साधारण कुकीज़ या क्रीम के साथ
इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने के लिए, शुरुआत महत्वपूर्ण है। एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री को ध्यान से समरूप करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा आटा डालें ताकि आपको एक समान और लचीला मिश्रण मिल सके। प्राप्त आटा काफी नरम होना चाहिए, लेकिन इसे बेलन से लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेलने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए। जब आपके पास आटा तैयार हो, तो शीट से गोल आकार काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप क्रम को न खोएं। प्रत्येक गोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे के नीचे सावधानी से रखें।
काटने के बाद, बचे हुए आटे को इकट्ठा करें, इसे फिर से बेलन से बेलें और काटने की प्रक्रिया को दोहराएं। यह एक सुखद अनुष्ठान है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा, और ताजा आटे की सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, और जब यह तैयार हो जाए, तो कुकीज़ के साथ ट्रे को अंदर डालें। उन्हें केवल तब तक बेक करें जब तक किनारे हल्के सुनहरे होने न लगें, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।
उन्हें ओवन से निकालने के बाद, ट्रे को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को एक बड़े कटोरे में पलट दें। जैसे-जैसे वे ठंडे होते हैं, आप देखेंगे कि वे और भी कुरकुरे होते जा रहे हैं, आपको उन्हें चखने के लिए आमंत्रित करते हैं। सभी कुकीज़ बेक होने तक प्रक्रिया को दोहराते रहें। इन्हें साधारण रूप से परोसा जा सकता है, लेकिन यदि आप स्वाद का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें अभी भी गर्म होने पर पाउडर चीनी और दालचीनी के मिश्रण से छिड़कें। इन व्यंजनों के साथ एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ कुछ भी मेल नहीं खाता।
यदि आप उन्हें बाद के लिए रखना चाहते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक ढक्कन वाले कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर करें। ये कुकीज़ 2-3 महीने तक रह सकती हैं, इसलिए जब आप स्नैक की आवश्यकता महसूस करें, तो उन्हें स्वादिष्ट क्रीम से भरने का अवसर है। चुनी हुई क्रीम के साथ दो कुकीज़ को चिपकाएं, किनारों पर भी क्रीम की एक उदार परत लगाएं। फिर, क्रीम को पूरी तरह से ढकने के लिए उन्हें भुने और पीसे हुए मेवों में लोटें। कुकीज़ को अगले दिन तक रहने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और वास्तव में अप्रतिरोध्य बन जाएं। यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करता है, बल्कि मेज के चारों ओर अविस्मरणीय क्षण भी बनाता है।
सामग्री: एक सर्विंग के लिए: * आटा: -3 अंडे -9 चम्मच चीनी -9 चम्मच तेल -½ नींबू के रस से बुझाया गया 1 चम्मच अमोनिया -छनी हुई आटा, आवश्यकतानुसार क्रीम: ## क्रीम कुकीज़ के लिए: खट्टा जैम (2 जार x 420 ग्राम प्रत्येक) 100 ग्राम नरम मक्खन और 10-12 कुचले हुए अखरोट के साथ मिलाया गया सजाने के लिए: # साधारण कुकीज़ के लिए: स्वादानुसार पाउडर चीनी और दालचीनी का मिश्रण ## क्रीम कुकीज़ के लिए: हल्का भुना और पीसा हुआ अखरोट * आप किसी भी मात्रा में आटा तैयार कर सकते हैं, अनुपात बनाए रखते हुए: 1 अंडे के लिए: 3 चम्मच चीनी 3 चम्मच तेल
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