फलों का केक
एक स्वादिष्ट और फूला हुआ केक बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करके और यह सुनिश्चित करके शुरू करते हैं कि हमारे पास एक सुव्यवस्थित कार्यक्षेत्र है। सबसे पहले, आपको तीन ताजे अंडे, पांच चम्मच दानेदार चीनी, एक कप आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, कुछ बूंदें सिरका, एक कप दूध, 100 मिली तेल और निश्चित रूप से, अपने पसंदीदा फल जैसे सेब, नाशपाती या जामुन की आवश्यकता होगी।
एक बर्तन या बड़े कटोरे में, पहले तीन अंडों की जर्दी को पांच चम्मच चीनी के साथ मिलाकर एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करते हुए तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मलाईदार और गहरे पीले रंग का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि चीनी बेहतर ढंग से घुल जाएगी और केक की बारीक बनावट में योगदान करेगी।
एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो, तो धीरे-धीरे आटा डालें, जिसे आपने पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया था। बेकिंग पाउडर को कुछ बूंदों सिरके के साथ सक्रिय करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को फूला हुआ बनाना में मदद करेगा। आटे को दूध के साथ मिलाते समय लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब आपके पास एक समान मिश्रण हो, तो यह तेल डालने का समय है, जो केक के स्वाद को समृद्ध करेगा और नमी में योगदान करेगा।
अलग से, तीन चम्मच चीनी के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें, जब तक कि आपको एक मजबूत, चमकदार फोम न मिल जाए। यह केक में हवा और मात्रा जोड़ देगा, जिससे यह और भी फूला हुआ हो जाएगा। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को यॉल्क मिश्रण में शामिल करें, ध्यान रखते हुए कि फोम न गिर जाए। एक स्पैटुला का उपयोग करें और ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएं।
एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो, तो एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को ट्रे में डालें, सतह को समान रूप से समतल करें। फिर, अपने पसंद के अनुसार, धोए गए और छिले हुए फलों को जोड़ें, चाहे वे स्लाइस में हों या पूरे। जैसे-जैसे केक बेक होता है, फल अपना रस और सुगंध छोड़ देंगे, अंतिम स्वाद को समृद्ध करेंगे।
केक को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर, लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकल जाए। केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह सुगंधित और फूला हुआ केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आनंद लें!
सामग्री: 3 अंडे, 8 चम्मच चीनी, 8 चम्मच दूध, 1 कप आटा, 5 चम्मच तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, खुबानी या प्लम - लगभग आधा किलोग्राम।
