बीयर पैनकेक

इन स्वादिष्ट पैनकेक्स को तैयार करने के लिए, हम एक छोटे बर्तन में मक्खन को पिघलाने से शुरू करते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि इसे जलने न दें। मक्खन का पूरी तरह से पिघलना आवश्यक है, लेकिन इसे मिश्रण में डालने से पहले थोड़ा ठंडा करना भी आवश्यक है, ताकि अंडे ठोस न हो जाएं। एक बड़े कटोरे में, हम छनी हुई आटा, चीनी, तीन ताजे अंडे, एक चुटकी नमक और, निश्चित रूप से, पिघला हुआ मक्खन डालते हैं। हम सब कुछ एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकना और पतला बैटर नहीं मिल जाता, जिसकी स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक देते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे में ग्लूटेन के विकास में मदद करता है, जिससे एक अधिक फूला हुआ बनावट प्राप्त होती है। आराम के समय के बाद, हम बैटर में 50 मिली बीयर डालते हैं। बीयर पैनकेक्स को एक हल्का बनावट और एक सूक्ष्म स्वाद देती है जो फर्क डालती है। हम फिर से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीयर अच्छी तरह से शामिल हो जाए।

हम एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करना शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल को बैटर डालने से पहले अच्छी तरह गर्म किया जाए, ताकि एक सुंदर और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। एक लड्डू का उपयोग करके, हम बैटर को पैन में डालते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि बैटर पूरे सतह पर समान रूप से फैल जाए। हम एक तरफ लगभग एक मिनट के लिए धीमी आंच पर पैनकेक को पकाते हैं, फिर एक स्पैटुला की मदद से इसे पलट देते हैं और दूसरी तरफ 30 सेकंड और पकाते हैं।

हमारे चूल्हे के अनुसार पकाने का समय समायोजित करना महत्वपूर्ण है; प्रत्येक बर्तन की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं। एक बार पैनकेक तैयार हो जाने पर, हम उन्हें एक प्लेट पर सावधानी से पलटते हैं और शेष बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं। उल्लेखित मात्रा से, हमें लगभग 6 पैनकेक प्राप्त करने चाहिए, जो इस्तेमाल किए गए पैन के आकार पर निर्भर करता है।

भरने के लिए, हमारे पास कई स्वादिष्ट विकल्प हैं: हम मीठे पनीर का उपयोग कर सकते हैं जिसे थोड़ा चीनी और वनीला के साथ मिलाया गया है या फल की जाम, चाहे वह रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू हो। प्रत्येक विकल्प हमारे पैनकेक में अतिरिक्त स्वाद लाएगा। तो, हर कौर का आनंद लें और इस विशेषता के साथ खुद को लाड़ प्यार करना न भूलें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 2 बड़े चम्मच मक्खन, 3 अंडे, 100 ग्राम आटा, 400 मिली दूध, 50 मिली बीयर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, तलने के लिए तेल

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