सेलरी क्रीम सूप

सेलरी क्रीम सूप - प्लेट में एक गर्म गले लगाना

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4-6

कौन एक गर्म क्रीम सूप को पसंद नहीं करता, जो हर चम्मच में आपकी इंद्रियों को लिपटाए? सेलरी क्रीम सूप एक आरामदायक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, न केवल स्वादिष्ट बल्कि पोषण लाभ से भी भरपूर है। सेलरी, फाइबर और विटामिन से भरपूर, आपको ऊर्जा औरVitality प्रदान करेगा। यह सरल नुस्खा आपको दिखाएगा कि खाना बनाना वास्तव में एक कला हो सकता है, बल्कि एक आरामदायक गतिविधि भी है।

एक संक्षिप्त इतिहास

सेलरी क्रीम सूप उन व्यंजनों में से एक है जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किए गए हैं, हर कोई अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ता है। सेलरी का उपयोग पारंपरिक रसोई में हजारों वर्षों से किया गया है, इसे न केवल इसकी विशिष्ट सुगंध के लिए सराहा गया है, बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी। यह सूप आरामदायक भोजन का एक आदर्श उदाहरण है, जो गर्म यादों और मुस्कान लाता है।

सामग्री

- 1.5 लीटर सब्जी का सूप (आप स्टोर से खरीदी गई सूप का उपयोग कर सकते हैं या इसे घर पर बना सकते हैं)
- 1 बड़ा सेलरी, छिलका उतारा और क्यूब्स में काटा गया
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 2 बटर के टुकड़े
- 1 ताजा डिल की टहनी
- ½ चम्मच सूखी थाइम
- 1 लॉरिल पत्ता
- 150 मिली कुकिंग क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और लाल मिर्च
- छोटे क्यूब्स में कटे हुए स्मोक्ड बेकन या कैसर
- परोसने के लिए क्राउटन

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, सेलरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को बारीक काटना चाहिए ताकि वह समान रूप से भून सके। ये विवरण एक चिकनी और सुगंधित क्रीम सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े बर्तन में, एक टुकड़ा मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। बारीक कटा प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। यह प्याज की प्राकृतिक मिठास को उजागर करेगा, जो समृद्ध स्वाद के लिए एक आवश्यक कदम है।

3. सुगंध जोड़ना: एक बार जब प्याज तैयार हो जाए, तो ताजा डिल की टहनी, लॉरिल पत्ता और सेलरी के क्यूब्स डालें। ये सामग्री आपके सूप को ताजा और सुगंधित स्वाद देंगी।

4. उबालना: बर्तन में पर्याप्त सब्जी का सूप डालें ताकि सेलरी पूरी तरह से ढक जाए। मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक सेलरी नरम न हो जाए। कभी-कभी हिलाना न भूलें ताकि यह चिपके नहीं।

5. क्रीम में बदलना: एक बार जब सेलरी पक जाए, तो लॉरिल पत्ता निकालें और मिश्रण को एक हाथ से ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। यदि आपके पास हाथ से ब्लेंडर नहीं है, तो आप सामान्य ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि मिश्रण को ब्लेंडर में स्थानांतरित करने से पहले थोड़ा ठंडा हो गया है।

6. सूप को पूरा करना: दूसरी बटर का टुकड़ा, कुकिंग क्रीम, सूखी थाइम, स्वाद के अनुसार नमक और लाल मिर्च डालें। सभी सामग्री को समरूप करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि सूप आपको बहुत गाढ़ा लगता है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए और सब्जी का सूप डाल सकते हैं।

7. बेकन तैयार करना: एक अलग पैन में, छोटे क्यूब्स में कटे हुए बेकन या कैसर को कुरकुरा होने तक भूनें। ये आपके सूप को नमकीनता और बनावट का एक विपरीत देंगे।

8. परोसना: क्रीम सूप को गहरे प्लेटों में डालें, ऊपर से कुछ भुने हुए बेकन के क्यूब्स डालें और कुरकुरे के लिए क्राउटन छिड़कें। आप आकर्षक रूप के लिए कुछ ताजा डिल की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी संस्करण: यदि आप इस सूप का शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप मक्खन को जैतून के तेल से और क्रीम को पौधों पर आधारित क्रीम से बदल सकते हैं।

- स्वाद को समृद्ध करना: आप गाजर या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। ये सूप को मिठास और स्थिरता देंगे।

- सही मिश्रण ढूँढना: मसालों के साथ खेलें! एक चम्मच जायफल या थोड़ा करी सूप को एक विदेशी पाक अनुभव में बदल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सेलरी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से पिघलाया गया है, ताकि अतिरिक्त पानी से बचा जा सके।

2. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सेलरी क्रीम सूप को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है। आप इसे धीमी आंच पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. इस सूप के साथ और कौन सी रेसिपी अच्छी हैं? यह सूप ताजे सलाद या पनीर सैंडविच के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है, जो एक संतुलित और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ

सेलरी क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। सेलरी विटामिन K और C, साथ ही पोटेशियम और फोलेट जैसे खनिजों से भरपूर है। यह पाचन में मदद करने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट फाइबर स्रोत भी है। इस सूप में प्रति सेवा लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

व्यक्तिगत नोट

यह सेलरी क्रीम सूप मेरे पसंदीदा शरद ऋतु की ठंडी रातों के लिए नुस्खा है। यह आरामदायक और बनाने में आसान है, और हर एक निवाला मुझे अपनी दादी के साथ रसोई में ताजे स्वाद और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने की याद दिलाता है। मैं आपको अपने स्वयं के विभिन्नता जोड़ने और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जिससे हर भोजन एक स्वाद का उत्सव बन जाए।

सेवा और संयोजन

इस सूप को पूरा करने के लिए, मैं आपको एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं, ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। इसके अलावा, आप कुछ लहसुन या जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट क्राउटन जोड़ सकते हैं, जो सुखद विपरीत प्रदान करेंगे।

संक्षेप में, सेलरी क्रीम सूप न केवल एक त्वरित और सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है। ताजा सब्जियों के मौसम का लाभ उठाएं और अपने घर की आरामदायकता में इस व्यंजन का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: सामग्री: 1.5 लीटर सब्जी का शोरबा, 1 बड़ा अजवाइन, 1 मध्यम प्याज, 2 मक्खन के टुकड़े, ताजा डिल की एक टहनी, आधा चम्मच थाइम, 1 बे पत्ते, 150 मिली खाना पकाने की क्रीम, नमक, लाल मिर्च, स्मोक्ड बेकन, क्राउटन।