हैम और स्मोक्ड चीज़ के साथ क्रॉissants

हैम और स्मोक्ड चीज़ के क्रॉसेंट

तैयारी का समय: 20 मिनट
खमीर उठाने का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 20 क्रॉसेंट

हैम और स्मोक्ड चीज़ के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा का आनंद लें, जो ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में एकदम सही है। ये क्रॉसेंट बनाने में आसान हैं और अपने आकर्षक सुगंध और नरम बनावट के साथ सभी को प्रभावित करेंगे। यहां चरण-दर-चरण उन्हें तैयार करने का तरीका है।

सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 250 मिली गर्म दूध
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 अंडा
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 200 ग्राम स्मोक्ड हैम, क्यूब्स में काटा हुआ
- 150 ग्राम स्मोक्ड चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
- तिल या जीरा के बीज (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, ताजा खमीर को गर्म दूध की एक मात्रा (लगभग 50 मिली) और चीनी के साथ रगड़ें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह एक आवश्यक चरण है, क्योंकि सक्रिय खमीर आटे को अच्छी तरह से उठने में मदद करेगा।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटे को छान लें और नमक डालें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर मिश्रण डालें। अंडा और सूरजमुखी का तेल डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे आटे को शामिल करते हुए। बाकी गर्म दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।

3. आटे को गूंधना: आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज़्यादा न डालें, ताकि आटा सूखा न हो जाए।

4. खमीर उठाना: आटे को थोड़ा तेल लगाकर एक कटोरे में रखें, एक नम तौलिया से ढक दें और 30-45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

5. क्रॉसेंट भरना: जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। परत को समद्विभाजित त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण पर एक चम्मच स्मोक्ड हैम और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ स्मोक्ड चीज़ रखें। प्रत्येक त्रिकोण को उसकी आधार से शुरू करके रोल करें, क्रॉसेंट बनाते हुए। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

6. ब्रश करना और सजाना: एक अंडे को फेंटें और इस मिश्रण से क्रॉसेंट को ब्रश करें, ताकि उन्हें बेक करते समय सुनहरा रंग मिल सके। आप ऊपर तिल या जीरा के बीज छिड़क सकते हैं, ताकि स्वाद और आकर्षक रूप बढ़ सके।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। क्रॉसेंट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

8. परोसना: क्रॉसेंट को एक रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। ये हरी सलाद के साथ या ऐपेटाइज़र प्लेट के हिस्से के रूप में एकदम सही होते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप हैम को भुने हुए सब्जियों (जैसे, मशरूम, मिर्च या ज़ुकीनी) और फेटा चीज़ से बदल सकते हैं। यह हैम और स्मोक्ड चीज़ का क्रॉसेंट नुस्खा बहुपरकारी है और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और अपनी रेसिपी की सफलता का जश्न मनाएं!

 सामग्री: आटा: 350 ग्राम आटा, 20-25 ग्राम खमीर, 5 बड़े चम्मच तेल, 150 मिली दूध (लगभग), 1 अंडा, थोड़ा चीनी, स्वादानुसार नमक - मैंने एक चम्मच डाला, 1 फेंटे हुए अंडे को थोड़ा पानी मिलाकर, क्रॉसेंट को ब्रश करने के लिए। भरावन: हैम, स्मोक्ड चीज़।