हैज़लनट्स, अखरोट और कोको केक

हेज़लनट, नट्स और कोको केक - एक फूला हुआ स्वादिष्टता

जब मिठाई की बात आती है, तो यह हेज़लनट, नट्स और कोको का केक वास्तव में एक खजाना है। इसमें एक फूला हुआ बेस और समृद्ध क्रीम है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम वास्तव में प्रभावशाली है। इसके अलावा, यह हेज़लनट और नट्स जैसे हमारे प्रमुख सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 50 ग्राम मोटे पिसे हुए हेज़लनट (संरचना का अनुभव करने के लिए मोटे पिसे हुए)
- 100 ग्राम बारीक पिसे हुए नट्स
- 3 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली कोको (शुद्ध कोको, बिना मिलावट के)
- 200 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम आटा
- 1 बोतल रम एसेंस (या यदि आप चाहें तो वनीला)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट नरम मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 3 अंडे की जर्दी
- 3-4 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी (या तीव्र स्वाद के लिए)
- 4-5 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस
- सजावट के लिए नारियल का बुरादा

नुस्खा के पीछे की कहानी

यह केक कई संस्कृतियों की परंपरा का हिस्सा है जो मिठाइयों में नट्स और कोको को मिलाते हैं, यह उत्सव और विशेष क्षणों को साझा करने का प्रतीक है। हेज़लनट और नट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर होते हैं, जिससे वे एक पौष्टिक विकल्प बनते हैं। इसके अलावा, कोको एक एंटीऑक्सीडेंट का एक स्पर्श लाता है, जिससे यह केक केवल एक लाड़ प्यार नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए एक छोटा लाभ भी है।

कदम दर कदम: केक बनाना

कदम 1: बेस तैयार करना

1. पहले ओवन को 180°C (या यदि आप एक पंखा ओवन का उपयोग कर रहे हैं तो 160°C) पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपको एक समान बेस प्राप्त करने के लिए ओवन को अच्छी तरह से गर्म करना है।

2. एक बड़े बाउल में, अंडों को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आप एक फूली हुई और हल्की रंग की मिश्रण प्राप्त न कर लें। यह कदम बेस के फूले हुए टेक्सचर को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. कमरे के तापमान पर नरम मक्खन और रम एसेंस जोड़ें, और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें।

4. एक अन्य बाउल में, मोटे पिसे हुए हेज़लनट, बारीक पिसे हुए नट्स, कोको, आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखे सामग्रियों को एक साथ मिलाकर, आप उन्हें समान रूप से वितरित करेंगे, जो एक अच्छी संरचना वाले केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

5. सूखी सामग्रियों को धीरे-धीरे अंडे और मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि बेस फूला हुआ रहे।

6. मिश्रण को मक्खन और बारीक ब्रेडक्रंब से ढकी एक बेकिंग टिन में डालें। यदि आप चाहें, तो केक को निकालने में अतिरिक्त सुविधा के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

7. पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (टूथपिक को साफ निकलना चाहिए)। इसे 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कदम 2: क्रीम तैयार करना

8. जबकि बेस ठंडा हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी और हवादार न हो जाए।

9. अंडे की जर्दी, कोको, इंस्टेंट कॉफी और रम एसेंस जोड़ें, और तब तक मिलाएं जब तक कि आप एक समान और चिकनी क्रीम प्राप्त न कर लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी गांठ न रह जाए।

10. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं, पूरी सतह को ढक दें।

11. आकर्षक सजावट के लिए, क्रीम के ऊपर नारियल का बुरादा छिड़कें। यह न केवल एक स्वादिष्ट रूप जोड़ता है, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है।

12. केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें, लेकिन सबसे अच्छा होगा कि आप इसे रात भर छोड़ दें। यह ठहराव का समय फ्लेवर को मिलाने की अनुमति देगा।

सेवा करने के सुझाव

यह केक फलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या हल्की व्हीप्ड क्रीम इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेंगे। आप ऊपर कुछ कद्दूकस की हुई चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं ताकि और भी आकर्षक रूप मिल सके।

पोषण संबंधी चिंताएँ

प्रत्येक केक का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। हेज़लनट और नट्स आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट के लाभ लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नट्स के बजाय बादाम या हेज़लनट का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार के नट्स अलग-अलग स्वाद जोड़ेंगे, इसलिए प्रयोग करें!

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों के लिए ताजा रहेगा।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे व्यक्तिगत भागों में काटें और फ्रीजर बर्न से बचने के लिए अच्छी तरह से पैक करें।

संभवतः परिवर्तन

- संतरे के एसेंस की कुछ बूँदें जोड़ें ताकि एक साइट्रस स्वाद प्राप्त हो सके।
- क्रीम में कोको को पिघले हुए चॉकलेट से बदलें ताकि क्रीम और भी समृद्ध हो सके।
- चॉकलेट चिप्स या ताजे फलों जैसे विभिन्न प्रकार की सजावट के साथ प्रयोग करें।

यह हेज़लनट, नट्स और कोको का केक केवल एक त्वरित मिठाई नहीं है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एक वास्तविक पाक अनुभव है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और मीठे लाड़ प्यार का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!

 सामग्री: हमें आवश्यकता है: 2 अंडे, 50 ग्राम मोटे पिसे हुए हेज़लनट, 100 ग्राम बारीक पिसे हुए अखरोट, 3 चम्मच कोको, 200 ग्राम नरम मक्खन, 150 ग्राम पाउडर चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम आटा, 1 vial रम की सुगंध। क्रीम: 1 पैकेट नरम मक्खन, 3 अंडे की जर्दी, 3-4 चम्मच कोको, 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी, 4-5 चम्मच पाउडर चीनी, 1 vial रम की सुगंध, सजाने के लिए नारियल।