सेब और नेक्टरीन का केक
हम एक ट्रे तैयार करने से शुरू करते हैं, जिसे चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा मक्खन लगाते हैं। हम ट्रे में मार्जरीन के टुकड़े रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान रूप से वितरित हों। इसके ऊपर, हम 5 चम्मच चीनी को सावधानी से छिड़कते हैं, जो मीठा स्वाद और सुखद कारमेलाइजेशन प्रदान करेगा। इसके बाद कुचले हुए बिस्किट की एक परत आती है, जो केक के लिए एक कुरकुरी नींव बनाएगी। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बिस्किट को बारीक कुचला गया है, ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो सके।
फिर, हम चुने हुए फलों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिन्हें हम पतले स्लाइस में काटते हैं। फल मौसमी हो सकते हैं, जैसे सेब, नाशपाती या आड़ू, लेकिन अधिक खट्टे स्वाद के लिए जामुन भी हो सकते हैं। इन्हें बिस्किट के ऊपर समान रूप से रखा जाता है, ताजगी की एक परत बनाते हुए। कटे हुए फलों के ऊपर, हम 5 चम्मच चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी दालचीनी डालते हैं, जो एक गर्म और आरामदायक सुगंध लाएगा। हम ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकते हैं ताकि नमी बनी रहे और फलों को समान रूप से नरम होने में मदद मिले। हम ट्रे को ओवन में डालते हैं, जो कम तापमान पर सेट होता है, उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक फल नरम और रसदार न हो जाएं।
इस बीच, हम बेस बनाने की तैयारी करते हैं। एक कटोरे में, हम अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक दृढ़ स्थिरता नहीं मिलती, जो केक को एक हवादार बनावट देगी। हम 4 चम्मच ची Zucker डालते हैं, चमकदार फोम प्राप्त करने के लिए मिलाते रहते हैं। हम ध्यान से अंडे की जर्दी और 4 चम्मच आटा मिलाते हैं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
जब फल तैयार हो जाएं, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और पके हुए फलों की परत पर बैटर का मिश्रण डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम फिर से ट्रे को ओवन में वापस रखते हैं, केक को लगभग 10 मिनट और बेक करने देते हैं, फिर से कम तापमान पर, ताकि बेस हल्का सुनहरा हो जाए और फलों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाए।
जब केक बेक हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और एक कपड़े से ढक देते हैं, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं। यह कदम नमी बनाए रखने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। जब यह पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो हम केक को एक सर्विंग प्लेट पर पलटते हैं, सावधानी से इसे ट्रे से अलग करते हैं। इसे केवल तब काटा जाता है जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, ताकि सुंदर और स्पष्ट रूप से परिभाषित भाग प्राप्त किया जा सके। यह फल और बिस्किट का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जिसमें मीठा-खट्टा स्वाद और एक नाजुक बनावट है, जो निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगी जो इसे चखते हैं।
सामग्री: - 4 चम्मच आटा - 14 चम्मच चीनी - 4 अंडे - 1 किलोग्राम नेक्टरीन - 1 किलोग्राम सेब - 200 ग्राम बिस्कुट - 250 ग्राम मार्जरीन - दालचीनी - 2 पैकेट वनीला चीनी
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