अंडे के सफेद भाग को कैसे सुरक्षित रखें और उनका क्या उपयोग करें

 सामग्री: अंडे का सफेद भाग

अंडे के सफेद भाग को स्टोर करना इसे ताजा और उपयोग करने योग्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है, और सही तरीकों को जानना रसोई में बड़ा अंतर ला सकता है। यहाँ अंडे के सफेद भाग को सर्वोत्तम परिस्थितियों में स्टोर करने के लिए कुछ विस्तृत सुझाव दिए गए हैं।

1. **फ्रिज में:** यह ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग ठंड में बहुत लंबे समय तक नहीं टिकते हैं, क्योंकि यदि उन्हें एक दिन से अधिक समय तक फ्रिज में रखा जाता है, तो वे तेजी से सूख सकते हैं। उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका है कि उन्हें स्टोर करने से पहले थोड़े से पानी के साथ हल्का सा मिलाया जाए। जिस कंटेनर में आप उन्हें रखते हैं, उसे ढक दें, और इस तरह, आप उन्हें बिना गुणवत्ता खोए 3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।

2. **फ्रीजर में:** यदि आप अंडे के सफेद भाग को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो फ्रीज करना सबसे अच्छा विकल्प है। अंडे के सफेद भाग को व्यक्तिगत रूप से या समूह में फ्रीज किया जा सकता है। एक लोकप्रिय विधि बर्फ के क्यूब ट्रे का उपयोग करना है; इस तरह, आप अंडे के सफेद भाग को 1-2 चम्मच की छोटी मात्रा में फ्रीज कर सकते हैं। एक बार जब अंडे के सफेद भाग के क्यूब्स फ्रीज हो जाएं, तो आप उन्हें एक ज़िपलॉक बैग या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि कंटेनर लचीले सामग्री से बना हो, और जब आप इसे भरते हैं, तो थोड़ा खाली स्थान छोड़ दें, क्योंकि तरल फ्रीज करते समय फैल जाएगा।

व्यवस्था बनाए रखने के लिए, कंटेनर पर अंडे के सफेद भाग की संख्या और फ्रीजिंग की तारीख लिखें। यदि आपने ऐसा नहीं किया है, तो आप वजन करके अंडे के सफेद भाग की संख्या निर्धारित कर सकते हैं; एक मध्यम आकार का अंडे का सफेद भाग लगभग 32 ग्राम होता है।

जब आप फ्रीज किए गए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें सही तरीके से पिघलने देना चाहिए। आप इसे या तो फ्रिज में 10-12 घंटे के लिए या कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए कर सकते हैं। एक त्वरित विकल्प यह है कि अंडे के सफेद भाग के कंटेनर को ठंडे पानी के बर्तन में डालें, जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें।

याद रखें कि यदि आप पिघले हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें तुरंत उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आपको उन्हें कुछ घंटों के लिए रखना है, तो आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि उन्हें गर्मी के स्रोतों या माइक्रोवेव के संपर्क में नहीं लाना चाहिए। फ्रीज किए गए और फिर पिघले हुए अंडे के सफेद भाग ताजे अंडे के सफेद भाग के समान व्यवहार करते हैं, सभी गुणों को बनाए रखते हैं और विभिन्न पाक तैयारियों के लिए आदर्श होते हैं।

अंत में, इन भंडारण विधियों को जानने से आपको समय और संसाधनों की बचत करने में मदद मिलेगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके अंडे के सफेद भाग हमेशा ताजे और उपयोग के लिए तैयार रहें।