स्वादिष्ट फल रोल

मनमोहक नुस्खा: स्वादिष्ट फल रोल

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम आपको एक स्वादिष्ट फल रोल नुस्खा पेश कर रहे हैं, जो नरम बेस, मुलायम क्रीम और सुगंधित फलों का एक सही संयोजन है। यह एक ऐसा मिठाई है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके टेबल पर रंग भी लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा बनाना आसान है और बहुत सराहा जाता है।

थोड़ा इतिहास

रोल्स सदियों से खाए जा रहे हैं और रसोई में रचनात्मकता का प्रतीक हैं। इन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, स्वादिष्ट क्रीम से लेकर ताजे फलों तक, जो अद्भुत विविधता प्रदान करते हैं। फल रोल अक्सर ग्रीष्मकाल से जुड़े होते हैं, जब फल अपने चरम पर होते हैं, लेकिन आप उन्हें वर्ष के दौरान उपलब्ध फलों के साथ अनुकूलित कर सकते हैं।

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 5 पके प्लम
- 7-8 बड़े काले अंगूर
- एक चुटकी नमक
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 2 बड़े चम्मच ताजा पनीर
- 1 कप भारी क्रीम
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- वनीला चीनी

फल भरने के लिए:
- 1 बड़ा पका क्वींस
- 10 प्लम
- एक गुच्छा बड़े काले अंगूर
- 200 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच फल लिकर (वैकल्पिक)

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम कटे हुए नट्स

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना

180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर ओवन को पहले से गरम करें। एक गहरे बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह फेनिला न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग्यू न बन जाए।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के मिश्रण में अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। आटे को छानकर धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

प्लम को धोकर, बीज निकालकर, उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काटें। अंगूर को भी आधा काट लें।

एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर से प्लम और अंगूर के टुकड़े छिड़कें। 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार बेक हो जाने पर, इसे कागज पर ठंडा होने दें, ऊपर की ओर।

चरण 2: फल भरने की तैयारी

क्वींस को छिलकर कद्दूकस कर लें। प्लम और अंगूर को छोटे टुकड़ों में काटें। एक पैन में, कद्दूकस की हुई क्वींस को पानी और चीनी के साथ उबालें। 15 मिनट तक उबालें। प्लम और अंगूर के टुकड़े डालें और फिर से 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। इसके बाद, फल लिकर (या जिन, यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं) डालें। फलों को सिरप से छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, ठंडी क्रीम को उच्च गति पर फेंटें। धीरे-धीरे पाउडर चीनी और वनीला चीनी डालें। जब क्रीम गाढ़ी होने लगे, तो ताजा पनीर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए।

चरण 4: रोल को असेंबल करना

बेस को पलटें, नीचे की तरफ बेकिंग पेपर के साथ। इसे समान रूप से तैयार क्रीम के साथ चिकना करें, फिर ठंडे फल भरने को ऊपर छिड़कें। बेकिंग पेपर का उपयोग करके बेस को कसकर रोल करें, एक रोल बनाते हुए। रोल को एक प्लेट पर रखें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

चरण 5: रोल को सजाना

रोल को सजाने के लिए, सफेद चॉकलेट को एक चम्मच दूध के साथ पिघलाएं, जब तक यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए। पिघली हुई चॉकलेट को रोल के ऊपर डालें और भुने और कटे हुए नट्स छिड़कें।

सेवा और सुझाव

फ्रिज में ठंडा होने के बाद, रोल को मोटे टुकड़ों में काटें और मुस्कान के साथ परोसें! यह फल रोल वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठे सफेद शराब के एक गिलास के साथ बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप मौसम के फलों के आधार पर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू बेहतरीन विकल्प हैं।

2. मैं कौन सा लिकर उपयोग कर सकता हूं?
यदि आपके पास फल लिकर नहीं है, तो आप रम या थोड़ी संतरे का रस भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद ताजा हो सके।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। यह वास्तव में तब और बेहतर होता है जब स्वाद मिल जाते हैं।

पोषण लाभ

यह फल रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि ताजे फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, क्वींस फाइबर और विटामिन C से भरपूर होती है, जबकि प्लम और अंगूर एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं।

अंत में, यह स्वादिष्ट फल रोल का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देकर, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: आधार; 5 अंडे, 5 प्लम, 7-8 बड़े काले अंगूर, एक चुटकी नमक, 5 बड़े चम्मच चीनी, 5 बड़े चम्मच आटा, 3 बड़े चम्मच तेल, सुगंध। क्रीम; 2 बड़े चम्मच ताजा गाय का पनीर, एक कप खट्टा क्रीम, 150 ग्राम पाउडर चीनी, वनीला चीनी। फल भरना; एक बड़ा पका हुआ क्विंस, 10 प्लम, एक गुच्छा बड़े काले अंगूर, 200 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच फल लिकर। सजावट; 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, 100 ग्राम कुटी हुई अखरोट।