बादाम के साथ टर्की ब्रेस्ट

टर्की का मांस, एक बहुपरकारी और स्वस्थ सामग्री, बादाम के साथ पकाया जाने पर एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाता है। हम टर्की के मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने से शुरू करते हैं, ताकि हर टुकड़ा समान रूप से पके। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि टर्की का मांस अधिक समय तक पकाने पर सूख सकता है। जब हम मांस काट लेते हैं, तो हम इसे एक पतली परत कॉर्नस्टार्च लगाते हैं। यह कदम न केवल एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करता है, बल्कि तलने के दौरान मांस को रसदार बनाए रखता है।

एक गर्म पैन में, हम कुल तेल की मात्रा में से 60 मिलीलीटर जोड़ते हैं, मांस के टुकड़ों को तलने के लिए तैयारी करते हैं। तेल को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन धुआं नहीं होना चाहिए, ताकि जलने से बचा जा सके। हम सावधानी से मांस के टुकड़ों को पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उन्हें भीड़ न करें ताकि वे समान रूप से तले। हम मांस को हर तरफ सुनहरा होने तक तलते हैं, जो आमतौर पर कुछ मिनटों में होता है। टुकड़ों को स्पैचुला से पलटना महत्वपूर्ण है, ताकि कुरकुरी परत को नुकसान न पहुंचे।

जब मांस पका होता है, तो हम इसे पैन से निकालते हैं और बाकी का तेल निकालते हैं, अगली चरण के लिए केवल थोड़ा सा छोड़ते हैं। हम तले हुए मांस को फिर से पैन में डालते हैं, एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए तैयारी करते हैं। एक अलग पैन में, हम बचे हुए तेल में, 40 मिलीलीटर, कटे हुए बादाम को हल्का भूनते हैं, ताकि उनकी सुगंध बढ़ सके। यह कदम जल्दी करना चाहिए, क्योंकि बादाम आसानी से जल सकते हैं।

जब बादाम सुनहरे रंग के हो जाते हैं, तो हम उन्हें पैन में टर्की के मांस पर डालते हैं। अब सोया सॉस डालने का समय है, जो व्यंजन में गहरा उमामी स्वाद लाएगा। हम एक चुटकी नमक छिड़कते हैं और सब कुछ अच्छे से मिलाते हैं, उच्च आंच पर कुछ मिनटों तक भूनते हैं, ताकि स्वाद मिल जाएं और एक सही बनावट प्राप्त हो सके।

बादाम के साथ टर्की की छाती अब परोसने के लिए तैयार है। इसे चावल या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसना आदर्श है, जो इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरा करेगा। ताजे सब्जियों के साथ एक मौसमी सलाद ताजगी का एक स्पर्श लाएगा और मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा। इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा के सभी स्वादों और बनावटों का आनंद लेने के लिए व्यंजन को गर्म परोसें।

 सामग्री: - 500 ग्राम बोनलेस टर्की ब्रेस्ट - 100 मिली सूरजमुखी का तेल (मूल नुस्खा सोया तेल की सिफारिश करता है) - 100 ग्राम छिलके वाले और पिसे हुए बादाम - 50 मिली सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च - बारीक पिसा समुद्री नमक

 टैग:  तेल सोया ग्लूटेन-फ्री रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन