बटरक्रीम रोल

बटरक्रीम रोल - क्रीम और वनीला की एक विशेषता

एक सुरुचिपूर्ण लेकिन बनाने में आसान, बटरक्रीम रोल एक ऐसा केक है जो निश्चित रूप से इसकी समृद्ध सफेद चॉकलेट और वनीला के स्वाद से आपको प्रभावित करेगा। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी, पारिवारिक मिलन हो या बस घर पर एक शांत रात। इसके अलावा, आप एक तेज, सरल लेकिन विशेष मिठाई बनाना सीखेंगे जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में पसंदीदा बन जाएगी। आइए इस स्वादिष्ट नुस्खा में साहसिकता करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्शन

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 45 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन), पिघला हुआ
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 90 ग्राम चीनी
- 90 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 150 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम)
- 500 मिलीलीटर दूध (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- एक वनीला फली का बीज

सिरप के लिए:
- 50 मिलीलीटर पानी
- 50 ग्राम चीनी

निर्देश

चरण 1: स्पंज तैयार करना

1. सबसे पहले, एक छोटे बर्तन में 45 ग्राम मक्खन पिघलाएं, फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
2. एक बड़े बाउल में, 3 अंडों को 90 ग्राम चीनी के साथ लगभग 5 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का रंग और झागदार न हो जाए।
3. एक और बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडों में डालें, एक स्पैचुला का उपयोग करके सामग्री को शामिल करें ताकि मिश्रण में हवा न खोए।
4. अंत में, ठंडा मक्खन डालें और हल्के से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।
5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 25x35 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को टिन में डालें। स्पैचुला से समान रूप से फैलाएं।
6. स्पंज को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

चरण 2: स्पंज को ठंडा करना और लपेटना

1. जब स्पंज तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे एक साफ रसोई तौलिया पर पलटें, बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें।
2. स्पंज को तौलिये के साथ लपेटें, एक तंग रोल बनाएं, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह तकनीक स्पंज को क्रीम से भरते समय अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगी।

चरण 3: सिरप तैयार करना

1. एक पैन में, 50 मिलीलीटर पानी और 50 ग्राम चीनी मिलाएं। इसे उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

चरण 4: सफेद चॉकलेट क्रीम तैयार करना

1. सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे डबल बॉयलर में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि पानी चॉकलेट में न जाए, अन्यथा यह खराब हो जाएगी।
2. एक बार पिघलने के बाद, इसे स्टोव से हटा दें और नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
3. धीरे-धीरे दूध डालें, मिलाते रहें जब तक कि यह समान न हो जाए।
4. अंत में, पाउडर चीनी और वनीला का बीज डालें, जब तक क्रीम चिकनी और हवादार न हो जाए तब तक मिलाएं।

चरण 5: बटरक्रीम रोल को असेंबल करना

1. स्पंज को धीरे से खोलें और ठंडे सिरप के साथ समान रूप से भिगो दें।
2. भिगोए हुए स्पंज पर सफेद चॉकलेट क्रीम फैलाएं, कुछ सेंटीमीटर का एक खाली किनारा छोड़ दें।
3. स्पंज को सावधानी से लपेटें, तौलिये का उपयोग करके, और सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।
4. एक बार रोल बनाने के बाद, इसे शेष सफेद चॉकलेट क्रीम के साथ कवर करें और एक सुंदर रूप के लिए चॉकलेट फ्लेक या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

सेवा करने का सुझाव

बटरक्रीम रोल को विशेष कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जाता है। आप मिठाई की मिठास को संतुलित करने के लिए ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रसभरी को भी जोड़ सकते हैं।

संभव परिवर्तनों

- डार्क चॉकलेट: सफेद चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदलें ताकि एक अधिक गहन और कम मीठा संस्करण बनाया जा सके।
- स्वाद: आप चॉकलेट क्रीम में बादाम या संतरे का अर्क डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- फल: चॉकलेट क्रीम में केले या अनानास के टुकड़े डालें ताकि एक उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

बटरक्रीम रोल में पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री होती है, जैसे अंडे, जो प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मक्खन, जो आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है। हालांकि यह एक उच्च कैलोरी मिठाई है, लेकिन उचित मात्रा में सेवन करने पर यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्पंज की बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को ताजा कैसे रखूं?
रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं बटरक्रीम रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप सजाने से पहले रोल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि जमने से रोका जा सके।

4. इस मिठाई के साथ सबसे अच्छी कौन सी पेय पदार्थ हैं?
हम एक मजबूत एस्प्रेसो या फल की चाय की सिफारिश करते हैं ताकि मिठाई की मिठास को संतुलित किया जा सके।

बटरक्रीम रोल केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो मिठास को एक हल्की क्रीम की नाजुकता के साथ जोड़ता है। अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो इस नुस्खे को घर पर आजमाने से न हिचकिचाएं। आप परिणाम का आनंद लेंगे और अपने प्रियजनों की प्रशंसा का आनंद लेंगे!

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: - 45 ग्राम मक्खन/मार्जरीन - 3 अंडे (कमरे के तापमान पर) - 90 ग्राम चीनी - 90 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक क्रीम के लिए सामग्री: - 150 ग्राम सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम मक्खन - 500 मिली दूध (कमरे के तापमान पर) - 150 ग्राम पाउडर चीनी - वनीला फली बेस को भिगोने के लिए: - 50 मिली पानी - 50 ग्राम चीनी

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