सुरिमी टार्ट

सुरिमी टार्ट - एक आसान बनाने के लिए नाजुकता

सुरिमी टार्ट एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो परिवार के खाने के लिए या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह टार्ट सुरिमी के नाजुक स्वाद को एक मलाईदार और स्वादिष्ट भरने के साथ मिलाता है, सब कुछ एक कुरकुरी परत में। तैयारी सरल है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पौश की संख्या: 6-8

सामग्री

*आटे के लिए:*
- 200 ग्राम सफेद आटा
- 50 ग्राम साबुत आटा
- 1 अंडा
- 50 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 1 चम्मच सिरका (सफेद या सेब का सिरका)
- एक चुटकी नमक
- 3-4 चम्मच गर्म पानी

*भरने के लिए:*
- 200 ग्राम सुरिमी (क्रैब स्टिक्स)
- 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (अधिमानतः एक मजबूत स्वाद वाला पनीर)
- 3 अंडे
- 1 गुच्छा ताजा डिल (या सूखा, अगर उपलब्ध नहीं है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी के चरण

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दोनों प्रकार के आटे (सफेद और साबुत) को मिलाएं। अंडा, तेल, नमक और सिरका डालें। एक कांटा या हाथों से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए जब तक आटा चिकना न हो जाए और हाथों से चिपके नहीं।
*टिप*: यदि आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें; यदि यह बहुत कठोर है, तो एक चम्मच पानी डालें।

2. आटे को आराम देना
आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह कदम एक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. भरने की तैयारी
जब आटा आराम कर रहा हो, तब भरने की तैयारी करें। एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें, खट्टा क्रीम (या योगर्ट), कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
*सलाह*: मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

4. सुरिमी तैयार करना
सुरिमी को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे भरने में बेहतर तरीके से मिश्रित हो सकें। आप जमी हुई सुरिमी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलने और अतिरिक्त पानी से सूखने दें।

5. टार्ट को इकट्ठा करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे आटे के साथ छिड़के हुए सतह पर लगभग 3-4 मिमी मोटा बेलें। आटे को एक टार्ट पैन (यदि आपके पास हटाने योग्य दीवारें हैं) में स्थानांतरित करें और सुनिश्चित करें कि आप पैन के किनारों को भी कवर करें, किनारों पर 2 सेमी का अतिरिक्त छोड़ दें।
*व्यक्तिगत नोट*: आप आटे में छिद्र बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, जो बेकिंग के दौरान फूलने से बचाने में मदद करेगा।

6. भरने को जोड़ना
अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण को परत में डालें, एक स्पैटुला के साथ समतल करें। फिर, ऊपर सुरिमी के टुकड़े डालें।

7. टार्ट को बेक करना
पहले से गर्म ओवन में टार्ट को डालें और 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा न हो जाए और भरना अच्छी तरह से सेट न हो जाए।
*सलाह*: यदि आप देखते हैं कि टार्ट के किनारे बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।

8. ठंडा करना और परोसना
जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और इसे ताजे हरे सलाद या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव
- सुरिमी के बजाय, आप ताजे मछली के टुकड़े या स्मोक्ड सैल्मन जोड़ सकते हैं, एक अधिक परिष्कृत संस्करण के लिए।
- भरने को समृद्ध करने के लिए पालक या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- पनीर के बजाय, आप एक मजबूत स्वाद के लिए फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
सुरिमी टार्ट संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुरिमी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियों और पनीर को जोड़ने से विटामिन और खनिजों का सेवन बढ़ता है। इसके अलावा, यह अन्य टार्ट की तुलना में हल्का विकल्प हो सकता है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई सुरिमी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलने और अतिरिक्त पानी से सूखने दें, इससे पहले कि आप उन्हें टार्ट में जोड़ें।
- क्या मैं टार्ट को अगले दिन रख सकता हूँ? हाँ, टार्ट को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे परोसने से पहले हल्का गर्म कर सकते हैं।
- सुरिमी टार्ट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? हम एक सूखी सफेद शराब या एक पीले बियर की सिफारिश करते हैं, दोनों टार्ट के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करते हैं।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा! खाने का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: 200 ग्राम सफेद आटा 50 ग्राम साबुत आटा 1 अंडा 50 मिली तेल 1 चम्मच सिरका नमक भरावन: 200 ग्राम सुरिमी 150 मिली खट्टा क्रीम या दही 50 ग्राम पनीर 3 अंडे डिल काली मिर्च

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