधारण लेकिन प्रभावशाली नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो एक उत्सव के अवसर पर आपके मेहमानों को खुश कर दे? मिनी कैरामेल केक सही विकल्प है! यह परिष्कृत मिठाई, जिसमें वनीला और नींबू के हल्के स्वाद हैं, निश्चित रूप से किसी भी मेज पर हिट होगी। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका बताया गया है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 10 मिनी केक

सामग्री:
- 500 मिली मीठा दूध
- 3 अंडे
- 50 ग्राम कैरामेल के लिए चीनी
- 50 ग्राम क्रीम के लिए चीनी
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम
- 10 गोल एल्यूमीनियम मोल्ड

चरण 1: कैरामेल तैयार करना
कैरेमल बनाने से शुरू करें। एक छोटे बर्तन में 50 ग्राम चीनी और दो चम्मच पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी को पिघलने दें जब तक कि आपको एक सुनहरा कैरामेल न मिल जाए। ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि जला हुआ कैरामेल कड़वा हो जाता है। एक बार जब आप कैरामेल प्राप्त कर लें, तो इसे प्रत्येक एल्यूमीनियम मोल्ड में एक या दो चम्मच डालें और इसे ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
एक पैन में, दूध को 50 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं और उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, एक कटोरे में, अंडों को अच्छी तरह से एक कांटे से फेंटें। वनीला एसेंस और नींबू का छिलका डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए।

चरण 3: सामग्रियों को मिलाना
दूध ठंडा होने के बाद, धीरे-धीरे अंडों का मिश्रण डालें, लगातार एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अंडों को धीरे-धीरे डालें ताकि वे ठोस न हों। आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण मिलेगा।

चरण 4: मोल्ड भरना
एक कढ़ाई का उपयोग करके, एल्यूमीनियम मोल्ड को प्राप्त मिश्रण से भरें। मोल्ड को एक बड़े ट्रे में रखें और ट्रे में गर्म पानी डालें, मोल्ड के आधे हिस्से तक। यह विधि, जिसे "बैन-मारि" के रूप में जाना जाता है, मिनी केक को समान रूप से पकाने में मदद करती है।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मिनी केक के साथ ट्रे को ओवन में रखें। उन्हें 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक मिश्रण थोड़ा ठोस न हो जाए। आप यह जांचने के लिए कि वे तैयार हैं या नहीं, एक टूथपिक को एक केक के केंद्र में डाल सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, मिनी केक को मोल्ड में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। वे ठंडा होने पर और अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे। जब आप उन्हें परोसने के लिए तैयार हों, तो प्रत्येक मिनी केक को एक प्लेट पर पलटें, उन्हें व्हीप्ड क्रीम और थोड़ा कैरामेल सजाकर एक शानदार प्रभाव के लिए।

परोसने का सुझाव: स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप मिनी कैरामेल केक के साथ मौसमी फल जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं। यह संयोजन न केवल स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि आपके मिठाई को ताजगी का एक स्पर्श भी जोड़ देगा।

कस्टम संस्करण: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप वनीला एसेंस को बादाम के एसेंस से बदल सकते हैं या अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ बूँदें रम जोड़ सकते हैं। आप लैक्टोज-मुक्त संस्करण के लिए बादाम का दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

निश्चित रूप से, मिनी कैरामेल केक आपके परिवार और दोस्तों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। प्राप्त प्रशंसा का आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 500 मिली मीठा दूध, 3 अंडे, कैरामेल के लिए 50 ग्राम चीनी, क्रीम के लिए 50 ग्राम चीनी, 1 चम्मच नींबू का छिलका, 1 वायल वैनिला एसेंस, सजाने के लिए व्हिप्ड क्रीम, 10 गोल एल्यूमीनियम मोल्ड।

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