टर्की और सेब की पाई

टर्की सेब टार्ट - स्वाद और बनावट का अनूठा संयोजन

जब खाने की बात आती है जो मेज के चारों ओर खुशी का एक टुकड़ा लाती है, तो टर्की सेब टार्ट निश्चित रूप से सबसे आकर्षक विकल्पों में से एक है। मैंने यह स्वादिष्ट नुस्खा एक दोस्त से सीखा और तब से, मैं इसे बनाने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सका। यह भारी व्यंजनों का एक हल्का और सुगंधित विकल्प है, जो छुट्टियों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। टर्की के मांस और सेब की मिठास का संयोजन निश्चित रूप से मांस-फलों के मिश्रण के बारे में पूर्वाग्रहों को बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसे जाने वाली संख्या: 8

आटे के लिए सामग्री
- 350-400 ग्राम आटा (400 ग्राम से शुरू करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन समायोजन के लिए थोड़ा बचा कर रखें)
- 8-10 चम्मच ठंडा पानी
- 200 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में कटे हुए
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री
- 5-6 स्लाइस टर्की हैम (या मोटे कटे हुए टर्की का विशेष उत्पाद)
- 4 सेब, छिले हुए और क्यूब में कटे हुए
- 300 ग्राम हल्की क्रीम
- 150 मिली दूध
- 2 अंडे
- एक चुटकी जायफल
- सेब को भूनने के लिए थोड़ा मक्खन

चरण-दर-चरण: टर्की सेब टार्ट बनाना

1. आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन को जोड़ें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे आटे के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण बारीक crumbs जैसा न दिखे। यह एक कुरकुरी और थोड़ी रेत जैसी आटा बनाने की कुंजी है।

धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, एक चम्मच में, एक कांटा या अपनी उंगलियों से मिलाते हुए जब तक कि आटा न बन जाए। समायोजन के लिए थोड़ा आटा बचाना न भूलें! जब आटा गेंद में बदल जाता है जो कटोरे के किनारों से आसानी से अलग होता है, तो यह तैयार है।

इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह आराम आटे को और भी कुरकुरा बना देगा।

2. भराई तैयार करना
एक पैन में थोड़ा मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। क्यूब में कटे हुए सेब डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ये आपके टार्ट में एक स्वादिष्ट मिठास जोड़ देंगे।

एक अन्य पैन में, टर्की हैम की स्लाइस को हर तरफ कुछ सेकंड के लिए भूनें, बस इतना कि वे हल्के से भूरे रंग के हो जाएं। यह मांस की सुगंध और बनावट को बढ़ा देगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

3. टार्ट को असेंबल करना
फ्रिज से आटा निकालें और इसे थोड़े आटे के साथ छिड़के हुए काम की सतह पर बेलें। आप इसे समान रूप से बेलने के लिए बेलन का उपयोग कर सकते हैं, फिर इसे धीरे से रोल करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन किए गए टार्ट पैन या नॉन-स्टिक पैन में रखें।

टार्ट के नीचे टर्की हैम के स्लाइस रखें, उसके बाद सेब के क्यूब रखें।

4. अंडे का मिश्रण तैयार करना
एक कटोरे में अंडों को क्रीम, दूध और जायफल के साथ फेंटें। इस मिश्रण को टर्की और सेब पर समान रूप से डालें।

5. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट को ओवन के मध्य या मध्य के करीब रखें और 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह ऊपर से सुंदर सुनहरा न हो जाए। इस समय के दौरान आपके रसोईघर में जो सुगंध फैलेगी, वह बस अविश्वसनीय होगी।

6. परोसना
टर्की सेब टार्ट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे इसे ठंडा पसंद है, जब स्वादों को मिश्रित होने का समय मिलता है और बनावट और भी बेहतर हो जाती है। आप एक ताज़ा सलाद जोड़ सकते हैं ताकि एक ताज़ा विपरीत हो, या एक चम्मच ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त क्रीमीनेस का एक संकेत मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव
- एक और स्वादिष्ट आटे के लिए, आप 82% वसा वाले मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। यह एक समृद्ध बनावट और स्वाद देगा।
- यदि आप ताजगी का एक संकेत जोड़ना चाहते हैं, तो आप सेब के मिश्रण में कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि रोज़मैरी या थाइम, जोड़ सकते हैं।
- आप विभिन्न प्रकार के सेब आज़मा सकते हैं, लेकिन खट्टे सेब (जैसे ग्रैनी स्मिथ सेब) हैम के नमकीन स्वाद को सही संतुलन देते हैं।
- टर्की हैम का एक दिलचस्प विकल्प बेकन या एक सब्जियों के मिश्रण हो सकता है, जो शाकाहारी संस्करण के लिए है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह टार्ट एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प है, हल्के सामग्री के कारण इसकी कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है। साबुत आटे का उपयोग फाइबर को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है, और सेब विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। एक सर्विंग (टार्ट का 1/8) में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की हैम को चिकन या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

2. क्या मैं पहले से टार्ट बना सकता हूँ?
बिल्कुल! टार्ट को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें।

3. क्या यह पार्टियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! टर्की सेब टार्ट एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र है, और फ्लेवर का संयोजन निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा।

इस टार्ट के हर काटने के साथ, आप स्वादों की एक सिम्फनी का अनुभव करेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें। ब bon appétit!

 सामग्री: आटे के लिए आपको चाहिए: 1. 350-400 ग्राम आटा (मैं शुरुआत में 400 मापता हूँ लेकिन कभी भी सभी का उपयोग नहीं करता) 2. 8-10 चम्मच ठंडा पानी 3. 200 ग्राम ठंडा मक्खन 4. एक चुटकी नमक। भरावन के लिए: 1. 5-6 स्लाइस टर्की हैम या टर्की विशेषता, मोटा काटा हुआ 2. 4 सेब क्यूब में कटे हुए 3. 300 ग्राम हल्की खट्टा क्रीम 4. 150 मिली दूध 5. 2 अंडे 6. एक चुटकी जायफल 7. पैन में डालने के लिए थोड़ा मक्खन।