अचार के साथ चिकन रोल

खट्टे खीरे के साथ चिकन रोल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

खट्टे खीरे के साथ चिकन रोल एक स्वादिष्ट डिनर या त्वरित लंच के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जो दिलचस्प स्वाद और बनावट से भरे होते हैं। ये रोल चिकन के रसदार स्वाद को खट्टे खीरे के खट्टेपन के साथ मिलाते हैं, हर काट में स्वाद का विस्फोट पैदा करते हैं। यह सरल और तेज़ रेसिपी शुरुआती और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे परिवार या दोस्तों के लिए बना रहे हों, ये रोल निश्चित रूप से ध्यान आकर्षित करेंगे!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 6

सामग्री

- 6 बिना हड्डी के चिकन थाई
- 6 खट्टे खीरे (संभवतः सिरके में)
- 4-5 चम्मच सरसों
- 6 स्लाइस बेकन या काइज़र
- 2 मध्यम गाजर
- 2 मध्यम प्याज
- 1 मध्यम अजवाइन
- 500 ग्राम छिलके वाले टमाटर (या 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर)
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण

1. सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले प्याज, गाजर और अजवाइन को छीलें। उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ चिकन रोल के साथ जाने वाले सुगंधित सॉस का आधार बनाएंगी।

2. सब्जियों को भूनना
एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। सब्जियों को 4-5 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे हल्के से पारदर्शी न हो जाएं, बिना रंग लिए।

3. टमाटर डालना
यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए डालें ताकि उन्हें छिलना आसान हो जाए। एक बार ठंडा होने पर, उन्हें क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स में काटे गए टमाटर को पैन में डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। यदि आप डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें सीधे पैन में डालें।

4. चिकन रोल बनाना
एक साफ सतह पर, एक चिकन थाई को दो प्लास्टिक रैप की परतों के बीच रखें। इसे पतला करने और समान रूप से समतल करने के लिए मांस हथौड़ी का उपयोग करें। चिकन के पूरे हिस्से पर एक पतली परत सरसों लगाएं। चिकन के बीच में एक खट्टा खीरा रखें और फिर कसकर रोल करें।

5. रोल को लपेटना
रोल करने के बाद, इसे एक स्लाइस बेकन या काइज़र में लपेटें और इसे आकार में बनाए रखने के लिए किचन टॉस से बांधें। इस प्रक्रिया को सभी चिकन थाई के लिए दोहराएं।

6. रोल को पकाना
तैयार रोल को सब्जियों के पैन में रखें और ढक्कन के साथ कवर करें। इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर रोल को पलटते रहें और यदि आवश्यक हो तो सॉस को बनाए रखने के लिए गर्म पानी डालें।

7. परोसना
एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, सब्जियों की सॉस के साथ, आलू के मैश या ताज़ी सलाद के ऊपर।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का विकल्प: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट या बहुत पतले कटे हुए बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
- खट्टे खीरे: खट्टे खीरे मांस की समृद्धता को संतुलित करने के लिए एक खट्टापन जोड़ते हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप अचार के खीरे या मिश्रित अचार भी उपयोग कर सकते हैं।
- सॉस: सॉस को अलग-अलग बनाने के लिए ओरेगैनो या तुलसी जैसे मसाले जोड़ें। इसके अलावा, सॉस में एक चुटकी सफेद शराब डालने से इसे एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श मिल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! आप एक समृद्ध सॉस के लिए बेल मिर्च, ज़ुकीनी या यहां तक कि मशरूम जोड़ सकते हैं।

- मैं रोल को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सरसों में थोड़ा चिली सॉस या मिर्च डालें ताकि अतिरिक्त किक मिल सके।

- क्या इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है?
रोल को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, फिर परोसने से पहले पकाया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन लाती हैं। खट्टे खीरे पाचन में मदद करते हैं और भोजन में ताजगी जोड़ते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग किए गए बेकन या काइज़र के हिस्से पर निर्भर करती है।

परोसने के सुझाव

एक पूर्ण भोजन के लिए, रोल को एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोसें। चेरी टमाटर और फेटा चीज़ के साथ हरी सलाद रोल के स्वाद में एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ता है।

निष्कर्ष के रूप में, खट्टे खीरे के साथ चिकन रोल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक आसान बनाने वाली रेसिपी भी हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और इस क्लासिक रेसिपी में अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें! ब Bon appétit!

 सामग्री: 6 बोनलेस चिकन थाई, 6 अचार वाले ककड़ी (विनेगर में होना पसंदीदा), 4-5 चम्मच सरसों, 6 काइज़र ब्रेड की स्लाइस, 2 मध्यम गाजर, 2 मध्यम प्याज, 1 मध्यम अजवाइन, 500 ग्राम छिली हुई टमाटर, 4-5 चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

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