ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रेटिन के साथ पोर्क चॉप
एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए, एक बेकिंग डिश को मक्खन और ब्रेडक्रंब से चिकना करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना कवर हो। यह कदम न केवल चिपकने से रोकता है, बल्कि अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ता है। एक बार जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें और चॉप्स पर ध्यान केंद्रित करें। उन्हें थोड़ा जैतून का तेल डालें, ताकि उन्हें रसदार बनावट मिल सके और मसाले चिपक सकें। उन्हें नमक, काली मिर्च और रोज़मैरी से उदारता से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप दोनों तरफ कवर करें। चॉप्स को एक बेकिंग डिश में या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में समान रूप से पकने के लिए पर्याप्त स्थान हो। ट्रे को पहले से गरम ओवन में मध्यम आंच पर रखें, और मांस को तब तक पकने दें जब तक कि यह अच्छे से भूरे रंग का और केंद्र में पक न जाए। याद रखें कि उन्हें पकाते समय 2-3 बार पलटें, ताकि समान भूरे रंग का परिणाम मिल सके।
इस बीच, साइड डिश तैयार करें। एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो जमी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। उन्हें 3 मिनट तक उबलने दें, ढक्कन लगाकर, जब तक कि स्प्राउट्स नरम न हो जाएं और आसानी से कांटे से छेद न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छलनी में छान लें और तुरंत नींबू का रस डालें, ताकि उनकी जीवंतता को बनाए रखा जा सके और उनके स्वाद को बढ़ाया जा सके। उनके आकार के आधार पर, आप उन्हें पूरे छोड़ने या आधा काटने का विकल्प चुन सकते हैं।
एक बार जब ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें बेकिंग डिश में समान रूप से व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक ही परत बने। एक अन्य कटोरे में, एक अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ अच्छी तरह से फेंटें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह संयोजन डिश में क्रीमीनेस जोड़ देगा। क्रीम और अंडे के मिश्रण को ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें पूरी तरह से ढक दें। अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर उदारता से छिड़कें, जो सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने में मदद करेगा।
पकवान को पहले से गरम ओवन में रखें और मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। आप देखेंगे कि पनीर पिघलता है और सुनहरा हो जाता है, और आमंत्रित करने वाली सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी। एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और भूरे चॉप्स के साथ इसका आनंद लें, एक यादगार भोजन के लिए जो स्वाद और विपरीत बनावट से भरा हो।
सामग्री: -स्लाइस किया हुआ पोर्क चॉप -जैतून का तेल -रोसमेरी, स्वाद के अनुसार -500 ग्राम फ्रीज की गई ब्रसेल्स स्प्राउट्स (ताजा - नमकीन पानी में उबालें जब तक पक न जाएं) -नींबू का रस -400 ग्राम खट्टा क्रीम -1 अंडे की जर्दी -कद्दूकस किया हुआ पनीर, पसंद और स्वाद के अनुसार -नमक -काली मिर्च, ताजा पिसी हुई -तवे को चिकनाई देने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रंब
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