सेब का लेयर्ड केक

फूले हुए सेब केक - स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
पोर्टियन: 12

जब मिठाइयों की बात आती है, तो कुछ ही लोग सेब के केक के प्रलोभन का विरोध कर सकते हैं। यह फूला हुआ सेब केक का नुस्खा सुखद यादों और स्वादिष्ट स्वादों को वापस लाएगा, जो आप खोज रहे थे - मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही नुस्खा, विशेष रूप से खुद को लाड़ करने के क्षणों में।

सेब केक के बारे में एक छोटी कहानी

सेब केक की एक लंबी इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न रूपों और नुस्खों में तैयार किया गया है। सेब न केवल एक स्वादिष्ट घटक हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, और इनका फूले हुए आटे के साथ संयोजन इस केक को एक वास्तविक लाड़ प्यार बनाता है। यह सरल नुस्खा चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, और किसी भी अवसर पर एक लोकप्रिय मिठाई बन जाती है।

सामग्री

आटे के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 13 चम्मच चीनी
- 13 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 13 चम्मच दूध
- 16 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 1 किलो सेब (लगभग 5-6 मध्यम सेब)
- 6 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार, सेब की मिठास के अनुसार)
- 100 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
- 2 चम्मच दालचीनी

परफेक्ट केक प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि आपको एक फूला हुआ आटा मिल सके। सेब ताजे और अच्छे से पके होने चाहिए, ताकि वे अच्छा स्वाद और नरम बनावट जोड़ सकें। आप एक दिलचस्प विपरीत प्राप्त करने के लिए मीठे और खट्टे सेब का संयोजन भी उपयोग कर सकते हैं।

2. आटे की तैयारी
एक बड़े बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे झागदार न हो जाएं। चीनी को बारिश की तरह डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। यह एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

3. तेल का समावेश
तेल को धीरे-धीरे डालें, मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि तेल अंडे और चीनी के मिश्रण में अच्छी तरह मिल जाए।

4. सूखी सामग्री मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम आटे में गांठ बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। आटे के मिश्रण को अंडों के बाउल में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। यह अनुशंसा की जाती है कि आप आटे से शुरू करें और आटे के साथ समाप्त करें। अंतिम आटा पैनकेक के आटे की तुलना में अधिक गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन फिर भी चम्मच से आसानी से बहने योग्य होना चाहिए।

5. सेब की भराई तैयार करना
सेबों को छीलें और कद्दूकस करें। उन्हें एक पैन में चीनी, मार्जरीन और दालचीनी के साथ डालें। मध्यम आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक सेब का रस कम न हो जाए और मिश्रण अधिक गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया स्वादों को बढ़ाएगी और भराई को सुखद मिठास देगी।

6. ट्रे की तैयारी
एक ट्रे को मक्खन, मार्जरीन या तेल से चिकना करें, फिर नीचे को आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ट्रे अच्छी तरह से तैयार की गई हो ताकि बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकाला जा सके।

7. केक को बेक करना
तैयार ट्रे में आधा आटा डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें, जब तक आटा हल्का भूरा न हो जाए। उसके बाद, ओवन से ट्रे निकालें और भुने हुए सेब की भराई डालें। सेब के ऊपर बाकी आटा डालें, चम्मच से हल्का सा समतल कर दें।

8. बेकिंग को पूरा करना
ट्रे को फिर से ओवन में डालें और कम गर्मी पर 30 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि केक अच्छी तरह से बेक हो गया है, और एक टेस्टर को बीच में डालने पर वह साफ निकलता है।

9. केक को ठंडा करना
जब केक तैयार हो जाए, तो उसे काटने से पहले अच्छे से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह केक को स्थिर करने में मदद करता है और काटने पर टूटने से रोकता है।

सेवा के सुझाव
सेब का केक साधारण या पाउडर चीनी के साथ परोसा जा सकता है ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे। आप इसके साथ वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। इसके अलावा, यह चाय या कॉफी के साथ भी स्वादिष्ट है।

संभवतः भिन्नताएँ
इस केक के आटे का उपयोग अन्य भराव के लिए भी किया जा सकता है, जैसे मीठा पनीर या चॉकलेट। नए स्वादों की खोज के लिए नाशपाती या आड़ू जैसे विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- केक को काटने से पहले ठंडा करना क्यों महत्वपूर्ण है?
यह आटे को स्थिर करने की अनुमति देता है और काटने में बहुत आसान बनाता है, जिससे टूटने से रोका जा सके।

- क्या मैं चीनी को एक मीठा करने वाले से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक मीठा करने वाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मिठास के समकक्ष का पालन करें।

- मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टेस्टर या टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

पोषण संबंधी जानकारी

ये सेब केक सेब से फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और सामग्री के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 200-250 कैलोरी होती है। सेब न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि आवश्यक पोषक तत्व, जैसे विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं।

सेब का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक ऐसा विकल्प है जो नॉस्टाल्जिया, स्वाद और खुशी से भरा होता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने परिवार को लाड़ करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और एक ऐसा केक बनाने के लिए तैयार हो जाएं जो आपके दिनों को मीठा कर देगा!

हम अंडों को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए, फिर हम धीरे-धीरे चीनी डालते हैं और तब तक मिलाते हैं जब तक यह घुल न जाए। फिर हम तेल डालते हैं और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हैं। हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, फिर इसे अंडों में डालते हैं, दूध के साथ बारी-बारी से। आटा पैनकेक के आटे से गाढ़ा होना चाहिए (यह चम्मच से बहना चाहिए)। हम सेबों को छीलते हैं, उन्हें कद्दूकस करते हैं, चीनी, मार्जरीन और दालचीनी डालते हैं, और उन्हें तब तक पकाते हैं जब तक सारा रस वाष्पित न हो जाए। हम बेकिंग ट्रे को मक्खन/मार्जरीन/तेल से चिकना करते हैं, फिर इसे आटे से छिड़कते हैं और उसमें आधा मिश्रण डालते हैं। हम इसे पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करते हैं। जब पहली परत पक जाए, तो हम ट्रे को बाहर निकालते हैं, उसके ऊपर भुने हुए सेब रखते हैं और बाकी आटा डालते हैं, जिसे चम्मच से हल्का सा समतल करते हैं। हम इसे फिर से ओवन में 30 मिनट के लिए कम तापमान पर रखते हैं। केक को केवल तब काटना चाहिए जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। आटे का उपयोग चीज़केक के लिए भी किया जा सकता है।

 सामग्री: 3 अंडे, 13 चम्मच चीनी, 13 चम्मच तेल, 13 चम्मच दूध, 16 चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। भरावन के लिए: 1 किलोग्राम सेब (5-6 सेब), 6 चम्मच चीनी या स्वाद के अनुसार, सेब कितने मीठे/खट्टे हैं इस पर निर्भर करता है, 100 ग्राम मार्जरीन, 2 चम्मच दालचीनी।

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