NECTARINE और प्लम केक

NECTARINE और PLUM CAKE – एक गर्मी की मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही मिठाई, NECTARINE और PLUM CAKE एक स्वादिष्ट विकल्प है जो फलों की मिठास को एक फूले और सुगंधित आटे के साथ मिलाता है। एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें!

सामग्री

*आटे के लिए:*
- 600 ग्राम गेहूं का आटा, बेकिंग के लिए आदर्श (आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 250 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (आप एक शाकाहारी विकल्प के लिए नारियल के तेल से बदल सकते हैं)
- 1 अंडा
- 5 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक

*भरने के लिए:*
- 3-4 प्लम, आधे कटे हुए (अच्छी तरह से पके हुए प्लम चुनें)
- 3-4 NECTARINE, स्लाइस में कटे हुए (आप आड़ू का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1-2 चम्मच वनीला चीनी

*ऊपर के लिए:*
- 100 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब्स में कटे हुए
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी

तैयारी

1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में आटे को नमक के साथ मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, गर्म दूध में खमीर को भंग करें (सुनिश्चित करें कि यह गर्म नहीं है, ताकि खमीर को नष्ट न करें)। चीनी डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि झाग न बन जाए।

2. सामग्री मिलाना: अंडा और पिघला हुआ मक्खन खमीर के मिश्रण में डालें, फिर इस मिश्रण को आटे पर डालें। आटे को 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

3. खमीर उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर 30-45 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

4. भरने की तैयारी: जब तक आटा उठता है, तब तक फलों को तैयार करें। NECTARINE और PLUM स्लाइस को वनीला चीनी के साथ मिलाएं, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि वे अपना रस छोड़ सकें।

5. केक को असेंबल करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर लगभग 1 सेमी मोटाई में बेल लें। शीट को मक्खन लगे बेकिंग पैन में रखें और 10-15 मिनट तक और उठने दें।

6. फलों को जोड़ना: NECTARINE और PLUM स्लाइस को उठे हुए आटे पर समान रूप से वितरित करें।

7. टॉपिंग तैयार करना: एक कटोरे में ठंडा मक्खन, आटा और चीनी मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें जब तक कि आपको ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न मिल जाए। इस मिश्रण को फलों पर छिड़कें।

8. बेकिंग: पैन को ओवन में रखें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर काटें और इसे वैसा ही परोसें या एक वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।

उपयोगी टिप्स:
- आप फलों के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी जोड़ सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त सुगंधित नोट मिल सके।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदलें।
- केक को फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है और यह ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है।

इस NECTARINE और PLUM CAKE का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके गर्मियों का पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: आटे के लिए: 600 ग्राम आटा, 250 मिली गर्म दूध, 1 पैकेट सूखी खमीर, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक। भरने के लिए: प्लम, नेक्टरीन, वनीला चीनी। ऊपर के लिए: 100 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी।