टमाटर का सूप चिकन ब्रेस्ट के साथ!

चिकन ब्रेस्ट टमाटर सूप - हर कटोरे में एक गर्म गले लगाना

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन: 6-8

चिकन ब्रेस्ट टमाटर सूप की दुनिया में यात्रा

चिकन ब्रेस्ट टमाटर सूप एक ऐसा नुस्खा है जो ताजे सब्जियों के स्वाद और चिकन के नाजुक स्वाद को एक साथ लाता है, जिसे पौष्टिक और आरामदायक व्यंजन में बदल देता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाना आसान है, ठंडी दिनों के लिए या जब आपको गर्म और आरामदायक भोजन की आवश्यकता हो।

यह नुस्खा पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, इसकी बहुपरकारीता और सादगी के लिए समय के साथ प्रशंसा प्राप्त की है। हर कौर एक स्वाद का विस्फोट है, और टमाटर और चिकन का संयोजन अम्लता और मिठास के बीच एक आदर्श संतुलन बनाता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 किलोग्राम ताजे टमाटर
- 2 गाजर
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 पार्सनिप
- 2 प्याज (1 लाल और 1 सफेद)
- 2 चम्मच तेल
- 1 किलोग्राम आलू
- स्वादानुसार नमक
- कुछ ताजा धनिया और डिल के तने

चिकन ब्रेस्ट टमाटर सूप बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना

चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। यह न केवल अशुद्धियों को हटाता है, बल्कि मांस को रसदार बनाए रखने में भी मदद करता है। फिर, इसे उबलते पानी में डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। यह चरण किसी भी अप्रिय गंध को दूर करने में मदद करता है, साथ ही मांस की बनावट को अधिक चिकनी बनाता है। उबालने के बाद, पानी को निकाल दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: सब्जियों को भूनें

एक बड़े बर्तन में 2 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज को छीलकर काट लें, फिर उन्हें गर्म तेल में डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। यह कदम आपके सूप में एक आधार स्वाद जोड़ता है।

इस बीच, गाजर, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और पार्सनिप को छीलकर काटें। इन्हें बर्तन में डालें, प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों को और 5-7 मिनट तक भूनने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।

चरण 3: सूप को उबालें

बर्तन में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें, और सूप की वांछित स्थिरता के अनुसार 2-3 लीटर पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें। बर्तन को ढक दें और सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस और सब्जियाँ पक न जाएँ।

चरण 4: टमाटर - सूप के सितारे

इस बीच, टमाटरों को धोकर, उन्हें काटें और अच्छी तरह से मिक्स करें जब तक एक चिकनी प्यूरी न बन जाए। आप एक ब्लेंडर या जूसर का उपयोग करके एक समान टमाटर का रस प्राप्त कर सकते हैं। टमाटर की प्यूरी को एक अलग बर्तन में डालें और 10 मिनट तक उबालें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चरण 5: सामग्री को मिलाना

जब मांस और सब्जियाँ अच्छी तरह पक जाएँ, तो प्राप्त टमाटर का रस सूप के बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादों को मिलाने के लिए 5-10 मिनट और उबालें।

चरण 6: आलू और सूप का समापन

आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें सूप के बर्तन में डालें और तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएँ, लगभग 15-20 मिनट।

चरण 7: परोसना

जब आलू पक जाएँ, तो आंच बंद कर दें और कुछ कटे हुए ताजे धनिया और डिल डालें। ये आपके सूप में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगे।

सूप को गर्मागर्म परोसें, ताज़ा रोटी के एक टुकड़े या कुरकुरी क्रूटों के साथ, जिससे टेक्सचर बढ़े। यदि आप इसे और भी तीखा बनाना चाहते हैं, तो परोसने के समय एक चुटकी लाल मिर्च या एक बूंद एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट टमाटर सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यधिक पौष्टिक भी है। टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और चिकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज लाती हैं, जो एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

कैलोरी: सामग्री के अनुसार प्रति सर्विंग लगभग 250-300 kcal।

संभव परिवर्तन

यदि आप इस नुस्खे को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप विभिन्न सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या हरी बीन्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस या यहां तक कि टोफू के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन में टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक उच्च गुणवत्ता वाले प्रकार का चयन करें ताकि सूप का समृद्ध स्वाद बना रहे।

2. मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान ताज़ा मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालकर अधिक मसालेदार स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

3. मैं सूप के बचे हुए का क्या कर सकता हूँ?
सूप को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

यह चिकन ब्रेस्ट टमाटर सूप केवल एक साधारण भोजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और स्वाद को एक आदर्श तरीके से मिलाता है। इसलिए, अपने परिवार और दोस्तों को इस व्यंजन की एक उदार मात्रा के साथ गले लगाएं, क्योंकि प्यार से बनाए गए गर्म सूप से अधिक आरामदायक कुछ भी नहीं है! ब Bon appétit!

 सामग्री: -1 किलोग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, -2 किलोग्राम टमाटर, -2 गाजर, -1 हरी शिमला मिर्च, -1 लाल शिमला मिर्च, -1 पार्सनिप की जड़, -2 गाजर, -स्वादानुसार नमक, -2 प्याज, एक लाल, एक सफेद, -2 बड़े चम्मच तेल, -1 किलोग्राम आलू, -कुछ टहनी अजमोद और हरी अजवाइन।