नट रोल (उपवास)

नट रोल पेस्ट्री - मिठाई प्रेमियों के लिए एकदम सही स्वादिष्टता, जिसे सुगंधित चाय के साथ आनंदित किया जा सकता है। यह सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा दिन के किसी भी क्षण में खुशी का एक स्पर्श लाएगा। जानें कि इन फुलके पेस्ट्री को सुगंधित अखरोट के साथ कैसे तैयार करें, एक आकर्षक और अनुसरण करने में आसान तरीके से।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 रोल

सामग्री:
आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 200 मिली गर्म पानी
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 50 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट सूखी खमीर (10 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- 100 मिली पानी (चाशनी के लिए)

ग्लेज़ के लिए (वैकल्पिक):
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 2-3 चम्मच पानी

विधि:

1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर को 1 चम्मच चीनी और 100 मिली गर्म पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह कदम एक फुलके और हवादार आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक और शेष चीनी के साथ मिलाएं। आटे के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर का मिश्रण, तेल और शेष गर्म पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सामग्री एक साथ न मिल जाएं और एक आटा न बन जाए।

3. आटे को एक आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह कदम ग्लूटेन विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो रोल को फुलके बना देगा।

4. आटे को एक तेल लगे कटोरे में रखें, एक नम कपड़े से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 30-40 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

5. इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक कटोरे में, पिसे हुए अखरोट को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, आप अधिक गहन स्वाद के लिए कोको पाउडर जोड़ सकते हैं।

6. जब आटा उठ जाए, तो इसे लगभग 5 मिमी मोटी आयताकार शीट में बेल लें। आटे की पूरी सतह पर अखरोट का मिश्रण समान रूप से छिड़कें, 1 सेमी का किनारा छोड़ दें।

7. आटे को कसकर रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए। सिलेंडर को लगभग 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ते हुए ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल सकें।

8. रोल को एक कपड़े से ढकें और उन्हें 15-20 मिनट और उठने दें। इससे आटा और भी फुलके हो जाएगा।

9. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से उठ न जाएं।

10. यदि आप एक नाजुक ग्लेज़ जोड़ना चाहते हैं, तो पाउडर चीनी को पर्याप्त चम्मच पानी के साथ मिलाएं ताकि एक तरल पेस्ट बन सके। जब रोल थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन पर ग्लेज़ डालें।

सेवा करने के सुझाव: गर्म या कमरे के तापमान पर अखरोट के रोल को हरी चाय या पुदीने की चाय के साथ परोसें। वे नाश्ते के लिए या दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के रूप में आनंदित करने के लिए एकदम सही हैं।

संभावित विविधताएँ: आप अखरोट को बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, या आप भरने में किशमिश या कटी हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। प्रयोग करें और अपने लिए सही संयोजन खोजें!

इस सरल नट रोल पेस्ट्री नुस्खे का आनंद लें और बचपन के स्वादिष्ट स्वादों से खुद को बह जाने दें!

1. यीस्ट, 100 मिली पानी और 2 बड़े चम्मच आटे का एक खमीर तैयार करें और इसे 20 मिनट के लिए उठने दें। 2. मार्जरीन को चीनी और नमक के साथ फेंटें। फिर नींबू का छिलका डालें। आटे को खमीर और मार्जरीन के साथ मिलाएं। आटे को अच्छी तरह गूंधें और 45 मिनट के लिए उठने दें। 3. आटे को दो भागों में बाँटें, जिनसे आप लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पत्ते बेलते हैं। 4. भरने के लिए सामग्रियों को मिलाएं। मैंने पत्ते पर बहुत पतली स्ट्रॉबेरी जैम की परत लगाई और फिर उस पर आधे अखरोट छिड़क दिए। प्रत्येक आटे की शीट को लपेटा जाता है और रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। 5. घुमावदार पेस्ट्री को एक मक्खन लगे ट्रे में रखें और 345 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें। आपका भोजन शुभ हो! उपवास अखरोट के घोंघे की यह रेसिपी delimaria द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: 500 ग्राम आटा, 2 चम्मच सूखी खमीर, 100 ग्राम मार्जरीन (या तेल का उपयोग किया जा सकता है), 150 ग्राम चीनी, 3/4 कप गुनगुना पानी, एक चुटकी नमक, नींबू का छिलका। भरने के लिए आपको चाहिए: एक मुट्ठी किशमिश, 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 50 ग्राम चीनी, स्ट्रॉबेरी जाम।

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