कैरेमल क्यूब

कैरेमल क्यूब - एक विशेषता जो बिस्किटों की कुरकुरी बनावट और कैरेमल की समृद्धता को मिलाकर बनाई जाती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 24 क्यूब

कैरेमल क्यूब का इतिहास समय के अंधकार में खो गया है, लेकिन माना जाता है कि यह पारंपरिक मिठाइयों से विकसित हुआ है जो विभिन्न बनावटों और स्वादों को मिलाते हैं। ये क्यूब मीठे और नमकीन के बीच एकदम सही संतुलन का उदाहरण हैं, जिसमें एक नट का संकेत है जो उन्हें एक विशेष चरित्र देता है। चाहे आप इन्हें पार्टी में परोसें या रात के खाने के बाद खुद को एक मिठाई से लाड़ प्यार करें, कैरेमल क्यूब निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।

सामग्री

बेस के लिए:
- 200 ग्राम आटा (एक गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, जो बेकिंग के लिए आदर्श हो)
- 125 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का विकल्प चुन सकते हैं)
- 100 ग्राम पिसी हुई नट्स (सुनिश्चित करें कि यह ताजा हो ताकि अधिकतम सुगंध प्राप्त हो सके)
- 150 ग्राम मक्खन (बिना नमक का, कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा (इष्टतम, जैविक या मुक्त-रेंज मुर्गियों का)
- एक चुटकी नमक (नमक स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है)

कैरेमल के लिए:
- 200 ग्राम चीनी (सुझाव: नारियल की चीनी एक अद्वितीय स्वाद दे सकती है)
- 370 मिलीलीटर क्रीम (एक क्रीम का चयन करें जिसमें उच्च वसा सामग्री हो ताकि कैरेमल अधिक क्रीमी हो)
- 30 ग्राम मक्खन (बिना नमक का, स्वादों के संतुलन को बनाए रखने के लिए)
- 120 ग्राम पिसी हुई नट्स (संरचना को समृद्ध करने के लिए)

तैयारी

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, एक चुटकी नमक और पिसी हुई नट्स को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, ताकि हर कौर में नट का स्वाद हो।

2. नरम मक्खन और अंडा कटोरे में डालें। आटे को गूंधने के लिए एक स्पैचुला या हाथों का उपयोग करें। आप देखेंगे कि यह नरम और चिपचिपा हो जाता है, ठीक उसी तरह जैसा होना चाहिए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा सा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ज्यादा न करें, क्योंकि आटा बहुत कठोर नहीं होना चाहिए।

3. आटे को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को मजबूत करने के लिए आवश्यक है, जिससे इसे बाद में फैलाना आसान हो जाता है।

4. बेस को बेक करना:
जब आराम का समय समाप्त हो जाए, तो ओवन को 180°C (मध्यम ताप) पर प्रीहीट करें। लगभग 20x30 सेंटीमीटर के पैन में बेकिंग पेपर रखें। आटे को फ्रिज से निकालें और इसे पैन में समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों पर अच्छी तरह से वितरित हो।

5. आटे को ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे होने लगें। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

6. कैरेमल तैयार करना:
एक पैन में, चीनी और दो चम्मच पानी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें, चीनी को जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी कैरेमलाइज होना शुरू होती है और सुनहरी हो जाती है, तो क्रीम और मक्खन डालें। ध्यान दें! मिश्रण भाप बनाएगा और बहुत गर्म होगा।

7. एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें जब तक कैरेमल समान न हो जाए। फिर, पिसी हुई नट्स डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालते रहें, लगातार हिलाते रहें। कैरेमल गाढ़ा होने लगेगा; जब यह चम्मच के पिछले हिस्से को ढकने के लिए पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो यह तैयार है।

8. अंतिम असेंबली:
ठंडी बेस पर कैरेमल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। क्यूब को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इच्छित आकार में काट लें।

9. परोसना और विविधताएँ:
ये कैरेमल क्यूब अकेले ही स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप इन्हें वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे तापमान का सुखद विपरीत होता है। इसके अलावा, कैरेमल के ऊपर थोड़ा समुद्री नमक डालें ताकि "नमकीन-मीठा" प्रभाव बढ़ सके।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में वनीला या दालचीनी जैसे फ्लेवर जोड़ सकते हैं ताकि इसे विशेष स्वाद दिया जा सके।
- सुनिश्चित करें कि आप एक मोटे तले के पैन का उपयोग करें ताकि एक समान कैरेमल प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 200 कैलोरी
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं क्रीम को दूध से बदल सकता हूँ?
यह अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम कैरेमल के लिए आवश्यक क्रीमी बनावट प्रदान करती है।

2. मैं कैरेमल क्यूब को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए या लंबे समय के लिए फ्रिज में रखें।

3. क्या मैं बिना नट्स के कैरेमल क्यूब बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नट्स को छोड़ सकते हैं या उन्हें बादाम या मूंगफली जैसे अन्य प्रकार के नट्स से बदल सकते हैं।

कैरेमल क्यूब एक त्वरित और सरल मिठाई के लिए एक शानदार विकल्प हैं, और फ्लेवर और बनावट का संयोजन उन्हें दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए आदर्श बनाता है। शुभ भोजन!

 सामग्री: आटे के लिए हमें: 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पिसी हुई अखरोट, 125 ग्राम चीनी, 1 अंडा चाहिए। कैरामेल के लिए हमें: 370 मिली क्रीम, 30 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 120 ग्राम पिसी हुई अखरोट चाहिए।