जाम के साथ रोल

फलों की जाम रोल – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
पोर्टियन: 8

यदि आप एक सरल और आकर्षक नुस्खा की तलाश में हैं, तो फलों की जाम रोल एकदम सही विकल्प है! यह मिठाई एक फूला हुआ स्पंज और जाम की खट्टी मिठास को मिलाकर एक ऐसा डेसर्ट बनाती है जो किसी को भी प्रभावित करेगा। चाहे आप इसे एक उत्सव के भोजन में परोसें या परिवार के लिए एक मीठी नाश्ते के रूप में, यह नुस्खा मुस्कान लाएगा।

सामग्री:
- 4 अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम फलों की जाम (अधिमानतः खुबानी, प्लम या रास्पबेरी)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

निर्देश:

1. स्पंज तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे कवर किए गए हैं ताकि चिपक न जाए।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह एक फूले हुए स्पंज को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है!

3. सूखी सामग्री डालें: आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंटे हुए अंडों के मिश्रण पर छान लें। सामग्री को धीरे से मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए नीचे से ऊपर की ओर मिलाते रहें।

4. स्पंज को बेक करना: तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक स्पंज सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए।

5. ठंडा करना और भरना: बेक करने के बाद, स्पंज को ओवन से निकालें और इसे एक साफ रसोई के तौलिये पर ध्यान से पलटें, बेकिंग पेपर हटा दें। इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर स्पंज की सतह पर जाम को समान रूप से फैलाएं। इसे पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, अधिक तीव्र स्वाद के लिए बेरी जाम का उपयोग करें या अधिक नाजुक सुगंध के लिए खुबानी जाम का उपयोग करें।

6. रोल बनाना: एक किनारे से स्पंज को रोल करना शुरू करें, आकार बनाए रखने के लिए तौलिये का उपयोग करें। बहुत जोर से न दबाएं, ताकि रोल को नुकसान न पहुंचे। एक बार जब आप रोल करना समाप्त कर लें, तो रोल को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, कम से कम 30 मिनट।

7. परोसना: रोल को फ्रिज से निकालें और इसे मोटे स्लाइस में काटें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। यह फलों की जाम रोल एक स्कूप आइसक्रीम या एक कप सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार की जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बेरी जाम या स्वादों के विस्फोट के लिए जाम का संयोजन।
- यदि आप चॉकलेट रोल चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ चम्मच कोको जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो गया है इससे पहले कि आप इसे भरें; अन्यथा, जाम पिघल जाएगा और रोल को गीला बना देगा।

यह फलों की जाम रोल की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि अत्यधिक बहुपरक भी है। तो अपने सामग्रियों को इकट्ठा करें और इस मिठाई को तैयार करें जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी! शुभ भोजन!

1. 4 अंडों के सफेद भाग को एक कटोरे में अलग करें और जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। 2. सबसे पहले, जर्दी को उनके कटोरे में चीनी के साथ फेंटें, जबकि आप सफेद भाग को अलग से फेंटते हैं। जब सफेद भाग फेंट जाए, तो जर्दी को चीनी के साथ फेंटे हुए सफेद भाग पर डालें, आटा और लगभग आधा बोतल आपकी पसंद की सुगंध (मैंने वनीला डाला) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। 3. मिश्रण को तेल से चिकनाई लगी और आटे से छिड़की हुई एक बेकिंग ट्रे में डालें, या बेहतर है कि बेकिंग पेपर का उपयोग करें (ट्रे का ध्यान रखें; यह सही आकार की होनी चाहिए ताकि जब आप मिश्रण डालें, तो आप इसे हिलाकर नीचे को ढक सकें)। मेरी ट्रे का आकार 29x42 सेमी है। 4. ट्रे को 175 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ (ध्यान दें, यह बहुत जल्दी पकता है; पहले 8-10 मिनट के बाद इसे टूथपिक से चेक करें)। 5. जब आप इसे धीरे से ट्रे से निकालते हैं, तो इसे एक गीले तौलिये पर पलटें और जैम, जेली या चॉकलेट क्रीम के साथ लगाएँ। भराई में कमी न करें, खासकर क्योंकि जैम आटे में समा जाती है, लेकिन अधिक भी न डालें। फिर, धीरे-धीरे रोल करना शुरू करें, समय-समय पर गीले तौलिये की मदद से। 6. इसे एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें और फ्रीजर में रख दें। 7. इस बीच, मैंने भाप पर कुछ खाना पकाने के चॉकलेट के टुकड़े पिघलाए। मैंने पिघली हुई चॉकलेट को एक पाइपिंग बैग में रखा और इसे रोल के ऊपर डाल दिया, जिसे मैंने स्पष्ट रूप से फ्रीजर से निकाला था। मैंने ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी भी छिड़का। जैम रोल का नुस्खा पोकोहोंटस द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था। यह एक बहुत आसान जैम रोल नुस्खा है जो चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

 सामग्री: 4 अंडे, 4 चम्मच आटा, 4 चम्मच चीनी, वनीला एसेंस, भरने के लिए: जैम, फल की चटनी, चॉकलेट क्रीम आदि।

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