एरियल केक

एरियल केक - छोटी राजकुमारियों के लिए एक कहानी की delicacy

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 50 मिनट
पोरशंस की संख्या: 12

परिचय

कौन अपने प्रियजनों के जीवन में जादू का एक छींटा लाना नहीं चाहता? एरियल केक उन छोटी लड़कियों के लिए एक सही विकल्प है जो जलपरी और पानी के नीचे के रोमांच की कहानियों को पसंद करती हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट बनावट और स्वादों को जोड़ता है, बल्कि यह एक मजेदार खाना पकाने का अनुभव भी प्रदान करता है।

फूले हुए स्पंज केक को मलाईदार दही और चॉकलेट क्रीम के साथ मिलाकर, यह केक निश्चित रूप से किसी भी पार्टी का सितारा बन जाएगा। चलो हम एक साथ मीठे पकाने की दुनिया में साहसिकता करें!

आवश्यक सामग्री

*स्पंज केक के लिए:*
- 5 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैक वनीला चीनी

*ब्राउनी केक (सफेद):*
- 3 अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 120 मिलीलीटर तेल
- 120 मिलीलीटर पानी
- 165 ग्राम आटा
- 6 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 पैक वनीला चीनी

*क्रीम 1 (दही):*
- 350 ग्राम दही
- 250 मिलीलीटर क्रीम
- 1 पैक जिलेटिन
- 8 चम्मच चेरी सिरप
- 5 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)

*क्रीम 2 (गनाश):*
- 300 ग्राम चॉकलेट
- 250 मिलीलीटर क्रीम

*सिरप के लिए:*
- 200 ग्राम चीनी
- 500 मिलीलीटर पानी
- रम एसेंस
- नींबू का छिलका

*सजावट के लिए:*
- चेरी (ताजा या कैन में)
- केक के लिए फोंडेंट (केक को कवर करने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. स्पंज केक तैयार करना:

- सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए।
- जर्दी को एक-एक करके डालें, धीरे-धीरे स्पैचुला से मिलाएं।
- आटे को छान लें और धीरे-धीरे डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।
- मिश्रण को 28 सेमी के पैन में डालें, बेकिंग पेपर से लाइन करें और मध्यम आंच पर 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

2. ब्राउनी केक (सफेद) तैयार करना:

- एक कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत फोम न बन जाए।
- जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे तेल डालें, फिर पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे के मिश्रण को मिलाएं और अंत में अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन किए गए आयताकार पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें।

3. क्रीम 1 (दही) तैयार करना:

- जिलेटिन को 3 चम्मच पानी में भिगो दें।
- दही को चेरी सिरप और चीनी के साथ मिलाएं।
- क्रीम को फेंटें और दही के मिश्रण में कुछ चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ जिलेटिन डालें। सभी को धीरे-धीरे मिलाएं।

4. क्रीम 2 (गनाश) तैयार करना:

- भाप पर चॉकलेट को पिघलाएं।
- क्रीम को फेंटें और पिघली हुई चॉकलेट डालें, मिलाएं।

5. सिरप तैयार करना:

- चीनी को सुनहरा होने तक कैरामेलाइज करें, फिर पानी डालें।
- एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो आग बंद करें और रम एसेंस और नींबू का छिलका डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

6. केक को असेंबल करना:

- स्पंज केक को 3 समान भागों में काटें।
- पहले केक की परत को प्लेट पर रखें, तैयार सिरप से भिगो दें, दही के क्रीम की एक परत और कुछ चेरी डालें।
- अगली परत केक को रखें, भिगो दें और गनाश क्रीम डालें।
- सभी सामग्री खत्म होने तक प्रक्रिया को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि अंतिम परत स्पंज केक की हो।
- गुड़िया की सजावट के लिए, ब्राउनी केक से गोल काटें और उसी प्रक्रिया को दोहराएं (केक, भिगोना, क्रीम) जब तक कि आप समाप्त न हो जाएं।

7. केक को अंतिम रूप देना:

- केक को मक्खन से चिकना करें और फोंडेंट में लपेटें, एक चिकनी और आकर्षक फिनिश बनाएं।

सेवा के सुझाव:

- एरियल केक को एक गिलास ताजा नींबू पानी या फल की चाय के साथ परोसें ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव हो सके। ऊपर कुछ चेरी डालें ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो।

टिप्स और ट्रिक्स:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके।
- आप दही को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं ताकि एक क्रीमी टेक्सचर प्राप्त हो।
- जिलेटिन को एगर-एगर से बदलकर रेसिपी का शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
- यदि आप केक को कस्टमाइज़ करना चाहते हैं, तो आप दही की क्रीम में खाद्य रंग डाल सकते हैं ताकि आपके पसंदीदा समुद्री रंग की छाया प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी:

- प्रति सेवा कैलोरी: लगभग 350 किलोकैलोरी
- लाभ: दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, और डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट अलग होगी।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि इसकी नमी बनी रहे।

3. क्या मैं अन्य फलों को जोड़ सकता हूँ?
- बिल्कुल! बेरी या आड़ू चेरी के स्थान पर उत्कृष्ट होते हैं।

निष्कर्ष

एरियल केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक वास्तविक पाक कला का काम है जो प्रियजनों को खुशी और आनंद लाता है। हर काटने के साथ, छोटी जलपरी की कहानी जीवित होती है, और हर काटने से एक कीमती याद बनती है। इसलिए, संकोच न करें और अपने रचनात्मकता का इस्तेमाल करें और रसोई में जादुई क्षण बनाएं!

 सामग्री: स्पंज केक 5 अंडे 150ग चीनी 150ग आटा वनीला चीनी काली (सफेद) केक का आधार 3 अंडे 120ग चीनी 120मिलीलीटर तेल 120मिलीलीटर पानी 165ग आटा 6ग बेकिंग पाउडर वनीला चीनी क्रीम 1 (दही) 350ग दही 250मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम 1 पैकेट जिलेटिन 8 बड़े चम्मच चेरी सिरप 5 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार) क्रीम 2 (गनाश) 300ग चॉकलेट 250मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम सिरप 200ग चीनी 500मिलीलीटर पानी रम एसेंस नींबू का छिलका चेरी

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