क्रीम केक अ ला क्रीम

क्रीम केक - एक अविस्मरणीय delicacy

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ मैं आपको मेरी पसंदीदा रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट केक है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह मेरे संग्रह में 100 वां नुस्खा है, इसलिए हम एक मीठे लाड़ प्यार के साथ जश्न मनाते हैं, जो सभी चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह क्रीम केक फूले हुए बेस को दो स्वादिष्ट क्रीम और एक बारीक ग्लेज़ के साथ मिलाता है, इसे एक सच्ची पाक कृति में बदल देता है।

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 6 ताजे अंडे, कमरे के तापमान पर
- 6 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले

*क्रीम 1 के लिए:*
- 250 मिली तरल क्रीम
- 200 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर क्रीम ओले

*क्रीम 2 के लिए:*
- 250 मिली तरल क्रीम
- 200 मिली दूध
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले

*ग्लेज़ के लिए:*
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (70% कोको आदर्श है)
- 100 मिली तरल क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम ब्रांडी (वैकल्पिक)

परफेक्ट केक के लिए कदम

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। इससे आपके बेस के लिए एक फूला हुआ और हवादार बनावट सुनिश्चित होगा। सफेदी के लिए एक साफ बाउल का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई जर्दी न रहे। उच्च गति पर मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और मजबूत चोटियों के लिए सही न हो जाए।

2. जर्दी और क्रीम ओले का मिश्रण:
एक-एक करके जर्दी डालें, हर बार अच्छी तरह से फेंटें। अब चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले का पैकेट डालने का समय है। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण से हवा न निकले।

3. बेस को बेक करना:
एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और सावधानी से मिश्रण को उसमें डालें। ओवन को 160°C (कम ताप पर) प्रीहीट करें और बेस को 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस के बीच में डाली गई टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. पहली क्रीम तैयार करना:
- *क्रीम 1:* एक बाउल में दूध, तरल क्रीम और वनीला फ्लेवर क्रीम ओले का पैकेट मिलाएं। मध्यम गति पर फेंटें जब तक क्रीम ठोस और हवादार न हो जाए।
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और टिन की दीवारों को प्लास्टिक रैप से ढक दें। बेस को वापस रख दें और वनीला क्रीम को सतह पर समान रूप से फैलाएं। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

5. दूसरी क्रीम तैयार करना:
क्रीम 2 के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, दूध, तरल क्रीम और चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले का पैकेट का उपयोग करें। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो केक को फ्रिज से निकालें और ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।

6. ग्लेज़ बनाना:
एक छोटे बर्तन में, तरल क्रीम को कम गर्मी पर गरम करें। धीरे-धीरे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट, मक्खन और ब्रांडी डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं और मिश्रण समरूप न हो जाए। ग्लेज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

7. केक को अंतिम रूप देना:
केक को टिन से निकालें और ऊपर ग्लेज़ डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। ग्लेज़ को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। अब सजावट करने का सही समय है! आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फल या यहां तक कि व्हीप्ड क्रीम का एक मुस्कान जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी और लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, अंडे और क्रीम की सामग्री के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में आनंद लें! इसके अलावा, ग्लेज़ में कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- यदि आपके पास क्रीम ओले नहीं है, तो आप त्वरित पुडिंग के साथ प्रतिस्थापित करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न हो सकते हैं।
- केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और यह दूसरे दिन और भी बेहतर होता है, जब फ्लेवर को मिश्रित करने का समय मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप एक मीठा ग्लेज़ बनाने के लिए दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- *मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?* क्रीम को एक हल्के संस्करण के साथ बदलें या एक कम कैलोरी विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें।
- *मैं केक के बचे हुए हिस्सों के साथ क्या कर सकता हूँ?* बचे हुए हिस्सों का उपयोग करके फल और योगर्ट के साथ एक पारफेट बनाएं या आप स्लाइस को तिरामिसु नुस्खा में बदल सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव:
यह केक सुगंधित कॉफी या फल के चाय के साथ परोसा जाने के लिए एकदम सही है। यदि आप प्रभाव डालना चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें!

किसी भी अवसर के लिए, क्रीम केक निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा होगा। अब, चलो एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले। क्रीम 1: 250 मिली तरल क्रीम, 200 मिली दूध, 1 पैकेट वनीला फ्लेवर क्रीम ओले। क्रीम 2: 250 मिली क्रीम, 200 मिली दूध, 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले। ग्लेज़: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 100 मिली क्रीम, 50 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम ब्रांडी।

 टैग:  केक लेडीफिंगर तेलयुक्त क्रीम फेटी हुई क्रीम