बादाम और संतरे के साथ दिल

बादाम और संतरे के साथ दिल के आकार के कुकीज़ - एक विशेष अवसर के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 24 दिल के आकार के कुकीज़

अपने दिल और स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि आज हम बादाम और संतरे के साथ स्वादिष्ट दिल के आकार के कुकीज़ बनाएंगे, जो प्यार का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही हैं। ये नाज़ुक कुकीज़, संतरे और बादाम के सुगंधित स्वादों के साथ, वैलेंटाइन डे के लिए एक मिठाई या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। यहां चरण दर चरण बनाने की विधि दी गई है।

सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 120 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 अंडा
- 3 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 चम्मच संतरे का रस
- सजाने के लिए पूरे बादाम

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को मापने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम हो, ताकि यह आटे में आसानी से मिल जाए। ताजे सामग्री का उपयोग करें, और संतरे का रस ताजा निचोड़ा हुआ होना चाहिए ताकि इसका स्वाद अधिक जीवंत हो।

2. सूखी सामग्री को छानना: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च के साथ छानें। यह कदम गांठों के बनने से बचने में मदद करेगा और कुकीज़ के लिए एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा।

3. मक्खन की क्रीम: एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक फूली हुई और समरूप क्रीम प्राप्त करें। यह मिश्रण कुकीज़ में एक तीव्र साइट्रस स्वाद और हल्की बनावट जोड़ देगा।

4. अंडा और संतरे का रस जोड़ना: अंडा डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें। फिर संतरे का रस डालें और फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: मक्खन की क्रीम में आटे और पिसे हुए बादाम का मिश्रण डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि आप चाहते हैं कि आटा नाज़ुक बना रहे।

6. आटे को ठंडा करना: आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह आटे को सख्त करने में मदद करेगा, जिससे इसे बेलना आसान हो जाएगा।

7. दिल के आकार में काटना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 5 मिमी मोटा बेलें। कुकीज़ को काटने के लिए दिल के आकार का कटर का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और दिल के आकार की कुकीज़ को 12 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

9. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, पाउडर चीनी को संतरे के रस के साथ मिलाएं जब तक एक नरम पेस्ट न बन जाए। यह कुकीज़ को एक चमकदार रूप और अतिरिक्त स्वाद देगा।

10. कुकीज़ को सजाना: प्रत्येक दिल को ठंडा होने के तुरंत बाद ग्लेज़ लगाएं और ऊपर एक पूरे बादाम से सजाएं। यह विवरण न केवल एक परिष्कृत रूप जोड़ता है, बल्कि एक कुरकुरी विपरीत भी प्रदान करता है।

सेवा करने के सुझाव: बादाम और संतरे के दिल के आकार के कुकीज़ सुगंधित चाय, गर्म दूध या कॉफी के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें खूबसूरती से उपहार बॉक्स में पैक किया जा सकता है ताकि प्रियजनों को दिया जा सके।

संभावित विविधताएँ: स्वादों के साथ प्रयोग करें, आटे में कुछ बूँदें वनीला या बादाम के अर्क डालकर। आप प्रत्येक सर्विंग को अलग छूने के लिए बादाम को अखरोट या पिस्ता से भी बदल सकते हैं।

ये बादाम और संतरे के दिल के आकार के कुकीज़ न केवल एक सरल और त्वरित मिठाई हैं, बल्कि आपके चारों ओर के लोगों के प्रति प्रेम और देखभाल दिखाने का एक सही तरीका भी हैं। इन्हें खुशी से आनंद लें!

 सामग्री: 200 ग्राम आटा 100 ग्राम चीनी 150 ग्राम मक्खन 120 ग्राम पिसे हुए बादाम 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 अंडा 3 बड़े चम्मच संतरे का रस 1 चम्मच संतरे का छिलका 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च सजाने के लिए 100 ग्राम पाउडर चीनी 3 बड़े चम्मच संतरे का रस संपूर्ण बादाम

 टैग:  बिस्कुट की रेसिपी वैलेंटाइन के व्यंजन कुकी रेसिपी वैलेंटाइन डे के लिए व्यंजन