बेकिंग पाउडर के बिना दो रंग का केक

दो रंगों में बेकिंग पाउडर रहित चेक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

स्वागत है घर के मीठे व्यंजनों की अद्भुत दुनिया में! आज हम एक दो रंगों का चेक बनाएंगे, जो मुलायम और फूला हुआ है, और इसमें बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जिसने अपनी सरलता और स्वाद के कारण कई लोगों का दिल जीत लिया है। चाहे इसे नाश्ते में या दिनभर एक मीठे स्नैक के रूप में खाया जाए, यह चेक एक परफेक्ट विकल्प है। चलिए काम शुरू करते हैं!

सामग्री

- 200 ग्राम सफेद आटा (टाइप 000)
- 200 ग्राम चीनी
- 6 अंडे
- 1 चम्मच नमक
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 30 मिली रम
- 150 मिली सूरजमुखी का तेल
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 25 ग्राम कोको

आवश्यक उपकरण

- 2 चेक के टिन
- मिक्सर या हाथ का फेटने वाला
- मिक्सिंग बाउल
- स्पैचुला
- कांटा
- रसोई का तौलिया

तैयारी

1. ओवन और टिन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को तैयार करें। इसे कम आंच पर गर्म करें, ताकि जब हम चेक डालें, तब यह गर्म हो। फिर, टिन को थोड़ा तेल लगाकर अच्छे से आटे से छिड़कें। यह कदम चेक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

2. अंडों को अलग करना: अंडे की सफेदी और जर्दी को ध्यान से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि कोई भी जर्दी सफेदी में न जाए, अन्यथा सफेदी सही से नहीं फटेगी।

3. जर्दी को फेटना: एक बाउल में, जर्दी पर 1/2 चम्मच नमक डालें और चम्मच से हल्का सा फेंटें। यह एक सरल ट्रिक है जो चेक के रंग को गहरा बनाएगी।

4. सफेदी को फेटना: एक अन्य बाउल में, सफेदी पर बचा हुआ नमक डालें। मिक्सर या फेटने वाले से सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह फूली न हो जाए। फिर, चीनी और वनीला शुगर डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण ठोस न हो जाए, जब तक कि यह वांछित स्थिरता न प्राप्त कर ले। अंत में, रम डालें और फिर से थोड़ी देर फेंटें, जब तक सफेदी स्थिर चोटियों का निर्माण न कर ले।

5. गीली सामग्री जोड़ना: फेटी हुई सफेदी के बाउल में तेल, जर्दी और कद्दूकस किया नींबू का छिलका डालें, और स्पैचुला की मदद से नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं। यह तकनीक सफेदी में हवा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि चेक फूला हुआ बने।

6. आटे को मिलाना: आटे को छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें और इसे मिश्रण में डालें। फिर से हल्के हाथों से, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए।

7. कोको का मिश्रण तैयार करना: प्राप्त मिश्रण में से लगभग 1/4 को एक अन्य बाउल में रखें। इस बाउल में, छाना हुआ कोको डालें और अच्छे से मिलाएं। अब आपके पास एक सफेद और एक चॉकलेट मिश्रण है।

8. मिश्रण को टिन में डालना: प्रत्येक टिन को सफेद मिश्रण से भरें, ऊपर थोड़ा जगह छोड़ते हुए। फिर, सावधानी से चॉकलेट मिश्रण को सफेद पर डालें, स्पैचुला से समतल करें। कांटे का उपयोग करके, जगह-जगह छिद्र करें ताकि अंदर एक सुंदर पैटर्न बने।

9. चेक को बेक करना: टिन को पहले से गर्म ओवन में मध्यम आंच पर रखें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि चेक समान रूप से उठ सके। 30 मिनट बाद, चेक की तैयारी की जांच करें: यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो चेक तैयार है।

10. ठंडा करना और परोसना: जब चेक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और टिन में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक चाकू का उपयोग करके किनारों को अलग करें, फिर इसे लकड़ी के बोर्ड पर पलटें, इसे रसोई के तौलिये से ढककर रखें ताकि यह नम बना रहे। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप सफेद चीनी को भूरे चीनी से बदल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो जाए। आप दालचीनी या बादाम का अर्क डालकर स्वाद में भी प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसने के विकल्प: यह चेक अकेले खाने में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। एक अच्छी कॉफी या सुगंधित चाय भी इसके साथ अच्छी लगती है।
- संरक्षण: चेक कुछ दिनों तक ठीक रहता है, लेकिन इसे केवल तभी काटें जब परोसना हो, ताकि इसकी फूली हुई बनावट बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ

यह चेक कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसमें आटा और चीनी का उपयोग होता है। अंडे प्रोटीन का योगदान देते हैं, और सूरजमुखी का तेल आवश्यक फैटी एसिड लाता है। हालांकि यह एक डेसर्ट है, इसे सीमित मात्रा में खाने से संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि इसका बनावट अलग होगी, और चेक अधिक घना होगा।
- अगर मेरे पास रम नहीं है तो मैं क्या करूं?: आप रम को वनीला एसेंस से बदल सकते हैं या इसे छोड़ भी सकते हैं।
- कैसे जानूं कि चेक तैयार है?: जांचें कि यह ठोस है और टिन के किनारों से अलग हो रहा है। केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आना चाहिए।

यह दो रंगों का चेक एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। इसे आजमाने के लिए आमंत्रित किया जाता है और हर फूले हुए टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: - 200ग्राम सफेद आटा - 200ग्राम चीनी - 6 अंडे - 1 चम्मच नमक - 1 पैकेट वैनिला चीनी - 30मिलीलीटर रम - 150मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 25ग्राम कोको पाउडर.