रास्पबेरी क्रीम रोल

रास्पबेरी क्रीम रोल: एक फलदार मिठाई

कौन एक ऐसे केक को पसंद नहीं करता जो न केवल स्वाद कलियों को खुश करे, बल्कि आंखों को भी भाए? रास्पबेरी क्रीम रोल एक सुरुचिपूर्ण मिठाई है, जो नरम बिस्कुट के बनावट को रास्पबेरी की जीवंत सुगंध के साथ मिलाता है, सब कुछ एक विशेष प्रस्तुति में। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो, या बस एक व्यक्तिगत ट्रीट हो। चलिए, इस तेज़ और सरल मिठाई को बनाने के लिए एक साथ यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

बिस्कुट के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 5 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम रास्पबेरी प्यूरी (ताजा या जमी हुई)
- 5 पत्ते जिलेटिन
- 200 मिली क्रीम
- सजावट के लिए ताजे फल (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी)
- सजाने के लिए 2 चम्मच पाउडर चीनी

बिस्कुट की तैयारी

1. सबसे पहले अंडों को अलग करें, ध्यान रखें कि अंडे की जर्दी सफेद भाग में न मिले। यह एक फूले हुए बिस्कुट को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। अंडे की जर्दी को आधी मात्रा में चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।

2. एक अन्य कटोरे में, आटे को कॉर्नस्टार्च और नमक के साथ मिलाएं। कॉर्नस्टार्च बिस्कुट को एक अधिक चिकनी बनावट देगा, और नमक मिठास को संतुलित करेगा।

3. अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे शेष चीनी डालें। जब तक आपको एक मजबूत मेरंग नहीं मिल जाता, तब तक फेंटते रहें। यह एक हल्का और हवादार बिस्कुट बनाने की कुंजी है।

4. ध्यान से एक स्पैचुला का उपयोग करते हुए, अंडे की जर्दी का मिश्रण को अंडे की सफेदी में एक चम्मच करके डालें, ताकि फोम में हवा न निकल जाए।

5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, बिस्कुट के मिश्रण को डालें और समतल करें। 10 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बिस्कुट सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए।

6. बिस्कुट को ओवन से निकालें और एक गीले तौलिये पर पलटें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और बिस्कुट को कसकर लपेटें, इसे इस रूप में ठंडा होने दें। यह कदम बिस्कुट को भरने के समय में अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करेगा।

क्रीम की तैयारी

7. जबकि बिस्कुट ठंडा हो रहा है, रास्पबेरी क्रीम तैयार करने का यह सही समय है। रास्पबेरी प्यूरी को गर्म करें, इसे उबालने लाएं। उबालने के बाद, ठंडे पानी में घुली हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने दें।

8. क्रीम को 5 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। फिर, ठंडी रास्पबेरी प्यूरी डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएं। क्रीम को 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।

रोल को असेंबल करना

9. ठंडे बिस्कुट को खोलें और पूरी सतह पर रास्पबेरी क्रीम को समान रूप से फैलाएं। बिस्कुट को ध्यान से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टूट न जाए। रोल के दोनों सिरों को मोड़ें ताकि यह एक सुंदर आकार ले सके।

10. रोल को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठंडा हो जाए और अपनी आकृति बनाए रखे। परोसने से पहले, बाकी क्रीम और ताजे फलों के साथ सजाएं। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप दे सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं भरने के लिए अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! रोल को स्ट्रॉबेरी प्यूरी, आम या यहां तक कि चॉकलेट के साथ कस्टमाइज किया जा सकता है। रचनात्मक बनें!

- क्या मैं बिस्कुट एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, बिस्कुट को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह लपेटा गया हो ताकि यह सूख न जाए।

- इस रोल के साथ कौन सी अन्य पेय पदार्थ अच्छे हैं?
फलों की चाय या एक हल्की सफेद शराब रास्पबेरी की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

व्यावहारिक सुझाव

- अधिक फूले हुए अंडे की सफेदी प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।
- यदि आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप एगर-एगर आधारित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, रास्पबेरी प्यूरी में एक चम्मच नींबू का रस डाल सकते हैं।

पोषण और कैलोरी

इस रास्पबेरी क्रीम रोल का एक भाग लगभग 250 कैलोरी है, जो क्रीम से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का स्वादिष्ट मिश्रण प्रदान करता है। रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।

संक्षेप में, रास्पबेरी क्रीम रोल केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक स्वाद और परिष्कार से भरा पाक अनुभव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या साधारण दिनों में खुद को लाड़ प्यार करें, यह केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस रेसिपी को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि अच्छाई का आनंद एक साथ लिया जाना चाहिए! बोन एपेटिट!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच आटा, 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 वनीला शुगर, एक चुटकी नमक; क्रीम के लिए: 5 बड़े चम्मच चीनी, 150 ग्राम रास्पबेरी प्यूरी, 5 पत्ते जिलेटिन; 200 मिली क्रीम, सजाने के लिए फल, सजाने के लिए 2 चम्मच पाउडर चीनी;

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