उपवास का केक

केले और वैनिला पुडिंग का शाकाहारी केक

क्या आप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और साथ ही 100% शाकाहारी नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? तो, हमारा केले और वैनिला पुडिंग का शाकाहारी केक सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी एकnostalgic स्पर्श लाता है, परिवार के साथ बिताए गए सुखद पलों की याद दिलाता है। चाहे वह कोई विशेष अवसर हो या बस एक मीठा नाश्ता, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 10

सामग्री

बेस के लिए:
- 1 कप मिनरल वाटर
- 1 कप तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल बेहतर होता है)
- 1 कप चीनी
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच रम एसेंस

भरने के लिए:
- 1 पैकेट वैनिला पुडिंग
- 2 चम्मच चीनी
- 300 मिली प्राकृतिक फल का रस (आप सेब और गाजर का रस इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2-3 चम्मच जैम (आपकी पसंद का कोई भी स्वाद)
- 2 केले
- आधे नींबू का रस
- आधी टेबलट चॉकलेट (शाकाहारी)
- 1 चम्मच तेल (चॉकलेट को पिघलाने के लिए)

केक बनाने की विधि

चरण 1: बेस तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में, मिनरल वाटर, तेल और चीनी मिलाएं। एक स्पैटुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह मिश्रण केक को सुखद नमी और नरम बनावट देगा।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है जो सामग्री को हवा में लाने और फूले हुए बेस प्राप्त करने में मदद करती है। सूखी सामग्री को मिलाने के बाद, धीरे-धीरे इसे गीली सामग्री में मिलाएं, हल्के से स्पैटुला के साथ मिलाते हुए। अंत में, रम एसेंस डालें, जो केक को एक आकर्षक सुगंध देगा।

चरण 3: बेस को बेक करना
पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। पहले से गरम ओवन में बर्तन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हो गया है, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। बेकिंग के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: भरावन तैयार करना
जब बेस ठंडा हो रहा हो, तब आप पुडिंग तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, शेष फल का रस उबालें। एक छोटे बर्तन में, पुडिंग पाउडर को 2 चम्मच चीनी और 3 चम्मच फल के रस के साथ मिलाएं। जब रस उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो उसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

चरण 5: केक को असेंबल करना
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से क्षैतिज रूप से काटें। यह कदम नाजुक हो सकता है, इसलिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और टूटने से बचने के लिए धीरे-धीरे चलें। प्रत्येक परत पर 2-3 चम्मच जैम लगाएं, जो मीठा स्वाद और सुखद बनावट जोड़ेगा। पहले परत पर ठंडी पुडिंग डालें।

चरण 6: केक को सजाना
केले को छीलें और गोल स्लाइस में काटें। ऑक्सीडेशन से रोकने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें और ताजगी बनाए रखें। केले के स्लाइस को पुडिंग पर समान रूप से रखें। उसके बाद, चॉकलेट को एक चम्मच तेल के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। पिघली हुई चॉकलेट को केले पर डालें, एक स्वादिष्ट दृश्य प्रभाव बनाते हुए।

चरण 7: परोसना
केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह विश्राम का समय स्वादों को मिश्रित करने की अनुमति देगा और केक को काटने में आसान बना देगा। आप इसे ताजे फल सॉस या वैनिला शाकाहारी आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक सुखद विपरीत बनेगा।

व्यावहारिक सुझाव
1. अधिक फूले हुए बेस के लिए कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग करें।
2. यदि आप कोको का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप आटे के मिश्रण में एक और चम्मच कोको जोड़ सकते हैं।
3. केले के बजाय, आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य ताजे या जमी हुई फलों को जोड़ सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद प्राप्त होगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह शाकाहारी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। केले पोटेशियम और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और प्राकृतिक फल का रस एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। डेयरी और अंडों के बिना, यह शाकाहारियों और उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो पशु उत्पादों का सेवन कम करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं तेल को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल का तेल या किसी अन्य प्रकार का वनस्पति तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वह सामग्री भी शाकाहारी है।

2. मैं और कौन सी जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
आप खुबानी, रास्पबेरी या यहां तक कि संतरे का मुरब्बा चुन सकते हैं, जिससे एक अधिक विदेशी स्वाद प्राप्त होगा।

3. मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, गेहूं के आटे को बादाम के आटे, चावल के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें।

4. मैं केक के रूप को कैसे सुधार सकता हूँ?
एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, आप केक के ऊपर कटा हुआ नट्स या नारियल के टुकड़े से सजावट कर सकते हैं। इसके अलावा, किनारों पर कोको पाउडर छिड़कने से एक सुखद सजावटी प्रभाव प्राप्त होगा।

यह शाकाहारी केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक सुखद खाना पकाने का अनुभव है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हम आपको स्वादिष्ट भोजन और रसोई में बहुत खुशी की शुभकामनाएँ देते हैं!

 सामग्री: 1 कप मिनरल वाटर 1 कप तेल 1 कप चीनी 2 कप आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 चम्मच कोको 1 रम का सार 1 वनीला पुडिंग 2 चम्मच चीनी 300 मिली प्राकृतिक फलों का रस (मैंने 2 सेब और 2 गाजर से बनाया) 2-3 चम्मच जैम (आपकी पसंद का) 2 केले आधे नींबू का रस आधी डार्क चॉकलेट की टेबलेट 1 चम्मच तेल