काफ्ता (मीटबॉल) आलू के साथ

कफ्ता (मीटबॉल) और आलू: एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी

क्या आप एक ऐसे दोपहर के भोजन का सपना देख रहे हैं जो पूरे परिवार को एक साथ लाए? मांस और ओवन-बेक्ड आलू के साथ मीटबॉल सही विकल्प हैं! ये कफ्ता केवल साधारण मीटबॉल नहीं हैं; वे लुभावने सुगंध और संतोषजनक बनावट से भरे होते हैं, जो आरामदायक भोजन के लिए बिल्कुल सही होते हैं। यहां बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा (एक समृद्ध स्वाद के लिए बीफ और पोर्क का मिश्रण)
- 2 मध्यम आलू, छिलका उतारकर और क्यूब्स में काट लें
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
- 1 अंडा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ (या 1 चम्मच सूखा धनिया)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी पपरिका
- जैतून का तेल छिड़कने के लिए

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम मीटबॉल और आलू के समान रूप से पकने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, कीमा को प्याज, लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रंब, अजमोद, धनिया, नमक, काली मिर्च और पपरिका के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। यहां, यदि आप अधिक विदेशी स्वाद चाहते हैं तो आप जीरा या जायफल जैसी मसाले भी जोड़ सकते हैं।

3. प्राप्त मिश्रण से गोल्फ बॉल के आकार के मीटबॉल बनाएं। सुनिश्चित करें कि मीटबॉल दृढ़ हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं।

4. एक बेकिंग ट्रे में आलू के क्यूब्स रखें और उन पर थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सुनिश्चित करें कि सभी आलू के क्यूब्स समान रूप से कोटेड हैं।

5. मीटबॉल को आलू के ऊपर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें ताकि हवा का संचार हो सके और समान रूप से पक सके।

6. प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक मीटबॉल सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आलू नरम और सुनहरे न हो जाएं। जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है।

7. गर्म आलू के साथ मीटबॉल परोसें, कटा हुआ ताजा अजमोद से सजाएं और संभवतः एक टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन गर्म और भरपूर व्यंजन में ताजगी और ताजगी का कंट्रास्ट जोड़ता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:
- आप मीटबॉल के अंदर अतिरिक्त स्वाद के लिए फेटा या मोज़ेरेला चीज़ जोड़ सकते हैं।
- आलू के बजाय, आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, एक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

यह मांस और ओवन-बेक्ड आलू के साथ मीटबॉल की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह स्वाद और सुगंध से भरी है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

कुटी हुई मांस को प्याज, धनिया, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाया जाता है। आलू को छिलकर लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक बेकिंग डिश में आलू के टुकड़े रखें, फिर कफ्ता (बॉल्स के रूप में) और टमाटर के टुकड़े रखें। वैकल्पिक रूप से, आप कुछ कटा हुआ लहसुन और शिमला मिर्च डाल सकते हैं। 1 कप पानी और 1 कप टमाटर का रस डालें, इतना कि मांस को ढक सके, और 400 एफ/200 सी पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। आपका भोजन शुभ हो! आलू के साथ कफ्ता की रेसिपी elena_antony द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। अन्य लेबनानी व्यंजनों को यहाँ पाया जा सकता है: चिकन बिरयानी, तले हुए किब्बे, फालाफेल सिहाब - चने के मीटबॉल।

 सामग्री: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोश्त, 1/2 गुच्छा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ या पीसा हुआ), 1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ/पीसा हुआ), नमक, 7 मसाले, काली मिर्च, 5 आलू, 3 बड़े टमाटर, 1 कप टमाटर का रस या 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट। वैकल्पिक: 2 लौंग लहसुन, शिमला मिर्च।

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