मफिन - उबले हुए आलू के साथ ऑमलेट

सुबह जब मेरा रसोई में ज्यादा समय बिताने का मन नहीं होता, लेकिन फिर भी कुछ भरपूर खाना चाहता हूं, मैं ये आलू ओमेलेट मफिन बनाता हूं। आप इसे जल्दी से तैयार कर सकते हैं, जो भी आपके फ्रिज में हो, और हर बार इसका स्वाद एक जैसा होता है। मुझे यह पसंद है क्योंकि इससे बहुत सारे बर्तन गंदे नहीं होते और ये उबले हुए आलू के साथ लगभग एक ही समय में तैयार हो जाते हैं।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने/बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
पोर्टियन: 4 मफिन (1-2 व्यक्तियों के लिए)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: नाश्ता, ब्रंच

सामग्री

मफिन के लिए:
3 अंडे
3 बड़े चम्मच दूध
3 स्लाइस सूखे सलामी (यदि चाहें तो अन्य मांस से बदल सकते हैं)
1 छोटा शिमला मिर्च या आधा, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच धूम्रपान किया हुआ पनीर, कद्दूकस किया हुआ
नमक, स्वादानुसार
काली मिर्च, स्वादानुसार
4 टुकड़े Aperifrais Delaco पनीर (या अन्य स्प्रेडेबल पनीर, आवश्यकता अनुसार)
मोल्ड को चिकनाई के लिए मक्खन

आलू के लिए:
4 मध्यम आलू
मक्खन (स्वादानुसार, एक छोटा टुकड़ा पर्याप्त है)
कटा हुआ हरा धनिया

बनाने की विधि

1. मफिन के मोल्ड तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह से मक्खन लगाएं, ताकि ओमेलेट बेकिंग के दौरान चिपके नहीं।

2. एक बड़े बाउल में, अंडों को 3 बड़े चम्मच दूध और नमक के साथ मिलाएं, स्वादानुसार।

3. कद्दूकस किया हुआ पनीर, छोटे टुकड़ों में कटी हुई सलामी, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और एक चुटकी काली मिर्च डालें। सभी चीजों को मिलाकर अच्छे से मिला लें।

4. अंडों के मिश्रण को समान रूप से 4 मफिन के मोल्ड में डालें।

5. प्रत्येक मफिन के ऊपर एक टुकड़ा Aperifrais पनीर रखें।

6. ट्रे को ओवन में रखें, कम तापमान (170-180°C, यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ओवन है) पर लगभग 15 मिनट के लिए। 12-13 मिनट के बाद एक टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ निकलती है, तो वे तैयार हैं। ओवन के अनुसार, कभी-कभी थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

7. इस बीच, आलू को छीलें, अच्छे से धोएं और उचित आकार के टुकड़ों में काटें।

8. आलू को नमक के साथ पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 15 मिनट, लेकिन कांटे से जांचें)।

9. उन्हें एक स्लेट से छान लें, एक बाउल में डालें और थोड़े से मक्खन और कटी हुई हरी धनिया के साथ मिलाएं।

10. मफिन को ओवन से निकालें, उन्हें 2-3 मिनट ठंडा होने दें और फिर सावधानी से मोल्ड से निकालें।

11. उन्हें गर्मागर्म परोसें, आलू के साथ।

मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं

यह जल्दी है और मुझे चूल्हे के पास खड़े होने की जरूरत नहीं है। मैं भराई को फ्रिज में जो कुछ भी है उसके अनुसार समायोजित कर सकता हूं। इसे जल्दी नाश्ते या हल्के लंच के लिए भी तैयार किया जा सकता है। मफिन ओवन में सूखते नहीं हैं और ठंडा होने पर भी नरम रहते हैं।

टिप्स और विविधताएं

टिप्स

यदि आपके पास व्यक्तिगत मफिन के मोल्ड नहीं हैं, तो आप एक छोटे ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मोटी परत न डालें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

एक मजबूत स्वाद के लिए, धूम्रपान किया हुआ सूखा सलामी बहुत अच्छा होता है।

यदि आप देखते हैं कि मफिन ऊपर से बहुत भूरे हो रहे हैं, तो अंतिम 5 मिनट के लिए ट्रे को एल्यूमिनियम पन्नी से ढक दें।

