क्रीम के साथ परतदार केक

फॉय और क्रीम वाला केक एक त्वरित मिठाई की रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक विशेष व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं, लेकिन इसे बनाना सरल है। यह स्वादिष्ट केक पतले आटे की परतों और एक बारीक, मलाईदार क्रीम से बना है, जो इसे न केवल एक पाक आनंद बनाता है, बल्कि साल के किसी भी समय एक उत्सव की मिठाई भी बनाता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
परतों के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 250 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन), कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- वनीला एक्सट्रैक्ट (स्वादानुसार)
- 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
- ताजे फल (जैसे, रंग और स्वाद के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी)

निर्देश:

1. परतों की तैयारी: एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक और बर्तन में, मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह मलाईदार और हवादार न हो जाए। अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। आटे के मिश्रण को मिलाएं, जब तक आपको एक समान और संभालने में आसान आटा न मिल जाए। आटे को चार समान भागों में बांटें, गेंदें बनाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. परतों को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, प्रत्येक आटे के भाग को एक पतली परत में बेलें। प्रत्येक परत को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। बेकिंग के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर छोड़ दें।

3. क्रीम तैयार करना: एक पैन में दूध को उबालें। एक कटोरे में, चीनी, अंडे, आटा और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। जब दूध उबलने लगे, तो सावधानी से अंडे का मिश्रण डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काटे हुए मक्खन को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना: एक प्लेट पर पहले आटे की परत को रखें। परत के ऊपर क्रीम का एक हिस्सा समान रूप से फैलाएं, फिर अन्य परतों के साथ प्रक्रिया दोहराएं। अंतिम परत को शेष क्रीम से ढक दिया जाएगा।

5. ठंडा करना और परोसना: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद मिल जाएं। परोसते समय, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और ताजे फलों से सजाकर अतिरिक्त स्वाद और रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक समृद्ध और सुगंधित क्रीम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें।
- आप क्रीम में विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बादाम या रम का अर्क, ताकि मिठाई को व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जा सके।
- यदि आप एक तेज़ संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे की परतों को खरीदी हुई पाई की परतों से बदल सकते हैं।

फॉय और क्रीम वाला केक केवल एक परिष्कृत मिठाई नहीं है, बल्कि जन्मदिन से लेकर परिवार की बैठकों तक हर अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर टुकड़ा आपको स्वादिष्ट बनावट और स्वादों की यात्रा पर ले जाएगा, और इसे बनाना निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाना पकाने के हर पल का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें!

अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें। उसमें तेल और सिरके से बुझाया गया अमोनिया डालें, फिर आटा डालें और गूंधें जब तक कि एक प्लास्टिसिन जैसी स्थिरता वाला आटा न बन जाए। आटे को चार भागों में बाँटें और चार पतले चादरें बेलें। चादर को आटे से ढकी हुई बेकिंग ट्रे के नीचे रखें और उच्च तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में बेक करें। चादरें कठोर और चटकने वाली होंगी। क्रीम: दूध को एक बर्तन में गर्म करें और उसमें स्टार्च, चीनी (मैंने वनीला चीनी डाली), रम और कोको डालें। गांठें न बनने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब क्रीम गाढ़ी होने लगे, तो वह तैयार है। गर्म क्रीम को चादरों के बीच डालें, ऊपर एक वजन रखें ताकि वे दब जाएं और अगले दिन तक ठंडा करें। चॉकलेट को 2-3 चम्मच मीठी क्रीम के साथ बैन-मैरी में पिघलाएँ। प्राप्त ग्लेज़ को चादरों पर डालें। फिर सफेद चॉकलेट से ग्लेज़ बनाएं और विभिन्न पैटर्न बनाएं। ग्लेज़ को ठोस होने के लिए आधे घंटे के लिए ठंडा करें, फिर इसे काटा जा सकता है। आपका भोजन शुभ हो! चादरों और क्रीम के साथ केक की रेसिपी फोरम रेसिपी पर vio_dreams द्वारा प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: आटे के लिए: 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच तेल, 6 बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट अमोनिया, आवश्यकतानुसार आटा। क्रीम के लिए: 1 लीटर दूध, 4 बड़े चम्मच स्टार्च, 4 बड़े चम्मच कोको, 1 रम एसेंस, 6 बड़े चम्मच चीनी। टॉपिंग के लिए: 1 कड़वा चॉकलेट, 1/2 सफेद चॉकलेट, 4-5 बड़े चम्मच मीठा क्रीम।

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