कोको केक, शाकाहारी

शाकाहारी कोको केक: विशेष क्षणों के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

जब मिठाई की बात आती है, तो शाकाहारी कोको केक एक उत्कृष्ट विकल्प है, न केवल उन लोगों के लिए जो पशु मूल के अवयवों से बचते हैं, बल्कि सभी मिठाई प्रेमियों के लिए भी! यह सरल और त्वरित नुस्खा दिन के किसी भी समय में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ देगा, चाहे वह ऊर्जा से भरे नाश्ते के लिए हो या चाय या कॉफी के साथ एक दोपहर के नाश्ते के लिए।

केक का इतिहास आकर्षक है। यह समय के साथ विभिन्न बेक्ड उत्पादों से विकसित हुआ है, और यह दुनिया भर में एक प्रिय डिश बन गया है। आज हम जो शाकाहारी संस्करण बनाने जा रहे हैं, वह बिना अंडे या दूध के एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, लेकिन यह स्वादिष्ट सुगंध से भरा हुआ है।

इस शाकाहारी कोको केक को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री आसानी से उपलब्ध है, और निश्चित रूप से, इनमें से कुछ पहले से ही आपके पेंट्री में हैं। चलिए देखते हैं कि हमें क्या चाहिए:

सामग्री:

केक के लिए:
- 500 मिलीलीटर कार्बोनेटेड मिनरल वाटर
- 1 ½ कप कच्ची चीनी
- ½ कप सूरजमुखी का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 3 कप सफेद आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली काली कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच रम (वैकल्पिक, लेकिन अधिक गहन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

ग्लेज़ के लिए:
- 2 बड़े चम्मच काली कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच पानी

तैयारी के चरण:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। यह केक के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

2. तरल सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में कार्बोनेटेड मिनरल वाटर डालें। कच्ची चीनी डालें और एक फेटने वाले चम्मच से मिलाएं, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। फिर तेल और रम डालें। सामग्री को मिलाने के लिए मिलाते रहें।

3. संतरे की सुगंध तैयार करना: संतरे को अच्छी तरह से धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। संतरे का छिलका कद्दूकस करें और इसे तरल मिश्रण में डालें। इससे एक शानदार सुगंध आएगी और केक के स्वाद को बढ़ाएगी।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। एक कांटे का उपयोग करें ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है जो गांठों के बनने को रोकती है।

5. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को तरल में डालें। इसे हल्के से फेटें, बस इतना कि मिश्रण समरूप हो जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक अधिक घना हो सकता है।

6. बेकिंग टिन तैयार करना: बेकिंग टिन तैयार करें, चाहे वह कागज का हो या सिलिकॉन का। यदि आप एक बार के उपयोग के टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक ट्रे पर रखना आदर्श है ताकि उन्हें संभालना आसान हो।

7. मिश्रण डालना: केक के मिश्रण को टिन में डालें, उन्हें ¾ क्षमता तक भरें। इससे केक को बेकिंग के दौरान सुंदरता से फूलने की अनुमति मिलती है। आप ऊपर से कुछ नट्स छिड़क सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद बढ़ सके।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टेस्टर जो केक के बीच में डाला गया है, साफ बाहर नहीं आता। केक ऊपर से सुंदरता से फटेगा और फूल जाएगा, और मोहक सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी।

9. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने के बाद, टिन को ओवन से निकालें और 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें टिन से निकालें।

ग्लेज़ तैयार करना:

10. सामग्री को मिलाना: एक छोटे बर्तन में, 2 बड़े चम्मच कोको, 2 बड़े चम्मच कच्ची चीनी, 2 बड़े चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर बर्तन को मध्यम आंच पर रखें।

11. ग्लेज़ को उबालना: मिश्रण को लगातार मिलाते रहें जब तक कि वह उबलने न लगे। 2 मिनट तक उबालें, फिर हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। ग्लेज़ ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा।

12. मिठाई को पूरा करना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें कोको मिश्रण से ग्लेज़ करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें समान रूप से कवर करें।

परोसने और सुझाव:

यह शाकाहारी कोको केक सुगंधित चाय, कैपुचिनो या यहां तक कि एस्प्रेसो के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसके साथ कुछ ताजे संतरे के स्लाइस या एक चम्मच फल जैम जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक नोट बढ़ सके।

सुझाव और विविधताएँ:

- आप कोको को कैरब पाउडर से बदल सकते हैं ताकि कैफीन रहित संस्करण बना सकें।
- आप केक के मिश्रण में कुछ सूखे चेरी, किशमिश या वेगन चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप एक अधिक नम केक पसंद करते हैं, तो आप तरल मिश्रण में ½ कप केला या सेब का प्यूरी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और कच्ची चीनी का उपयोग करने से परिष्कृत चीनी की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प मिलता है। सूरजमुखी का तेल आवश्यक फैटी एसिड लाता है, और कोको अपने एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है।

सामान्य प्रश्न:

1. क्या मैं मिनरल वाटर के बजाय साधारण पानी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण पानी या वनस्पति दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिनरल वाटर एक हल्का बनावट प्रदान करता है।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रख सकते हैं।

3. क्या मैं इस केक को बिना ग्लूटेन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या बिना ग्लूटेन आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! शाकाहारी कोको केक निश्चित रूप से इसे चखने वालों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: - 2 कप स्पार्कलिंग मिनरल वॉटर (500 मिली की एक छोटी बोतल मिनरल वॉटर पर्याप्त है) - 1 + 1/2 कप कच्ची चीनी - 1/2 कप तेल (मैंने सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया) - 3 कप सफेद आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 4 बड़े चम्मच गुणवत्ता वाले डार्क कोको - 2 बड़े चम्मच रम (मैं रम का उपयोग करता हूँ) - 1 संतरा ग्लेज़: - 2 बड़े चम्मच डार्क कोको - 2 बड़े चम्मच कच्ची चीनी - 2 बड़े चम्मच तेल - 2 बड़े चम्मच पानी