दो रंग के मफिन

नींबू और कोको मफिन एक स्वादिष्ट और परिष्कृत विकल्प हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। ये मिठाइयाँ नरम, फूली हुई और स्वाद से भरी होती हैं, और ताजे नींबू और चॉकलेट का संयोजन हर काटने को एक यादगार अनुभव बनाता है। यहाँ है कि आप इन अद्भुत मफिन को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि परिणाम आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा।

ताजा आटे को छानने से शुरू करें, फिर इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से मिल जाएं। इससे एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इस दौरान, नींबू को अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि आप इसकी त्वचा और रस दोनों का उपयोग करेंगे। नींबू की त्वचा प्राप्त करने के लिए एक बारीक कद्दूकस का उपयोग करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग से बचें, जो कड़वा स्वाद जोड़ सकता है। जब आप त्वचा प्राप्त कर लें, तो रस निचोड़ें, किसी भी बीज को हटा दें।

एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें, मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह तेल को पतली धारा में जोड़ने का आदर्श समय है, लगातार मिक्स करते रहें ताकि यह पूरी तरह से मिश्रित हो जाए। अगला कदम दही जोड़ना है, जो मफिन को अतिरिक्त क्रीमीनेस देगा; सुनिश्चित करें कि आप इसे धीरे-धीरे और कम गति पर मिलाते हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

अब नींबू का रस और त्वचा जोड़ने का समय है, ताजे स्वाद को वितरित करने के लिए धीरे से मिलाते हुए। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को धीरे-धीरे जोड़ना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिपचिपेपन से बचने के लिए एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक मिश्रण की मीठी स्वाद को संतुलित करेगा।

आटे को दो समान भागों में बांटें। इनमें से एक में कोको मिलाएं और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन पेपर को बेकिंग ट्रे में रखें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक पेपर कप में एक साथ दोनों प्रकार के आटे को डालें, एक आकर्षक संगमरमर प्रभाव बनाते हुए। मफिन को लगभग 25 मिनट तक बेक करें, ओवन के मध्य स्तर पर, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

बेक करने के बाद, मफिन को 10 मिनट तक ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, जो उन्हें वास्तव में अप्रतिरोध्य बना देगा। अपने प्रियजनों के साथ इनका आनंद लें या व्यक्तिगत आनंद के एक पल का आनंद लें!

 सामग्री: 16 मफिन के लिए: - 2 अंडे - 200 मिली सूरजमुखी का तेल - 300 मिली दही - 400 ग्राम सफेद आटा, ताज़ा छना हुआ - 200 ग्राम बारीक चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच कोको - 1 नींबू - बारीक पिसा समुद्री नमक

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