वैकल्पिक

आप सलामी को हैम, बेकन या यहां तक कि उबली हुई सब्जियों से बदल सकते हैं।

धूम्रपान किया हुआ पनीर किसी भी कद्दूकस किए गए हार्ड पनीर से बदल सकता है।

यदि आपको Aperifrais Delaco नहीं मिल रहा है, तो किसी भी क्रीमी पनीर या छोटे टुकड़ों के फेटा पनीर का उपयोग करें।

विविधताएं

शाकाहारी नाश्ते के लिए, सलामी को छोड़ दें और अधिक सब्जियां डालें: भुने हुए मशरूम, ब्रोकोली या पालक।

आप मिश्रण में थोड़ी हरी प्याज, डिल या यहां तक कि पेपरिका डाल सकते हैं, जैसा कि आपको पसंद है।

कुछ सूखे टमाटर बारीक काटकर डालने से विशेष स्वाद मिलता है, यदि आपके पास हैं।

परोसने के विचार

प्राकृतिक आलू के अलावा, यह एक साधारण टमाटर सलाद के साथ भी अच्छा लगता है।

मफिन को एक टिफिन में रखा जा सकता है और ऑफिस ले जाया जा सकता है, ठंडा या हल्का गर्म करके।

यदि आप उन्हें अधिक लोगों के लिए बनाना चाहते हैं, तो मात्रा को दोगुना करें और एक बड़े ट्रे का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं Aperifrais के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी स्प्रेडेबल या क्रीमी पनीर चलेगा। छोटे टुकड़ों में फेटा पनीर या ताजा पनीर भी उतना ही अच्छा है।

2. क्या मैं मफिन बिना सलामी के बना सकता हूँ?
बिल्कुल। बिना मांस के ओमेलेट भी बहुत अच्छा बनता है। आप केवल सब्जियाँ डाल सकते हैं या कुछ ठंडी भुनी हुई मांस के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं।

3. क्या मैं सब कुछ एक रात पहले तैयार कर सकता हूँ?
आप सब्जियाँ और मांस काट सकते हैं, लेकिन अंडों को बाकी के साथ तब तक न मिलाएं जब तक कि आप उन्हें बेक नहीं कर रहे हों। आलू को ताजा उबालना बेहतर है।

4. मफिन फ्रिज में कितने समय तक चलते हैं?
वे ठंडे में 1-2 दिन तक रखे जा सकते हैं, बंद डिब्बे में। फिर से गर्म करने पर, वे पहले जैसे फूले नहीं रह जाते, लेकिन ठंडा होने पर भी अच्छे होते हैं।

5. अगर मेरे पास मफिन का ट्रे नहीं है तो क्या करूँ?
आप इसे एक छोटे सिरेमिक बर्तन में बेक कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत गहरा नहीं होना चाहिए। बेकिंग का समय समायोजित करें ताकि बीच में कच्चा न रह जाए।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, एक मफिन के साथ आलू (रेसिपी का 1/4): लगभग 250-300 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम वसा, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मूल्य विभिन्न प्रकार की सलामी और पनीर के आधार पर भिन्न होते हैं। प्राकृतिक आलू इसे सरल बनाते हैं और अतिरिक्त वसा नहीं जोड़ते हैं, केवल अंत में लगाया गया मक्खन।

सहेजना और फिर से गर्म करना

मफिन को फ्रिज में बंद डिब्बे में 2 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें माइक्रोवेव में या कम तापमान पर ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है। प्राकृतिक आलू बहुत अच्छे से नहीं रखते हैं, इसलिए जब आप परोसना चाहते हैं तो इन्हें ताजा उबालना बेहतर है। फिर से गर्म किए जाने पर, मफिन की प्रारंभिक फूली हुई बनावट नहीं रहती, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है।

 सामग्री: 4 मफिन के लिए: 3 अंडे 3 बड़े चम्मच दूध 3 स्लाइस सूखी सलामी (जिसे आप पसंद करें उससे बदला जा सकता है) शिमला मिर्च 2 बड़े चम्मच धुएँ के स्वाद वाला कद्दूकस किया हुआ पनीर नमक काली मिर्च 4 टुकड़े Delaco Aperifrais पनीर मोल्ड को चिकनाई देने के लिए मक्खन आलू नेचर: 4 आलू मक्खन कटी हुई हरी धनिया

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